Waldorfsalaten er laget av Oscar Tschirky, Maitre d' av Waldorf-Astoria i New York City på 1890-tallet, og er en forfriskende og morsom salat.
Sørg for at Waldorfene dine er friske
Det var en gang et britisk TV-program k alt "Fawlty Towers" med John Cleese fra Monty Python-berømmelse. Mr. Cleese spilte rollen som Basil Fawlty, innehaveren av strandhotellet k alt Fawlty Towers.
I en minneverdig scene, og det var utallige minneverdige scener, ber en gjest om en Waldorf-salat som Basil Fawlty svarer "Jeg beklager at du ikke kan ha en, vi er ute av Waldorfs."
Det er nok å si at det faktisk ikke er noen Waldorfs i Waldorfsalaten. Det er imidlertid valnøtter. Når du velger valnøtter, sørg for at de er ferske. Hver valnøtt skal virke tung for sin størrelse og ikke rasle når du rister dem. Siden vi bare bruker en unse valnøtter, og det er en unse avskallede og terninger av valnøtter, trenger du bare en stor håndfull eller to hele, uskallede valnøtter for å starte. Hvis du ikke er så tilbøyelig til å begynne å skalle og kutte valnøtter, kjøp gjerne en pose med valnøttbiter, dette vil fungere like bra. En unse hakkede valnøtter er omtrent tre spiseskjeer. Siden dette er en blandingsoppskrift og ikke innebærer matlaging, kan du legge til flere valnøtter hvis du vil.
Waldorfsalat
Enten du har Waldorfs for hånden eller ikke, er denne salaten egentlig ganske enkel å lage. Jeg liker å riste valnøttene lett før jeg legger dem i salaten, men dette er ikke nødvendig og er faktisk ikke den originale måten salaten ble servert på. Jeg liker å riste valnøttene fordi de da gir en røyksmak til salaten. For å riste valnøttene, legg dem på en halv plateform eller en kakeplate dekket med et ark med bakepapir. Forvarm ovnen til 350 grader og stek valnøttene i omtrent fem minutter. Ikke mye lenger enn det siden lett risting går langt her.
Ingredienser
- 1 rødt deilig eple, i terninger
- 1 gyllent deilig eple, i terninger
- 1 granny smith-eple, i terninger
- 2 unser majones
- 2 unser rømme
- S alt og pepper etter smak
- Sitronsaft etter smak
- ¼ stilk selleri, i terninger
- 1 unse hakkede valnøtter
Instruksjoner
- Kast alle ingrediensene i en stor bolle.
- Smak til s alt og pepper og sitronsaft.