Å jobbe som vert eller vertinne på en restaurant eller et arrangementssted er en mangefasettert rolle som setter tonen for den totale kundeopplevelsen. Enten du prøver å finne ut hvordan du skal beskrive oppgavene du utførte i denne typen jobb, eller du har i oppgave å sette sammen en stillingsbeskrivelse for bedriften din, må du begynne med å vurdere nøkkelansvaret og ferdighetene som er nødvendige for å lykkes i jobben.
Eksempler på felles verts-/vertinneansvar
En vert eller vertinne er vanligvis det første kontaktpunktet for kunder, enten de ringer for å stille spørsmål eller for å reservere, eller de går inn i anlegget for å få plass. Som et resultat fokuserer vertinner på oppgaver knyttet til å håndtere kundens behov på en måte som passer inn i anleggets arbeidsflyt. Oppgaver som vanligvis utføres av verter/vertinner inkluderer:
- Besvare telefon og håndtere eller dirigere anrop på riktig måte
- Ta reservasjoner for individuelle fester og store grupper
- Riktig registrering av reservasjoner i en sentralisert database eller liste
- Hilser og ønsker kunder velkommen når de kommer inn i lokalet
- Forespørsler om antall gjester som trenger sitteplasser
- Avgjøre om fester har spesielle krav til sitteplasser (for eksempel kan noen grupper trenge en beltestol for et barn eller et bord som har plass til en rullestol)
- Sikre at kunder som har reservasjoner sitter raskt ved ankomst
- Overhold definerte sitteprosedyrer ved å følge spesifiserte retningslinjer og prosedyrer
- Tilordne kunder til bord basert på restaurantens retningslinjer og prosedyrer for sitteplasser
- Administrere en venteliste for fester når bordene er fulle
- Fremskynde sitteplasser for kunder som har ventet når et bord blir ledig
- Våre kunder til bordene deres, tilby menyer og fortelle dem hvem deres server vil være
- Varsle servere når kunder har satt seg ved bordet deres
- Gir assistanse til servere og andre ansatte ved behov
- Informere restaurantledelsen om kunder som virker misfornøyde eller misfornøyde
- Besvare kundespørsmål, for eksempel hvordan man kommer seg til toalettet eller om parkering er validert
- Anerkjenne kunder når de drar på en optimistisk måte
- Koordinering med betjenter på vegne av kunder hvis betjent parkering er tilgjengelig
- Overlevere forberedte takeaway-ordrer til leveringssjåfører og kunder som har bestilt takeaway
- Sikre at resepsjonsområdet forblir presentabelt til enhver tid
Jobbferdigheter som kreves for å lykkes som vert/vertinne
I tillegg til å beskrive en stillings vesentlige oppgaver, bør en stillingsbeskrivelse også inneholde en liste over nødvendige ferdigheter. For en verts-/vertinnejobb inkluderer slike ferdigheter ting som:
- Kommunisere effektivt med kunder, servere, leverandører og andre ansatte
- Opprettholde en positiv, optimistisk tone med kunder, inkludert de som kan ha bekymringer eller klager
- Tolke og korrekt anvende retningslinjer og prosedyrer for hvordan tabeller tildeles
- Ta kontakt med kunder for å sette scenen for en positiv opplevelse i restauranten
- Prioritering blant flere jobbkrav for å skape den beste generelle kundeopplevelsen
- Forstå og kunne bruke restaurantbransjeterminologi
Hvordan beskrive en verts- eller vertinnerolle på en CV
Hvis du har jobbet som vert eller vertinne og trenger å skrive eller oppdatere en CV, må du finne de riktige ordene for å beskrive nøyaktig hva du gjorde. Å reflektere over listen over ansvarsområder ovenfor kan hjelpe deg med å finne ut hva du skal inkludere. Tilnærmingen du tar vil variere basert på miljøet du jobber i. Se gjennom eksempelteksten nedenfor for inspirasjon for å hjelpe deg med å bestemme hvordan du skal kombinere nøkkeloppgavene fra jobben din til et riktig CV-format.
- Celebrations Restaurant, hvilken som helst by, NC. Vert (april 2019 – nåtid). Helg kveld vertinne på travel uformell restaurant. Gir standard vertinneoppgaver i peak restauranttimer når det ofte er en times ventetid på et bord. Primære oppgaver inkluderer: å hilse på kunder med et smil og sette dem raskt hvis et bord er umiddelbart tilgjengelig; informere kunder om hvor lang ventetid de kan forvente og oppmuntre dem til å bli; administrere en venteliste ved hjelp av elektroniske summer-enheter som varsler kundene når bordene er klare. Samhandle med kunder som venter, for å forsikre dem om at fremgang gjøres. Holde ventelisten oppdatert for å finne nøyaktige ventetider. Forsterker kundens beslutning om å vente og takker dem for deres tålmodighet gjennom ventetiden og når de sitter.
- Local Diner, Small Town, WV (juni 2017 – nåtid). Vertinne i et lok alt eid spisested som fokuserer på å servere "kjøtt og tre" -måltider til travle arbeidere i lunsjpausene. Hastighet er avgjørende for å møte kundenes behov, så pliktene fokuserer på å fremskynde kundeplasseringen med maksimal effektivitet. Nøkkeloppgaver inkluderer å hilse på kunder, sitte på walk-in til bordene er fulle, administrere en håndskrevet venteliste, gi menyer til kunder som venter på å forbedre bordets turtid, samhandle med servere og busser for å vite øyeblikket bordene frigjøres, og eskorterer kunder til bord slik at det ikke er noen nedetid.
- Chez Chef, Elegantville, CA (desember 2018 – september 2021). Vert for en fin restaurant som aksepterer reservasjoner og arrangerer mange spesielle anledninger. Ansvaret inkluderte å føre tilsyn med bord- og gruppereservasjoner, og sørge for at gjestene ble tatt godt i mot, ønsket velkommen og eskortert til deres reserverte område umiddelbart ved ankomst. Har også hilst og jobbet proaktivt for å imøtekomme kunder som ikke hadde reservasjoner, sørget for sitteplasser som tilgjengelig og sørget for nøyaktige ventetider når alle bord ble tildelt reservasjoner.
Vert-/vertinnejobber involverer viktige plikter og ferdigheter
Verter og vertinner gjør mye mer enn bare å sette plass til folk som kommer inn på en restaurant for å spise. Mye av arbeidet de gjør er bak kulissene, men det betyr ikke at det ikke er avgjørende. Akkurat som med de mange oppgavene som servere utfører, ville ikke restauranter kunne fungere problemfritt uten innsatsen og talentene til verter og vertinner.
