Lima bønneoppskrifter

Innholdsfortegnelse:

Lima bønneoppskrifter
Lima bønneoppskrifter
Anonim
Kokte lima bønner drysset med knust pepper
Kokte lima bønner drysset med knust pepper

Mange liker limabønner, men de skjønner ikke hvor mange måter de kan tilberede dem på. Å ha noen gode oppskrifter i baklommen kan hjelpe deg å bruke denne sunne og deilige ingrediensen til god bruk.

Matlaging av tørkede Lima bønner

Dette er en grunnleggende metode for tilberedning av tørkede limabønner for bruk i andre oppskrifter som supper eller salater. Siden limabønner tar så lang tid å bli myke, er det best å koke dem før du legger dem til andre retter.

Ingredienser

  • ½ kopp tørkede Lima bønner
  • 2 ss smør
  • K alt vann
  • ¼ teskje svart pepper
  • ½ teskje s alt

Instruksjoner

  1. Bløtlegg bønnene over natten i omtrent en liter kaldt vann.
  2. Skyll bønnene godt.
  3. Plasser bønnene i en stor gryte, dekk dem med vann og kok på høy varme.
  4. Bring bønnene til et oppkok. Senk temperaturen til middels og dekk til.
  5. Småkoke til de er møre. Dette vil ta omtrent 1 time for baby lima bønner eller omtrent 1½ time for store bønner. Fyll på vannet etter behov.
  6. Tilsett s altet ca. ½ time før bønnene kokes.
  7. Tilsett smør og pepper, og rør forsiktig for å fordele gjennom bønnene.
  8. Når bønnene er gaffelmøre, fjern pannen fra komfyren og tøm bønnene.
  9. Hvis du planlegger å bruke bønnene til en oppskrift senere, eller i en kjølig rett som bønnesalat, legg dem i en bolle med isvann for å hindre at de koker.

Baked Lima Beans

Denne oppskriften bruker tørkede limabønner. Siden bønnene må trekke over natten, må du starte oppskriften dagen før du planlegger å servere den.

Ingredienser

  • Lima bønner i en ildfast form
    Lima bønner i en ildfast form

    1 liter tørkede lima bønner

  • ¼ kopp us altet smør, smeltet
  • 1½ ss s alt
  • 3 kopper melk

Instruksjoner

  1. Kvelden før du planlegger å servere limabønnene, legg dem i en bolle, dekk dem med vann og la dem trekke over natten.
  2. Tøm og skyll bønnene. Legg dem i en stor gryte og dekk med vann.
  3. Bring bønnene til et oppkok og kok dem til de er møre, ca 1 time for baby lima bønner eller 1½ time for store lima bønner.
  4. Mens bønnene koker, forvarm ovnen til 350 grader.
  5. Når bønnene er møre, tøm dem og legg dem i en middels stor, ovnsfast gryte.
  6. Tilsett smør, melk og s alt.
  7. Bakes i 1 til 1½ time.
  8. Server umiddelbart.

Slow Baked Lima Beans

Denne oppskriften smaker bønnene med s alt svinekjøtt mens de koker, og overføres deretter til ovnen for en lang, sakte steking for å blande smakene. Bløtlegg bønnene kvelden før du planlegger å servere dem.

Ingredienser

  • Saktebakte lima bønner
    Saktebakte lima bønner

    Ett pund tørkede limabønner

  • ½ pund s alt svinekjøtt
  • ½ kopp melasse
  • 1/2 kopp ketchup
  • 1 ss dijonsennep
  • 1 ss eplecidereddik
  • ½ kopp brunt sukker
  • 1 løk, grovhakket
  • 1 jalapeno, frøet og grovhakket
  • 1 grønn pepper, med frø og grovhakket

Instruksjoner

  1. Kvelden før du planlegger å koke bønnene, legg dem i en stor bolle, dekk dem med vann og bløtlegg dem over natten.
  2. Tøm og skyll bønnene.
  3. Skår s altet svinekjøtt med en kniv. Legg den i en stor gryte med bønnene.
  4. Tilsett vann for å dekke bønnene og svinekjøttet. Kok opp på middels varme.
  5. Kok bønnene og svinekjøttet i 30 minutter. Fjern kjelen fra varmen.
  6. Hvis svinekjøttet ikke gikk i stykker av seg selv, riv det med en gaffel.
  7. Varm ovnen til 300 grader.
  8. Plasser løk, jalapeno og grønn pepper i en foodprosessor og kjør i 1 sekund tot alt 10 ganger for å blande seg godt.
  9. Rør de hakkede ingrediensene inn i kjelen med bønnene, svinekjøttet og vannet.
  10. Tilsett melasse, ketchup, sennep, eddik og brunt sukker.
  11. Rør for å kombinere.
  12. Plasser blandingen i en stor gryte.
  13. Bak uten lokk i tre til fire timer til bønnene er møre.

Lima bønnesalat

Denne salaten serveres best ved romtemperatur eller lett avkjølt.

Ingredienser

  • Lima bønnesalat
    Lima bønnesalat

    1½ kopper kokte limabønner (ferske, hermetiske eller tørkede)

  • ¼ teskje s alt
  • ½ av en chilipepper, finhakket
  • 1 teskje revet løk
  • 1 spiseskje finhakket persille
  • 3 eller 4 ss olivenolje
  • 1 til 2 ss hvitvinseddik

Instruksjoner

  1. Plasser bønnene i en stor bolle.
  2. I en middels stor bolle, visp sammen s alt, chilipepper, løk, persille, olivenolje og eddik.
  3. Hell vinaigretten over bønnene og bland godt.
  4. Du kan la denne salaten stå noen timer for å la smakene kombineres, eller du kan servere den umiddelbart.

Succotash

Dette er en klassisk limabønneoppskrift laget av limabønner og mais. For best resultat, bruk fersk mais.

Ingredienser

  • Succotash med lima bønner og mais
    Succotash med lima bønner og mais

    4 ss us altet smør, delt

  • 1 liten løk, hakket
  • 1 rød paprika, frøet og hakket
  • 2 kopper mais
  • 2 kopper kokte limabønner
  • ¼ kopp vann
  • Havs alt og fersk, knust sort pepper etter smak

Instruksjoner

  1. Varm to spiseskjeer smør over middels høy varme i en kjele til det er smeltet og bobler.
  2. Tilsett løken og den røde paprikaen, og stek i omtrent fem minutter til de er myke,.
  3. Legg til limabønnene, mais og vann.
  4. Dekk til og kok opp.
  5. Kok ved koking i tre minutter.
  6. Tilsett de resterende to spiseskjeene med smør, s alt og pepper.
  7. Server varmt.

Kom i gang med matlaging

Selv om det er tidkrevende å tilberede limabønner, er det ikke vanskelig å lage deilige retter med dem. Bruk disse oppskriftene akkurat som de er, eller la dem tjene som inspirasjon til dine egne limabønneretter.

Anbefalt: