Mat på 80-tallet var en arbeidende foreldres drøm og et paradis for matelskere. Len deg tilbake og forestill deg aromaen av pesto, krydret kyllingvinger eller quiche, og ta deretter smaksløkene med på en tur til tidligere tider for å nyte noen s alte, krydrede, søte og dekadente minner fra den mest populære maten og godteriet fra 80-tallet.
Populær 80-tallsmat
I løpet av 80-tallet flyttet hjemmelagde måltider fra komfyren til mikrobølgeovnen. Den økende etterspørselen etter raske, enkle og praktiske matvarer resulterte i populariteten til mikrobølgemiddager, frosne matvarer og måltider ut av boksen og ut-av-boksen. Hva mer kan travle foreldre be om enn en frokost som gikk fra fryser til brødrister og ut døren? Selvfølgelig, hvis alt dette var for mye arbeid, var det alltid nærliggende McDonald's, Wendy's, Burger King eller Taco Bell.
Lean Cuisine
La oss alle klappe for Lean Cuisine, den perfekte raske og enkle måten å holde vekten på. Den ble introdusert av Stouffer's i 1981. Alle Lean Cuisine-måltider inneholdt omtrent 350 kalorier og ga et sunnere alternativ til andre frosne middager. Lean Cuisine er fortsatt populært i dag.
Sloppy Joes
Sloppy Joes var ikke dekkjenta til smørbrød, men de var på høyden av sin popularitet på det ikoniske 80-tallet. Kombinasjonen av kjøttdeig, løk, ketchup og Worcestershire-saus stablet høyt på en hamburgerbolle var et vanlig kveldsmåltid for mange amerikanske familier på 80-tallet. Og Sloppy Joes ble gjort enda enklere av Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
Ramen Noodles Cups
Ramen Noodles ble trendy på 1980-tallet. Hvorfor? Fordi ifølge NYC Village Voice var Ramen Noodles «uhyggelig billige» og «spiselige rå». Ja, de var et raskt, enkelt og bærbart måltid; alt du trengte å gjøre var å tilsette varmt vann i koppen, røre og spise.
Umulige paier
Husker du å ha Impossible Cheeseburger Pie til en kveldsmiddag? På 1980-tallet begynte Bisquick å legge oppskrifter på "Impossible Pies" på baksiden av bakemiksboksene. De tok av fordi de var så tidsbesparende. Du helte bare alt i en paiform, satte det inn i ovnen, og det ble på magisk vis til en pai med skorpe. An Impossible Pie var umulig å lage.
Populær 80-tallsmat for matelskere
Ironisk nok, selv om det ble mindre og mindre hjemmelaget mat, ble flere og flere interessert i mat i løpet av 80-tallet. Bøker som Paul Prudhommes Louisiana Kitchen og Martha Stewarts Entertaining ble populære bestselgere. Nye magasiner som Food & Wine informerte alle om de siste spisemotene. Å ha reservasjoner på de mest fasjonable restaurantene eller arrangere en fest som inneholdt de nyeste trendene for gjestene å hengi seg til var langt viktigere på 80-tallet enn å faktisk vite hvordan man lager mat.
Sushi
Da diettbevisste amerikanere proklamerte at sjømat var ren, ren, organisk og usedvanlig sunn hvis den ble spist rå, ble sushi hip. Det ble en full mani, og et enormt antall japanske restauranter og sushibarer åpnet på slutten av 1980-tallet. Likevel gikk sushi på grensen mellom japansk tradisjon og amerikansk innovasjon.
Tex-Mex
Tex-Mex ble rasende i restauranter og dagligvarebutikker på 1980-tallet. Enten det var enkle chips og salsa, guacamole, sydende fajitas, taco eller andre tilbud som blå maismel, jicama eller squashblomster, kunne ikke amerikanerne få nok av meksikansk-inspirert mat. Men Tex-Mex var ikke bare en kjepphest fra 80-tallet: I 1991 hadde ketchup blitt erstattet av salsa som krydder nummer én i USA.
italiensk mat
" Pesto er quichen fra åttitallet," en linje fra filmen When Harry Met Sally fra 1989, fanger 80-tallets fascinasjon for italiensk mat. I løpet av 80-tallet spiste folk populære italienske retter som Aubergine Parmigiana, Chicken Piccata, Tournedos Rossini og stekt calamari. De nøt smaken av soltørkede tomater, olivenolje og fersk basilikumpesto.
Cajun og kreolsk mat
I løpet av midten av 80-tallet kom det en massiv renessanse av varme og krydrede cajun- og kreolske retter. Jambalaya, gumbo og crawfish ble populære og ble servert over hele landet. Den kanskje mest populære retten som dukket opp var svart uer. Fisken ble dyppet i klaret smør og svertende krydder, deretter stekt i glødende jernpanner. På slutten av 80-tallet var svertet alt raseriet, så lenge det brakte tankene på Louisiana bayou med sin Cajun-smak.
