Beef Wellington er en rik, kompleks rett som kombinerer mange smaker og teksturer. Det kan være utfordrende å velge hva du skal servere med. rettene må utfylle utvalget av smaker uten å konkurrere med dem.
Beef Wellington Side Dish Guidelines
Siretter kan noen ganger dele scene med en hovedrett, men som det fremgår av oppskriften på Beef Wellington, vil hovedretten regjere som stjernen i måltidet, uansett hva annet som serveres ved siden av. Tradisjonelle sider for enkle biff-forretter som chateaubriand eller stående ribbestek som kremete poteter, sauserte grønnsaker eller pasta er for tunge til å servere med denne retten. Smakene deres ville konkurrere med hovedrettens rikdom. Til og med den vanlige siden av brød er overflødig når den serveres sammen med en konditorrett.
7 foreslåtte grønnsaksretter
Grønnsaker kan legge til en dæsj farge til presentasjonen av Beef Wellington, som er nødvendig for å oppveie de mørke, jordaktige fargene på biff og belegg. Husk enkelhet når du leter etter en grønnsakstilbehør å servere til denne retten.
- Server en sprø, frisk salat hovedsakelig sammensatt av grønt og lett antrukket med en ikke-kremaktig dressing, for eksempel balsamicovinaigrette.
- Grillet fersk asparges smaksatt med ingenting mer enn s alt, pepper og smør er et deilig alternativ.
- Friske grønne bønner er et godt alternativ å kombinere med denne retten, spesielt hvis du velger en enkel oppskrift som krever sautering i hvitløk og hvitvin.
- Brokkoli er en utmerket side å servere Beef Wellington på, enten du damper, sauterer eller steker den.
- Brysselspirer smaksatt med olivenolje, havs alt, pepper og et lett dryss Asiago-ost kan være et velsmakende valg.
- Friske rødbeter er en uventet og fargerik side for denne retten. Bruk en grunnoppskrift på kokte rødbeter eller vurder stekte rødbeter med balsamicoglasur.
- En gulrotpuré vil også komplementere de rike smakene til Wellington og legge til et snev av lyse farger til presentasjonen.
7 stivelsesbaserte sider å vurdere
Selv om fancy potetretter er for kløende til å serveres med Beef Wellington, er enkelt tilberedte perfekte tillegg til måltidet.
- Urtestekte poteter er et bedre potet alternativ for Beef Wellington enn poteter tilberedt med en tung saus.
- Pannekokte sauterte eller ovnsstekte fingerlingpoteter er et annet deilig potetparingsutvalg.
- Baby red eller Yukon potetsorter kan utfylle smakene til biffretten uten å overvelde dem.
- Potetmos kan også fungere bra, men gå med en lettere enn tradisjonell oppskrift med fettfri og fettfattig kremost, rømme og melk.
- Grunnleggende hvit- eller villris tilberedt i en riskoker er en enkel, men smakfull siderett til denne rike hovedretten.
- Brunrispilaf er et deilig og sunt alternativ for å tilsette smak og fiber til måltidet.
- Couscous kan serveres på en rekke måter som fungerer godt med Beef Wellington; kanskje det beste alternativet er en grunnleggende urtecouscouspilaf.
7 Kombinasjonssideretter
Vurder å servere en side som kombinerer grønnsaker (eller til og med frukt) med en stivelse. Du vil ikke servere en tung gryte, men det finnes en rekke kombinasjons alternativer for tilbehør du bør vurdere å kombinere med Beef Wellington.
- Sellerirot og potetpuré er et mer avansert alternativ enn grunnleggende potetmos. Pynt den med fersk gressløk for en ekstra dritt farge.
- Tranebærris er en interessant kombinasjon for denne fyldige retten, spesielt hvis du serverer den til en høytid eller nyttårsfeiring.
- Risotto med sopp er en elegant siderett til denne hovedretten. Topp det med barberte trøfler for en superspesiell, eksklusiv touch.
- En siderett som kombinerer rosenkål med søtpoteter er et smakfullt og næringsrikt tilbehør til denne hovedretten.
- Legg til litt søt smak til den velsmakende biffhovedretten med en siderett med den unike kombinasjonen av bakte søtpoteter og rosiner.
- En grønnsaks- og risblanding som kombinerer hvit ris med gulrøtter, erter, selleri og løk er et interessant akkompagnement for Beef Wellington.
- Kombiner nye poteter med paprika, zucchini og sopp for en smakfull ovnsstekt potet- og grønnsaksrett som passer perfekt til denne storfekjøttretten.
Nye ideer
Hvis du leter etter nye siderettsideer for Beef Wellington, se på nettet etter en restaurant som serverer retten og sjekk ut menyen deres for å se hva de lister opp eller foreslår å bli servert med. Eller, hvis du ønsker å kaste et bredere nett og søke etter enda flere alternativer, på jakt etter relativt enkle sider som effektivt vil samarbeide med den rike smaken til denne komplekse og deilige retten.
