Selv om det ikke vanligvis er en cocktail, er en amuse-bouche en velsmakende liten en- eller tobitsgodbit før et måltid eller mellom retter. Tenk på amuse-bouche som en ganerens mellom rundene. Med den ideen er disse små bite-size cocktailene den perfekte måten å skylle, forberede og prime 'knoppene på'.
Agurk og hylleblomst brus
Agurk- og hylleblomstmatchen er ikke ny på cocktailscenen, men her er alt satt ned for å være den perfekte forfriskende slurk.
Ingredienser
- 1 unse gin
- ½ unse hylleblomstlikør
- ½ unse ferskpresset limejuice
- 1 dash enkel sirup
- 2-3 agurkhjul
- Ice
- Splash club brus
- Lite agurkbånd til pynt
Instruksjoner
- I en cocktailshaker blander du enkel sirup med agurk.
- Legg til is, gin, hylleblomstlikør og limejuice.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et lite glass.
- Pynt med et agurkbånd.
Vannmelon Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Tenk på denne amuse-bouche-cocktailen som gazpacho med en matbit. Å, og ingen skje nødvendig.
Ingredienser
- 1½ unse vannmelonjuice
- ¾ unse sølvtequila
- ½ unse ferskpresset limejuice
- ¼ unse honningsirup
- Ice
Instruksjoner
- I en cocktailshaker, tilsett is, vannmelonjuice, tequila, limejuice og honningsirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i glass med små steiner.
Honeycomb Amuse-Bouche
Søt honning og bitende whisky skaper en søt og stikkende balanse som en honningbi. Bare dette stikket er en god ting.
Ingredienser
- 1 unse honningwhisky
- ½ ferskpresset sitronsaft
- 1 strek appelsinbitter
- Ice
Instruksjoner
- Chill et lite Nick og Nora glass eller snifter.
- I en cocktailshaker, tilsett is, honningwhisky, sitronsaft og bitter.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i det avkjølte glasset.
Strawberry-Basilikum Gane Cleanser Cocktail
Smakfull og forfriskende, la disse saftige og urteaktige smakene skylle rett over deg.
Ingredienser
- 2 friske jordbær, skrellet og oppskåret
- 1 unse vodka
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ¼ unse grenadine
- 1 basilikumblad
- Ice
- Klatt prosecco
Instruksjoner
- Chill et lite Nick og Nora glass.
- I en cocktailshaker blander du jordbær med grenadine.
- Legg til is, vodka, sitronsaft og basilikumblad.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i det avkjølte glasset.
Granateple Prosecco Amuse-Bouche
Bobler? Alltid. Og med de skarpe, litt syrlige smakene av granateplejuice som svømmer mellom, er dette den letteste amuse-bouche-cocktailen som finnes.
Ingredienser
- 1 unse granateplejuice
- ¼ unse sitronvodka
- Ice
- 1 unse prosecco
Instruksjoner
- Chill et Nick og Nora-glass eller et annet lite cocktailglass.
- I en cocktailshaker, tilsett is, granateplejuice og sitronvodka.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i det avkjølte glasset.
- Full av med prosecco.
Amuse-Basilikumcocktail
Et forfriskende kick-off for måltidene som kommer eller en subtil, men likevel sprø smak for å tørke smaksløkene rene mellom retter. Sitron og basilikum er amuse-bouche-paret.
Ingredienser
- 1 unse vodka
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ¼ unse appelsinlikør
- 1-2 basilikumblader
- Ice
Instruksjoner
- I en cocktailshaker, tilsett is, vodka, sitronsaft, appelsinlikør og basilikum.
- Rist for å slappe av.
- Dobbelsil i et lite steinglass.
Venger fra Amuse-Bouche til Amuse-Bouche-Booze
Kjøkkenet er ikke bare for å eksperimentere med mat – det er for å utforske cocktailer og presse på hva cocktailingredienser kan gjøre. Disse miniatyrdrikkene kan være små i størrelse, men deres betydning og smak kan ikke undervurderes. Før du setter seil på din neste kulinariske reise, ta en (hvem tuller vi, du vil ha dem alle sammen) med deg.