Fransk løksuppe
På 70-tallet begynte amerikanerne å interessere seg sterkt for fransk mat. Mer avanserte franske restauranter serverte nouvelle cuisine, med alle sine detaljerte og kunstneriske presentasjoner. Mer uformelle franske restauranter spesialisert på pannekaker og fondue. Men på midten av 80-tallet hadde de en tendens til å ha en populær gjenstand til felles: Fransk løksuppe.
østeuropeisk mat
Hvis du var på en fancy restaurant eller et catering-arrangement på 80-tallet, har du sannsynligvis støtt på Kylling Kyiv og Beef Stroganoff. Kylling Kyiv består av knuste kyllingbryst rullet og fylt med urtesmør, deretter panert og stekt. Beef Stroganoff er en gryterett som inneholder løk og biff i skiver, fylt med sopp i en fløtesaus laget utelukkende av rømme.
Buffalo Chicken Wings
Buffalo kyllingvinger steg til popularitet på 1980-tallet, akkurat da sportsbarer dukket opp over hele Amerika. Det er ingen tilfeldighet at hver sportsbar serverte Buffalo Chicken wings. De var rimelige, og krydrede kyllingvinger gjorde folk tørste, noe som førte til mer ølsalg.
biffhus
Filmen Urban Cowboy fra 1980 startet en cowboytrend, og i 1982 var Longhorn Steakhouse i gang. Longhorn var så populært at det fostret en flokk med biffrestauranter med cowboy-tema.
Populær 80-tallsbrunchmat
Kan du forestille deg livet uten en og annen søndagsbrunsj? Brunsj ble veldig populært på 80-tallet. Det samme gjorde cravings for velsmakende mat med litt søtt og s alt preg.
Monte Cristo Sandwich
Monte Christo Sandwich er en laget-i-Amerika klassisk brunsjgodbit. Det er et smørbrød med stekt skinke og sveitsisk ost som er dyppet i røre og frityrstekt, deretter drysset med melis og servert med syltetøy.
Quiche
Popular på 70-tallet, quiche nøt sin storhetstid på 80-tallet da den ble en brunsjfavoritt. Likevel ble det også servert quiche til frokost, lunsj og middag. Du la til frukt til frokost eller brunsj, salat til lunsj eller middag, og måltidet var komplett.
Populære festmat fra 80-tallet
Husker du det fantastiske utvalget av festmat verten satte ut for gjester på 80-tallet? Det var alt fra potetskall toppet med bacon, ost, rømme og grønn løk til ostefondue til djevelegg. Ingen festbord var komplett uten disse festglade.
Dip i syv lag
Vil med Tex-Mex? Dykk ned i den syv lags dippen med sine fargerike lag av guacamole, salsa, ost og pålegg. Denne elskede dippen var en del av den plutselige utbredte mani over Tex-Mex-kjøkkenet på 80-tallet. Likevel var det bare en av de mange dippene som ble berømt på 80-tallet. Tiåret med dip inkluderte Hidden Valley ranch-pakkedipper som ble tilsatt rømme, spinat artisjokkdip og avokadodip (eller, du kan kalle det, guacamole).
Brødboller
Suppe servert i en skål med uthulet brød hadde eksistert siden middelalderen. Men 80-tallet satte en ny snurr på brødskåler, og gjestene var garantert å finne dip i en brødskål, med litt diverse grønnsaker ved siden av å dyppe, på hvert buffetbord på 80-tallet.
Baked Brie
Baked brie var en stor publikumsbehager på 80-tallet. Et hjul med brie, kv alt i et krydder som aprikossyltetøy eller sennep, pakket inn i butterdeig (eller halvmånedeig) og bakt. Voilà - du hadde en cheesy forrett som passet perfekt sammen med skivede epler og kjeks.
Populære dekadente 80-tallsdesserter
1980-tallet kalles noen ganger "Dekadensens tiår." Dette er absolutt avslørt i noen av de dekadente dessertene.
Sjokoladedekadanse
Chocolate Decadence fikk godt navn og er den mest ikoniske desserten fra 80-tallet. Det var en ekstremt rik kake uten mel, og hovedingrediensene er halvsøt sjokolade og egg, med en klype cayenne servert med frisk bringebærsaus.
Tiramisu
Hvem elsker ikke Tiramisu? Denne italienske desserten ble populær på 80-tallet (den italienske opprinnelsen kan diskuteres.) Tiramisu er laget av mascarpone (myk, smøraktig italiensk dobbelkremost), egg, kaffe, sukker, sjokoladebiter og italienske marihøne, k alt savoiardi.
Sjokoladetrøfler
80-tallet handlet om luksussjokolade, og det inkluderte trøfler. Populariteten til sjokoladetrøfler spredte seg raskt på 80-tallet. Trøfler er myke sjokoladekuler rullet i kakaopulver eller hakkede nøtter, og de ble ofte servert på slutten av restaurantmåltider eller gitt som DIY-gaver på 80-tallet.
