Når folk tenker på meksikanske drinker, dukker det vanligvis opp ting som Margaritas og tequilashots, men det er en hel verden av utrolig smakfulle meksikanske cocktailer som du sannsynligvis ikke er så kjent med. Inspirert av landets favorittdrikker og dens elskede kulinariske stil, her er seksten av Mexicos mest kjente drinker.
1. Klassisk Margarita
Den kanskje mest kjente meksikanske cocktailen er margaritaen, og det er en av de vanligste drinkene å bestille på barer. Du kan smaksette denne drinken med omtrent hvilken som helst ingrediens der ute, men klassikeren går for en enkel sitrussmak.
Ingredienser
- 2 limebiter til pynt
- 1 ss koshers alt til pynt
- 1½ unse ferskpresset limejuice
- 2 ss enkel sirup
- 1½ unser appelsinlikør
- 2 unser sølvtequila
- Ice
Instruksjoner
- Kjør en av limebitene rundt kanten på et margaritaglass og dypp den i en tallerken med koshers alt for å dekke kanten. Sett til side.
- I en cocktailshaker kombinerer du limejuice, enkel sirup, appelsinlikør og sølvtequila. Tilsett is og rist til den er avkjølt.
- Sil blandingen over i det tilberedte margaritaglasset og pynt med den andre limeskiven.
2. Paloma
Paloma-cocktailen er en annen populær meksikansk drink som er kjent for sin brusende, fruktige smak som kommer fra en av hovedingrediensene - grapefruktbrus.
Ingredienser
- ½ unse ferskpresset limejuice
- 2 unser sølvtequila
- Ice
- Grapefruktbrus
Instruksjoner
- Kombiner limejuice og tequila i en cocktailshaker. Tilsett is og rist for å avkjøle. Sil over i et steinglass fylt med is.
- Topp med grapefruktbrus.
3. Mezcalita
Mezcalitaen inneholder brennevinet mezcal, i stedet for tequila, i oppskriften og kombinerer den med enkel sirup, limejuice og appelsinjuice for en fruktig blanding.
Ingredienser
- 1 ss enkel sirup
- 1 unse ferskpresset limejuice
- 2 unser appelsinjuice
- 1½ unser mezcal
- Ice
- Appelsinskall til pynt
Instruksjoner
- Kombiner den enkle sirupen, limejuice, appelsinjuice og mezcal i en cocktailshaker.
- Legg til is og rist til den er avkjølt.
- Sil blandingen over i et cocktailglass fylt med is og pynt med et appelsinskall.
4. Charro Negro
Denne meksikanske varianten av en klassisk rom og cola blander sammen limejuice, gulltequila og cola for en deilig drink midt på dagen.
Ingredienser
- 1 ss ferskpresset limejuice
- 2 unser gulltequila
- Ice
- Cola
- 1 limekive til pynt
Instruksjoner
- I et høyt glass fylt med is, hell limejuice og tequila.
- Topp med cola og rør sammen.
- Pryn med en lime og server.
5. Chavela
Mexicos chavela påkaller Bloody Mary, men varmer den opp med krydder, en krydret cocktailkant og innfødt meksikansk brennevin for en picante tomatjuicecocktail.
Ingredienser
- Klimekile til pynt
- Tajin til pynt
- Ice
- 3 unser tomatjuice
- Dash varm saus
- 1½ unser sølvtequila
- meksikansk øl
- 1 stangselleri til pynt (valgfritt)
- 1 limekive til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
- I et halvliters glass, dekk kanten med limejuice og dypp den i en tallerken med Tajin.
- Legg til is og hell tomatjuice, varm saus og tequila. Rør.
- Topp med meksikansk øl og pynt med den valgfrie selleripinnen og limekive.
6. Vampiro
En annen krydret drink, vampiroen balanserer sine varme krydder med sitrusbrus og Sangrita for en søt og krydret opplevelse.
