Matlaging i mikrobølgeovn er en veldig praktisk metode for matlaging. Spesielt nyttig for å lage raske måltider eller måltider for en, den kan også brukes til tining og oppvarming. Utrolig tidseffektiv, mikrobølgeovnen er til stor hjelp for den travle kokken eller den energibevisste forbrukeren.
En introduksjon til mikrobølgematlaging
Mikrobølger tilberedes ved å bruke en prosess som kalles dielektrisk oppvarming. Enkelt sagt er mikrobølgeovn handlingen å sende mikrobølgestråling gjennom en matvare. I motsetning til konvensjonelle ovner, varmer mikrobølgeovnen bare opp maten, ikke hele ovnen. Det er fordi maten absorberer energien fra strålingen, og produserer en reaksjon som forårsaker varme. Massevis av teknisk fascinerende bøker kan forklare dette i detalj, men hva det betyr for den vanlige brukeren og hjemmekokken er at matlaging kan gjøres raskt og effektivt.
Du trenger bare å huske noen få ting når du lager mikrobølgeovn. For det første er ikke alt trygt å sette i mikrobølgeovnen. Alt metall, inkludert tinnfolie, aluminiumsfolie, metallredskaper og servise bør aldri plasseres i mikrobølgeovnen. Hvis du gjør det, vil de overopphetes og gnister, noe som muligens kan forårsake brann. Plastfolier bør brukes med forsiktighet da de kan smelte. Husk også at tett lukkede beholdere eller matvarer med skall eller tett hud, som egg, kan eksplodere. Selv om det meste av plast og glass er fine, er det best å bare bruke tallerkener som er merket "sikker for mikrobølgeovn."
En annen ting å vurdere er at selv om mikrobølgeovnen er flott som et verktøy, har den noen matlagingsbegrensninger. Bruning av mat, baking og steking gjøres best med andre metoder. Det er vanskelig, for ikke å si umulig, å lage sprøstekt kylling eller en god pizza i mikrobølgeovnen. Velg matlaging i mikrobølgeovn mer for ting som å dampe grønnsaker eller lage popcorn. Brukt på riktig måte kan mikrobølgeovnen være til stor hjelp.
Lage raske måltider
Flott for å lage måltider mens du er på farten, mikrobølgeovnen er spesielt fabelaktig for å lage frokost. I stedet for å løpe ut døren med tom mage eller brenne gjennom drive-thru på vei til jobb, vurder å lage havregryn fra bunnen av eller varme opp bokhvetepannekaker til morgenmåltidet. Begge kan gjøres på under fem minutter og er et sunt alternativ til hurtigmat eller ingen mat i det hele tatt.
Selvfølgelig kan mikrobølgeovnen også være til stor hjelp når du skal lage middag. Å kaste en siderett inn i mikrobølgeovnen mens en hovedrett tilberedes på komfyren eller i ovnen er den perfekte måten å trekke dobbel funksjon på kjøkkenet. Poteter kan bakes, grønnsaker dampes og ris kokes på kort tid.
Det følgende er en grunnleggende retningslinje for å lage slike tilbehør. Merk at dette bordet er beregnet for 700 watt mikrobølger. For å konvertere dette til en annen watt eller for å se flere koketider, bruk et konverteringsdiagram.
| Mat | Temperatur | Tid |
| middels potet | høy | 4 minutter |
| maiskolber | medium | 5 minutter |
| 1 kopp ferske grønnsaker | medium | 4 minutter |
Matlaging for én
En venn for folk på farten, mikrobølgeovnen er også nyttig for å lage små måltider. Selv om det kan være fristende for solo-spisere å erstatte snacks med måltider eller velge å spise ute, kan det å bli komfortabel med mikrobølgeovn vise seg å spare penger og bedre for helsen din. Mikrobølgematlaging er flott for:
- høgskolestudenter
- singler
- de som lager mat til små barn
- individer på en bestemt diett
Oppvarming og gjenoppvarming
Kanskje den største bruken av mikrobølgeovnen er for oppvarming og oppvarming. For å flytende honning på nytt, smelte smør til popcorn, varme opp vann til te eller varme tortillas til middag, er det mange måter mikrobølgeovnen kan tilby en rask og uanstrengt løsning. For å unngå undergang av ekstra retter og tap av tid, kan disse tingene gjøres på få minutter med et knappetrykk.
Tine mat med mikrobølgeovn
Selv om det å la mat tine over natten i kjøleskapet eller under kaldt rennende vann er de foretrukne metodene for å tine mat, noen ganger er det ikke praktisk. Hvis Chicken a la King står på menyen til middag og kyllingen ved et uhell ble liggende i fryseren, tilbyr mikrobølgeovnen en løsning siden de fleste mikrobølgeovner kommer med en tiningsinnstilling. Bruk den og pass på å rotere maten flere ganger for å sikre at den kommer jevnt opp i temperatur.
Det viktigste å huske på med denne metoden for tining er at den tinte maten skal tilberedes umiddelbart etterpå. Dette gjelder spesielt med rått kjøtt eller fjærfe. Å la den sitte uten å nå riktig temperatur skaper grobunn for bakterier, noe som kan være farlig. For å unngå enhver form for forurensning, planlegg å tilberede den tinte maten til ferdigstillelse kort tid etter at den er tatt ut av mikrobølgeovnen.