Ikke bare er coleslaw en enkel og forventet siderett til en grillfest, men når du serverer den beste coleslawen, fremhever den hver hovedrett.
Det er ikke bare en god idé, det er slaw
Spisingen av coleslaw eller en annen variant av strimlet kålsalat kan dateres tilbake til Romerriket. "Cole" er basert på det latinske "Colis" som betyr kål.
Hvis du skal ha en stor fest, er coleslaw en god idé som tilbehør. Den er enkel å lage, oppbevares godt i kjøleskapet, og smaker faktisk bedre dagen etter at den ble laget fordi salaten har en sjanse til å blande alle smakene. På Cordon Bleu lærte vi å lage den beste coleslawen på denne måten. Her har jeg halvert oppskriften. Dette mater omtrent 15 personer.
- 1 pund 10 unser grønnkål, julienne
- 1/2 pund rødkål, julienne
- 2,5 unser gulrøtter, julienne
- 2,5 unser gul paprika, julienne
- 2,5 unser rødløk, julienne
For dressingen trenger du
- 1,5 unser sukker
- 1 ss tørr sennep
- 1/2 teskje sellerifrø
- 5 unser majones
- 5 unser rømme
- 2,5 unser cidereddik
- 1/2 unse pepperrot
- 1/4 unse brun sennep
- S alt etter smak
- kvernet pepper etter smak
- Varm saus, for eksempel Tabasco, etter smak
- Bland kål, gulrøtter, paprika og løk i en stor bolle.
- Bland sukker, sennep og sellerifrø til det ikke er noen klumper.
- Tilsett resten av ingrediensene til dressingen,
- Brett kålblandingen inn i dressingen.
- Kjøl.
I Sought the Slaw and the Slaw Vant
En annen grunnleggende coleslaw oppskrift og den beste coleslaw oppskriften jeg har for mindre grupper er denne grunnleggende coleslaw:
- 10 kopper grønnkål, julienne (omtrent ett middels hode)
- 2 røde paprika, julienne
- 2 gulrøtter, julienne
- 2 stilker selleri, hakket
- 3/4 kopp rødløk, i terninger
- 1/2 kopp hvitvinseddik
- 1/2 kopp sukker
- 2 ts oregano
- S alt og pepper etter smak
- Bland eddik, sukker og oregano i en stor bolle.
- Legg til resten av ingrediensene i bollen.
- Bland til det er helt kombinert.
- Smak til med s alt og pepper.
Den beste coleslaw-oppskriften
Du kan lage coleslaw med majones eller uten. Du kan legge til rosiner eller tørkede tranebær eller omtrent alt annet du liker. Coleslaw er en flott base for fantasien din, og den beste coleslaw-oppskriften er den som smaker best for deg.