Ingredienser
- Ice
- Dash chilipulver
- Dash Tajin
- ½ unse ferskpresset limejuice
- 1½ unse sitrusbrus
- 3 unser Sangrita
- 1½ unser sølvtequila
- 1 limekive til pynt
Instruksjoner
- I et highball-glass fylt med is, hell chilipulveret, Tajin, limejuice, sitrusbrus, Sangrita og sølvtequila.
- Bruk en cocktailskje, bland dem godt sammen og pynt med en limekive.
7. Tepache
For å lage en alkoholholdig Tepache-cocktail må du først fermentere en ananas- og krydderblanding i to dager før du tilsetter tequila. Når den er fullført, er den resulterende drikken søt og berusende.
Ingredienser
- 1 Ananas, skrelt
- 1 kopp Piloncillo, i terninger (eller mørkt brunt sukker)
- 1 kanelstang
- 3 nellik
- 2 liter filtrert vann
- Ice
- 2 unser vodka
Instruksjoner
- Kombiner ananasskall, piloncillo, kanelstang, nellik og vann i en stor mugge.
- Dekk til med osteduk og la det gjære ved romtemperatur i omtrent tjuefire timer.
- Sjekk etter 24 timer og fjern eventuelt hvitt skum som har samlet seg på toppen. Dekk til igjen og la gjære i ytterligere 24 timer.
- Sil blandingen over i en egen mugge.
- I et isfylt glass, hell vodkaen og topp med den fermenterte ananasdrikken.
- Rør grundig og server.
8. Tequila gammeldags
Uansett hvor du er, er det minst én person som ammer en gammeldags, og en måte å gi den en meksikansk makeover på er å legge tequila i den i stedet.
Ingredienser
- 1 appelsinskive
- 1 maraschino kirsebær
- 1 sukkerbit
- 2-3 streker Angostura bitters
- Splash club brus
- 2 unser gulltequila
- Ice
- 1 appelsinskive til pynt
- 1 kirsebær til pynt
Instruksjoner
- I et gammeldags glass blander du appelsinskive, maraschino-kirsebær, sukkerbiter, bitter og skvett klubbbrus.
- Fjern de faste stoffene og tilsett tequilaen.
- Legg til is og rør sammen, topp med et appelsin- og kirsebærspyd.
9. Chico
Chico-cocktailen har fått navnet sitt fra det populære mineralvannet, Topo Chico, som brukes til å toppe denne bjørnebær- og sølvtequila-cocktailen.
Ingredienser
- ½ unse sitronsaft
- 1 unse enkel sirup
- 1½ unse bjørnebærlikør
- 2 unser sølvtequila
- Ice
- Topo Chico
- Bringebær til pynt
Instruksjoner
- I et highball-glass fylt med is, tilsett sitronsaft, enkel sirup, bjørnebærlikør og sølvtequila.
- Topp med Topo Chico og pynt med noen bringebær.
10. Cinco De Mayo
Det finnes ingen bedre måte å ringe inn Cinco De Mayo enn å nyte denne enkle cocktailen som kombinerer limejuice, grenadine og tequila.
Ingredienser
- ¾ unse ferskpresset limejuice
- ¾ unse grenadine
- 1½ unser sølvtequila
- Ice
- Oransje kile til pynt
Instruksjoner
- Kombiner limejuice, grenadine og tequila i en cocktailshaker.
- Legg til is og rist til den er avkjølt.
- Sil over i glass fylt med is og pynt med en appelsinskive.
11. El Gavilan
Denne paloma-varianten ble oppk alt etter en berømt meksikansk sang og forener en kompleks rekke ingredienser for en syrlig og boblende cocktail.
