Ingredienser
Topping Ingredients
- 1/3 kopp us altet smør, smeltet
- 3/4 kopp pakket brunt sukker
- 1/2 fersk ananas, skrelt, kjernekjernet, skåret i skiver og delt i to
Ingredienser til kakerør
- 1 1/3 kopper universalmel
- 1 ½ ts bakepulver
- 2 ts m alt kardemomme
- 1/4 teskje s alt
- 1/2 kopp granulert hvitt sukker
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 1/3 kopp us altet smør, myknet
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/3 kopp ananasjuice
- 2 ss mørk rom
Instruksjoner
- Spray en 9-tommers rund kakeform med smørspray eller nonstick-spray.
- Bland toppingsingrediensene (smeltet smør og brunt sukker) til de er godt blandet og tilsett blandingen i den forberedte pannen.
- Arranger ananas i toppingen i kakeformen (ananas bør plasseres tett sammen).
- Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Bland sammen mel, bakepulver, s alt og kardemomme; sette til side.
- Pisk smør med en elektrisk mikser i en middels stor bolle og tilsett granulert sukker gradvis.
- Pisk inn eggene, ett om gangen.
- Legg til vanilje og rom.
- Pisk inn halvparten av melblandingen sakte.
- Pisk inn ananasjuice.
- Fortsett å piske inn den resterende melblandingen til den er godt kombinert og blandet.
- Hell røren over ananastoppingblandingen i kakeformen.
- Stekes ved 350 grader Fahrenheit i 35 til 40 minutter (eller til en innsatt tannpirker kommer ren ut).
- La kaken avkjøles. Kjør en smørkniv rundt kanten for å løsne kantene og snu den opp ned på et serveringsfat.
Porsjoner: 6 til 8
Valgfrie pynt og varianter
- Legg til stilkløse maraschinokirsebær til ananastoppingen.
- Bruk en 20-unse boks med ananasringer i juice, i stedet for ferske ananasbiter.
- Toppkake med ekstra rom (1 til 2 ss) rett etter steking.
- Bruk 1/4 kopp rømme i stedet for rom.
- Toppkake med pisket krem eller is etter at den er avkjølt.
