Cocktailer med Cognac har en varme og dybde som kommer fra noe av Frankrikes beste konjakk. Aromatisk, smaksrik Cognac er en deilig sipper i seg selv, men den egner seg også godt til blandede drinker. I de følgende Cognac-drikkene og oppskriftene tilfører den franske konjakken kompleksitet og varme.
1. Oransje Kardemomme Cognac Gammeldags
Hvis du liker en tradisjonell gammeldags, vil du elske denne vrien på en klassiker. Bitter med kardemommesmak tilfører et hint av blomster og krydder, mens appelsinskallet gir en nydelig sitrussmak og aroma til Cognac-cocktailen.
Ingredienser
- 1 demerara sukkerbit
- 2 til 3 streker kardemommebitter
- 2 barskjeer brusvann
- 2 unser Cognac
- Isbiter
- Appelsinskall til pynt
Instruksjoner
- Plasser sukker, bitter og brusvann i et steinglass. La sukkerbiten trekke i brusvannet i ca. 1 minutt.
- Bruk en muddler og mos sukkerbiten slik at den løser seg opp i vannet og bitter.
- Tilsett konjakk og is og rør.
- Klem appelsinskallet med skinnsiden ned over cocktailen for å frigjøre sitrusoljen, og slipp det deretter med skinnsiden opp i drinken som garnityr.
2. Incredible Hulk
I likhet med navnebroren er Incredible Hulk-cocktailen knallgrønn og uvanlig. Det er også uvanlig deilig; prøv en Incredible Hulk-cocktail med Cognac og Hpnotiq.
Ingredienser
- 2 unser Hpnotiq original
- 2 unser Cognac
- Ice
Instruksjoner
- Fyll et steinglass med is og tilsett Hpnotiq.
- Hell konjakken over toppen.
3. Cognac Sour
Hvis du liker en whisky sour, hvorfor ikke bytte ut whisky med Cognac for å lage en dypt smakfull Cognac-blanding? Cognacen tilfører rikdom, mens sitronen og limen hindrer den i å bli klebrig.
Ingredienser
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ¼ unse ferskpresset limejuice
- ¾ unse enkel sirup
- 1 ½ unse konjakk
- Ice
- kirsebær til pynt
Instruksjoner
- Kombiner sitronsaft, limejuice, enkel sirup og konjakk i en cocktailshaker. Fyll cocktailshakeren med is.
- Shake.
- Sil over i et steinglass fylt med is.
- Pynt med kirsebær.
4. Stinger
Ved første øyekast kan mynte og konjakk virke en merkelig kombinasjon, men det fungerer. Faktisk var stikkeren cocktailen til aristokratiet i New Yorks høysamfunn på begynnelsen av 1900-tallet. Prøv denne stinger-oppskriften, som har Cognac og hvit crème de menthe.
Ingredienser
- 1 unse hvit crème de menthe
- 2 unser Cognac
- Ice
Instruksjoner
- Kombiner hvit crème de menthe og Cognac i et mikseglass.
- Legg til is og rør for å avkjøle.
- Sil over i et steinglass med fersk is.
5. Cognac ingefær Lemonade
For en forfriskende sommerdrikke, prøv denne ingefærlemonade med konjakk.
Ingredienser
- 2 tynne skiver skrellet ingefærrot, hakket
- ¾ unse enkel sirup
- ¾ unse sitronsaft
- 1½ unser Cognac
- Ice
- 2 til 4 unser musserende vann
- Ingefær til garnityr
Instruksjoner
- I en shaker blander du ingefærroten med den enkle sirupen.
- Tilsett sitronsaft og konjakk. Fyll shakeren med is. Rist.
- Sil over i et steinglass eller highballglass fylt med is. Tilsett brus og rør.
- Pynt med en bit ingefær.
6. Sidevogn
Ritz-Carlton Hotel ble oppfunnet i Europa etter at første verdenskrig tok slutt, og hevder å ha oppfunnet sidevognen. Uansett hvor den kom fra, er sidevognen en klassisk cocktail laget med Cognac og Cointreau i et cocktailglass med en søt sukkerkant.
Ingredienser
- Sitronskive og sukker
- 1½ unser Cognac
- ¾ unse Cointreau
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- Ice
Instruksjoner
- Chill en coupe eller Nick og Nora glass.
- For å klargjøre kanten, gni kanten på det avkjølte glasset med sitronskiven.
- Fordel sukkeret på en tallerken og dypp enten halve eller hele kanten av glasset i sukkeret for å dekke.
- I en cocktailshaker, tilsett is, konjakk, Cointreau og sitronsaft.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i forberedt glass.
7. Cognac Eggnog
Legg til Cognac til eggedosis for en sprø feriegodbit. Dette serverer 6.
Ingredienser
- 6 egg og 2 ekstra eggeplommer
- 1/2 kopp demerara sukker
- 1/4 teskje s alt
- 4 kopper melk (hel er å foretrekke)
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 1 kopp konjakk
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 3/4 kopp tykk krem, lett pisket
Instruksjoner
- Sett en stor panne på komfyren på lavt nivå. Pisk sammen eggeplommer, sukker, s alt og melk.
- Kok under konstant omrøring til blandingen tykner. Fjern den fra varmen og sil gjennom en finmasket sil.
- Tilsett muskat, konjakk og vanilje. Chill.
- Like før servering, brett inn kremfløten.
8. French Connection
Husker du den klassiske filmen fra 1971, The French Connection, med Gene Hackman i hovedrollen? Det er denne cocktailens navnebror. Legg til litt amaretto og cola til Cognac for en fransk forbindelse.