Ingredienser
- ½ unse grapefruktjuice
- ¾ unse ferskpresset limejuice
- ¾ unse demerara enkel sirup
- Dash Angostura bitters
- 2 unser sølvtequila
- Ice
- Jarritos grapefruktbrus
- Limeskive til pynt (valgfritt)
- Grapefruktkile til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
- Kombiner grapefruktjuice, limejuice, enkel sirup og bitter i en cocktailshaker.
- Legg til is og rist til den er avkjølt.
- Sil blandingen over i et highball-glass fylt med is og topp med Jarritos grapefruktbrus.
- Pynt med den valgfrie lime- og grapefruktskiven og server.
12. Chihuahua
Inspirert av den klassiske greyhound-cocktailen, bruker denne oppskriften tequila i stedet for vodka eller gin.
Ingredienser
- Ice
- 2 unser sølvtequila
- Grapefruktjuice
- Appelsinskive til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
- I et cocktailglass fylt med is, hell tequilaen.
- Topp med grapefruktjuice og rør med en cocktailskje.
- Pynt med de valgfrie appelsinskivene og server.
13. La Cucaracha
Ikke la det utiltalende navnet på denne drinken lure deg, den er et deilig alternativ til din gjennomsnittlige kaffebestilling.
Ingredienser
- 1 unse Kahlua
- 1½ unse tequila
- Splash hvit rom (valgfritt)
Instruksjoner
- Kombiner Kahlua og tequila i et gammeldags glass. Rør.
- For en spesiell presentasjon kan du legge til en skvett hvit rom og sette den i brann. Vær forsiktig med å drikke cocktailen med et sugerør for ikke å brenne deg.
14. Carajillo
Denne cocktailen med to ingredienser om morgenen eller midt på dagen kombinerer en av Mexicos favorittbrennevin gjennom tidene, Licor 43, med en kopp varm espresso.
Ingredienser
- 2 unser espresso
- 1 unse Licor 43
- Ice
Instruksjoner
- I et isfylt glass, hell den nybryggede espressoen.
- Legg til is og Licor 43 og rør.
15. Matador
Å lage en matador er spesielt morsomt fordi den bruker så mange forskjellige ingredienser i hjemmebaren, som juice, sirup, bitter og brennevin for å skape en nydelig fruktig smak.
Ingredienser
- ¾ unse ferskpresset limejuice
- ¾ unse enkel sirup
- 2 unser ananasjuice
- Dash Angostura bitters
- 1½ unser sølvtequila
- Ice
- 1 ananaskive til pynt
Instruksjoner
- I en cocktailshaker fylt med is, tilsett limejuice, enkel sirup, ananasjuice, bitter og tequila.
- Legg til is og rist til den er avkjølt.
- Sil over i en fløyte og pynt med en ananasbit.
16. Meksikanske Madras
Pakk inn din daglige dose antioksidanter med denne meksikanske madras-cocktailen som kombinerer limejuice, appelsinjuice, tranebærjuice og tequila.
Ingredienser
- ½ unse ferskpresset limejuice
- ½ unse appelsinjuice
- 3 unser tranebærjuice
- 1 unse sølvtequila
- Ice
- Klimekile til pynt
Instruksjoner
- Kombiner limejuice, appelsinjuice, tranebærjuice og sølvtequila i en cocktailshaker.
- I et highball-glass eller en murkrukke, sil blandingen og pynt med en limekive.
Diversifiser smaken
Det er altfor lett å bli selvtilfreds med mat- og drikkevalgene våre; Men noen ganger venter den beste cocktail- eller middagstallerkenen vi noen gang kommer til å ha rundt hjørnet. Det er på tide å diversifisere ganen din, og en måte du kan starte på er å lage deg selv en av disse tradisjonelle meksikanske cocktailene. Du trenger ikke å kansellere Margarita Mondays, men kanskje prøv å legge til Tepache Tuesdays eller Chico Fridays til det ukentlige utvalget ditt for å eksperimentere med å bringe internasjonale smaker inn i hjemmet ditt. Du kan klare det med noe så enkelt som en tequila og brus.
