Hvis du bare vil spise én informasjonskapsel som har trykket på flere eller leter etter en informasjonskapsel å dele med en venn (eller tre), så leter du etter en oppskrift på monsterkake.
Attack of the Monster Cookies
Da jeg først hørte begrepet "monsterkake", gikk tankene mine umiddelbart til de klassiske monsterfilmene på femtitallet. Jeg lurte på hvilke monstre det var? Var det monstrene som ble skapt av frykten for atomtesting eller monstrene som representerte frykten for kommunistisk invasjon? I stedet for de gigantiske maurene til Them eller den subversive overtakelsen av Invasion of the Body Snatchers, sto jeg ansikt til ansikt med en kake av enorme proporsjoner.
Monster Cookie Recipe
Monsterkaker er per definisjon veldig store. Dette betyr at den trenger ekstra hevemiddel for å hjelpe kaken til å heve. Denne monsterkakeoppskriften bruker krem av tartar for å hjelpe kaken med å utvikle en seig tekstur og la midten koke ordentlig. Uten tilsatt surdeig ville midten av informasjonskapselen vært rå, eller den ville blitt overkokt.
Ingredienser
- 2 ¾ kopper universalmel
- 2 ts krem av tartar
- 1 ts natron
- ½ teskje s alt
- 2 smørpinner, myknet
- ¾ kopp pluss 2 ss sukker
- ¾ kopp pakket brunt sukker
- 2 ½ ss lett maissirup
- 2 store egg
- 2 ½ ts vanilje
- 16 unser halvsøt sjokolade (enten chips eller knust sjokoladeplate)
Instruksjoner
- Bruk en visp eller en gaffel og bland sammen mel, kremfløte, natron og s alt.
- Pisk smør, sukker og brunt sukker med stativmikseren til det er lett og luftig.
- Tilsett egg og vanilje i smøret og pisk på lav hastighet til det er helt innlemmet.
- Tilsett halvparten av melet i smørblandingen og pisk på lav hastighet til det er blandet.
- Tilsett resten av melet og pisk på lav hastighet til det er helt blandet.
- Tilsett halvparten av sjokoladebitene og bland inn i deigen, la de andre chipsene ligge i en bolle.
- Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og form deigen til en skive som er omtrent en halv tomme tykk.
- Del skiven i fire og skjær hver fjerdedel i 5 like deler.
- Rull hver del til en ball.
- Dyp hver ball i chipsene og trykk dem godt ned for å legge chipsene inn i deigen.
- Plasser deigkulene på en kakeplate som er kledd med bakepapir.
- Trykk deigbollene ned for å flate dem. Du bør ikke ha mer enn tre informasjonskapsler per ark. Gi dem god plass å spre.
- Bak kakene i 12 minutter, roter kakeplaten halvveis.
- Kakene skal være litt brune i kantene.
- La kakene avkjøles i 2-3 minutter på kakeplaten før de overføres til en rist for å avkjøles.