Ingredienser
- Ice
- 1½ unser Cognac
- 1 unse amaretto
Instruksjoner
- Fyll et steinglass med is.
- Legg til Cognac og amaretto. Rør.
9. Cognac italiensk kaffe
Legg til en shot Cognac til italiensk kaffe; det er avslappende og stimulerende på en gang.
Ingredienser
- 1½ unser Cognac
- ¾ demerara sirup (enkel sirup laget med like deler demerara sukker og vann)
- 3 unser varm italiensk kaffe
- Usøtet håndpisket krem
- Mutnøtt til pynt
Instruksjoner
- Kombiner konjakken og demerarasirupen i et krus. Rør.
- Hell i kaffen og rør igjen.
- Skep kremfløten over toppen. Pynt med en rist av muskatnøtt.
10. Gløgg med konjakk
Cognac vil gi varme og dybde til denne deilige vintervarmeren.
Ingredienser
- 1 750 mL tørr rødvin
- ½ kopp Cognac
- 3 1-tommers lengder med appelsinskall
- 3 kanelstenger, pluss ekstra til pynt
- ½ teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 kardemommebelger
- 2 ss ren lønnesirup
Instruksjoner
- Kombiner alle ingrediensene i en stor kjele.
- Varm på middels-lav. Når det har kokt, reduser varmen til lav.
- Småkok i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- Kjøl.
- Sil over i en annen kjele for å fjerne alle krydder.
- Oppvarm på middels-lav til den er varm. Server i krus pyntet med kanelstenger.
11. Cognac French 75 Cocktail
Den klassiske franske 75-cocktailen er laget med gin, men å erstatte Cognac gir kompleksitet og varme.
Ingredienser
- ¾ unse sitronsaft
- ¾ unse enkel sirup
- 1½ unser Cognac
- Ice
- 3 til 4 unser musserende vin, kjølt
- Sitronvri til pynt
Instruksjoner
- Kombiner sitronsaften, den enkle sirupen og konjakken i en cocktailshaker. Tilsett is. Rist.
- Sil over i en avkjølt Champagne-flute. Topp med musserende vin og rør.
- Pynt med en sitronvri.
12. Rød eller hvit sangria
Sangria, en fruktig vinpunch, krever ofte en brennevin som konjakk, så Cognac er et flott alternativ å legge til her. Nyt den i både rød sangria og hvitvin sangria oppskrifter.
Ingredienser
- 1 appelsin, i skiver
- 1 lime, i skiver
- 1 sitron, i skiver
- ¼ kopp superfint sukker
- 1¼ kopper Cognac
- 1 (750 ml) flaske fruktig rød- eller hvitvin
- Ice
Instruksjoner
- Kombiner appelsin, lime, sitron, sukker og konjakk i en stor mugge. Avkjøl i minst to timer.
- rot frukten.
- Legg til rød- eller hvitvin og isen som skal serveres.
13. Vieux Carré
Vieux carré er en drink som oppsto i New Orleans etter opphevelsen av forbudet. Det er en omrørt (ikke rystet) drink, og dens smaksprofil har en tendens til å gjøre den mer til en mandig cocktail, men alle kan prøve den.
Ingredienser
- 1 unse Cognac
- 1 unse rugwhisky
- 1 unse søt vermut
- To skvetter Bénédictine
- 2 til 3 streker Peychaud's bitters
- 2 til 3 streker Angostura bitters
- Ice
- Sitronskall til pynt
Instruksjoner
- Chill a rocks glass.
- I en miksebeger, tilsett konjakk, rug, vermut, Benedictine og bitter. Tilsett isen. Rør godt.
- Sil over i det avkjølte steinglasset. Tilsett is om ønskelig eller server rett opp.
- Klem sitronskallet, med skinnsiden ned, over cocktailen for å frigjøre sitrusoljen. Deretter slipper du den i drinken til pynt, med skinnsiden opp.
14. Cognac Sazerac
Dette er en vri på den klassiske Sazerac-cocktailen, som har sin opprinnelse i New Orleans.
Ingredienser
- 1 demerara sukkerbit
- 3 streker Peychauds bitters
- Kvett brusvann
- 2 unser Cognac
- Ice
- sprut absint
- Sitronvri til pynt
Instruksjoner
- Chill a rocks glass.
- I et separat steinglass, tilsett sukker, bitter og brus. La sodavannet myke opp sukkeret i omtrent ett minutt. Rot for å knuse sukkerbiten i vannet og bitter.
- Legg til Cognac og is. Rør godt for å avkjøle.
- I det avkjølte steinglasset tilsetter du spruten absint. Snurr absinten rundt glasset for å belegge sidene og tøm ut overflødig.
- Sy inn cocktailen. Server rett opp (ingen is).
- Pynt med sitrontwist.
15. Brandy Alexander
Bruk Cognac som konjakk i en brandy Alexander, en søt kremet cocktail før forbudet. Den inneholder konjakk med krem og crème de cacao.
Ingredienser
- 1½ unser Cognac
- 1¼ unse mørk crème de cacao
- 1¼ unse tung krem
- Ice
- Revet muskatnøtt til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett is, konjakk, crème de cacao og tung krem.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med revet muskatnøtt.
Cognac blandede drinker er et livlig valg
Cognac lager en vakker brennevin i mange cocktailer. Derfor er det et flott tillegg til en velfylt bar for din neste cocktailsamling. Faktisk kan det være lurt å friske opp enda flere konjakkdrinker eller franske cocktailer og gjøre det til en temafest.
