Brandy er en aromatisk destillert brennevin, og å vite hvordan man drikker forskjellige typer konjakk kan øke gleden av denne varme, velduftende og deilige brennevinen. Brandy er laget av vin (gjæret fruktjuice), enten det er av druer eller annen fruktvin. For eksempel er Cognac og Armagnac begge fransk brandy laget av druevin, mens Calvados er en fransk brandy laget av eplevin. Det er forskjellige måter du kan drikke konjakk for å vise den på sitt mest underholdende, fra en enkel, ryddig konjakk til konjakkbaserte cocktailer.
Drikk Brandy Neat
Den mest klassiske måten å drikke konjakk på er i et spesielt cocktailglass som kalles en brandy snifter. Snifteren har en bolle og kantform som leder konjakken til den aktuelle delen av tungen og leverer aromaene til nesen din.
Drikk ved romtemperatur
Drikk konjakk ved romtemperatur, som utnytter smakene og aromaene i spriten. La konjakken få romtemperatur ved å la flasken stå på benken i omtrent en time.
Hell det i en snifter
Hell konjakken i snifteren uten is (ryddig). Riktig serveringsmengde for konjakk er 1,5 gram.
Bruk hånden til å varme konjakken
Hold bollen med snifteren i håndflaten for å varme konjakken forsiktig.
Sniff the Brandy - Forsiktig
Ikke stikk nesen i snifteren og snus. Hold heller snifteren rundt brysthøyde og snus forsiktig fra over kanten av glasset. Dette vil levere aromaene av konjakken til nesen din uten å svekke innsiden av nesen med alkoholdamp. Flytt den nærmere - omtrent jevn med haken din - og snus igjen for å få et annet sett med aromaer av konjakken. Du vil også lukte aromaene fra nærmere hold når du nipper til konjakken fra snifteren, men ikke ta superdype inhalasjoner gjennom nesen mens du drikker.
Ta små slurker
Når du drikker, ta veldig små slurker. La konjakken rulle rundt på tungen din før du svelger den.
stearinlysvarmet konjakk
Noen varmer konjakk ved å forsiktig holde bollen med snifteren over et stearinlys et øyeblikk eller to. Du kan til og med kjøpe et serveringssett som har et stearinlys og en snifter. Det er imidlertid ikke nødvendig å varme konjakken over et stearinlys, og kan til og med varme konjakken for mye, og frigjøre noen av de tøffere alkoholaromaene. Det er best å bare varme konjakken ved å holde snifterbollen med hendene i motsetning til å varme konjakken med et stearinlys. Aldri mikrobølgeovn eller varm konjakk på komfyren.
Brandy-betegnelser og -typer og hvordan man drikker dem
Drikk pent konjakk av høy kvalitet. Dette inkluderer konjakk som Armagnac og Cognac, sammen med fruktkonjakk av høy kvalitet som en fin eplekonjakk, noen amerikansk kvalitetskonjakk og eau de vie. Brandy har ofte kvalitetsbetegnelser på seg, og dette kan hjelpe deg med å avgjøre om de er best pene, eller om det kanskje er bedre å nyte dem i en cocktail.
AC Brandy
AC-konjakk er den laveste konjakkkvalitetsbetegnelsen, så mange av disse konjakkene kan best konsumeres i cocktailer. AC-brandy er fatlagret i omtrent to år. Smak på konjakken og se hvordan du liker den. Hvis det smaker godt for deg, drikk det gjerne pent. Imidlertid er disse konjakkene ofte best med litt hjelp fra noen andre cocktailingredienser. Prøv AC brandy i en sidevognscocktail.
VS Brandy
VS står for "veldig spesiell". Disse konjakkene er fatlagret i minimum tre år, så de har hatt tid til å myke og ta på seg noen interessante smakskvaliteter fra fatet. VS brandy kan brukes i cocktailer, for eksempel en brandy alexander, med en skvett brus, eller, hvis du liker smaken av konjakken i seg selv, pent.
VSOP
VSOP står for "very special old blek", og konjakk med denne betegnelsen har vært fatlagret i minst fem år. Alderen og fataldringen myker konjakken, og VSOP-konjakk er ofte perfekt til å nippe til, selv om de også er gode i minimalistiske cocktailer som en gammeldags laget med konjakk i stedet for whiskyen.
XO Brandy
XO står for "ekstra gammel", så konjakker med denne betegnelsen har blitt fatlagret i minimum seks år. Du kan også se disse konjakkene merket som Vieille Reserve eller Napoleon. Disse konjakkene er best pene.
Hors d'Age
Dette er gammel konjakk. Den er lagret i minst seks år, men de fleste av dem har blitt lagret i flere tiår, så disse pleier å være konjakk av høyeste kvalitet. Drikk disse pene. Ikke varm dem. Ikke bland dem. Bare nyt dem.
Vintage
Vintage brandy (de som er merket med et år) er vanligvis bare laget av de beste årene, så disse har en tendens til å være av ganske høy kvalitet. Drikk pent.
Typer konjakk
Kanskje de mest kjente konjakktypene kommer fra Frankrike og er oppk alt etter regionene der de produseres.
- Cognac er Frankrikes mest kjente konjakk. Den er laget av druevin og er produsert i Cognac-regionen i Frankrike. Remy Martin, Courvoisier og Hennessy er alle kjente Cognac-merker. Mange konjakker er best pene eller i enkle cocktailer som med en skvett brus.
- Armagnac er ikke like kjent som Cognac, men det er en annen fransk konjakk av høy kvalitet laget av druevin. Den har en deilig, varm smak og har en tendens til å være litt rimeligere enn Cognac. Jollite er et velkjent merke av Armagnac. Prøv Armagnac pent eller i en enkel konjakkcocktail som en gammeldags.
- Calvados er en fransk eplebrandy som kommer fra Normandie-regionen. Det er en konjakk med dype smaker med toner av eple og tre fra fatene den er lagret i. Prøv den pent eller i en sidevogn laget med calvados for en litt annen smaksprofil enn den klassiske.
- Brandy de Jerez er en spansk druevinbrandy som er lagret på samme måte som sherry på sherryfat. Drikk det pent.
- Pisco er søramerikansk konjakk laget av druer. Nyt den i en Pisco sour.
- Grappa kommer fra kategorien konjakk k alt konjakk av avfall. Disse konjakkene er laget av materialer som er igjen fra vinfremstillingsprosessen, og Grappa er Italias mest kjente konjakk av rester. Drikk grappa pen i romtemperatur.
- Fruktkonjakk inkluderer smaker som eple, kirsebær og pære. Du kan blande disse i cocktailer i stedet for andre konjakker for å legge til interessante smaksprofiler eller nippe til dem pene ved romtemperatur, akkurat som du ville gjort med hvilken som helst annen konjakk. Hvis smakene og aromaene er for sterke, tilsett en isbit og en skvett brus.
- Eau-de-vie er en lett konjakk som er klar og fargeløs. Den kan lages av ulike frukter av varierende kvalitetsnivå. Det er i bunn og grunn en ulagret konjakk, så fruktsmakene og aromaene er mer fremadrettet enn i andre konjakker. Nyt eau-de-vie pent ved romtemperatur, på steinene med en skvett brus, eller i en håndverkscocktail.
Enjoy Brandy
Enten du nyter en ren konjakk av høy kvalitet eller nyter den i en deilig cocktail eller med en skvett brus, er konjakk en velsmakende og tilfredsstillende brennevin. Så prøv å drikke forskjellige typer konjakk for å se hvilken du liker og hvordan du liker å drikke dem.