Crème Brûlée
Crème brûlée hadde eksistert i århundrer i Europa. Likevel hadde den et betydelig øyeblikk på 80-tallet da den dukket opp på menyen til restauranten Le Cirque i NYC. Det sies at "Le Cirques crème brûlée lanserte tusen copycats." Crème brûlée, som består av en fyldig vaniljekrem med et kontrastlag av hard karamell, ble en ingrediens i restauranten, med mange smaksvariasjoner.
Populære 80-tallssnacks og godteri
Hvis du var en gutt på 80-tallet, vet du alt om snacks. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies og Peanut Butter Boppers var alle populære på 80-tallet. For ikke å snakke om Dairy Queen Blizzards og TCBY frozen yoghurt. Så var det selvfølgelig godteriet. Ord kan ikke uttrykke et 80-tallsbarns kjærlighet til godteriet nedenfor.
Wonka Nerds
The Willy Wonka Candy Factory produserer noen av de mest elskede godterier i verden. Men et godteri som heter Nerds? Nerder er representert av de rare, særegne, fargerike maskotene på godteriemballasjen. Hvert godteri består av lag på lag med sukker. Og hver boks inneholder to smaker, hver med sitt eget rom og åpning. Wonka Nerds ble først solgt i 1983 og ble kåret til "Årets godteri" i 1985 av National Candy Wholesalers Association.
Wonka Runts
Wonka Runts, som navnet antyder, så ut som runde frukter og hadde fruktsmak. Runts ble først solgt i 1982, og var en del av Willy Wonka-godteriserien som var populær på 80-tallet og tilbød den samme snodige moroa som alle Willy Wonka-godteriene.
Skittles
Visste du at navnet Skittles kommer fra en sport med samme navn, fordi godteriet minner om gjenstander som brukes i spillet? Eller at Skittles sitt tema er "smak på regnbuen?" Det var i 1979 da amerikanerne først fikk «smake the rainbow», og disse flerfargede, knappeformede godteriene med fruktsmak seilte «et sted over regnbuen» i popularitet.
Twix
Alle elsker Twix, den velsmakende godteribaren med "sjokolade, karamell og en overraskende kakeknask." Men visste du at denne elskede tvillinggodteribaren en gang ble k alt Raider Bars? Selvfølgelig, da Raiders Bars emigrerte til Amerika i 1979, trengte de et nytt, fengende navn og ble kjent som Twix.
Reese's Pieces
Husk scenen i Steven Spielbergs klassiske 80-tallsfilm E. T. The Extra-Terrestrial der Elliott lokker E. T. med et spor av Reese's Pieces? Selv om Reese's Pieces først ble introdusert i 1977, gjorde denne fortryllende filmen Reese's Pieces berømt. Disse lekre små godteriene har et peanøttsmørsenter med et fargerikt knitrende belegg og ligner på M&Ms. Merkelig nok fikk Reese's Pieces kun gigen da M&Ms takket nei.
Baby Ruth
Hei, dere, husker du The Goonies? Det var en fantastisk eventyrfilm fra 1985 basert på en historie av Steven Spielberg. The Goonies handlet om noen barn som kjempet mot skurkene og løper fra booby feller mens de jaktet på skatter. Husker du scenen der Chuck blir venn med Sloth ved å kaste en Baby Ruth på ham, som Sloth sluker? Baby Ruth, en sjokolade-dekket peanøtter og karamell nugget godteri bar, hadde eksistert i årevis. The Goonies gjorde for Baby Ruth det E. T. The Extra-Terrestrial gjorde for Reese's Pieces.
Big League Chew
I likhet med baseballspillerne i store ligaer, ville alle 80-tallsbarn ha Big League Chew tyggegummi å spise mens de så på favorittbaseballlaget sitt. Big League Chew kom i en poselignende pakke og ble strimlet for å se ut som tyggetobakken spillerne i de store ligaene brukte.
Candy-sigaretter
Upassende? Ja! Godterisigaretter hadde eksistert en stund, men det var på 80-tallet « alt går», og røyking var hipt. Godterisigaretter kom i pakker med navn som de populære sigarettmerkene: Marlboro, Lucky Strike eller Jolly Viceroy. De var laget av tyggegummi eller sjokolade; noen hadde til og med en lett støv av melis som ga et røykpuff når du blåste på det. Overraskende nok var det ikke før i 2009 at Food and Drug Administration, i henhold til Family Smoking Prevention and Control Act, forbød produksjon av godteri markedsført som sigaretter.
The Anything Goes Decade
Den populære maten, snacks og godteri fra 80-tallet avslører mye om det fantastiske, dekadente tiåret " alt går". Lær mer om denne fantastiske epoken ved å ta en tur nedover minnebanen med denne 80-tallsnostalgien. Deretter hever du et glass og rister dine gode erindringer med noen klassiske 80-tallsdrinker.
