Få salatene dine til å skille seg ut med deilige dressingoppskrifter uten animalske produkter. Med en håndfull veganske alternativer for salatdressinger på fat, kan du pusse opp grønnsakene dine og nyte nye smaker.
asiatisk pærevinaigrette
Denne vinaigretten er mildt søt med mange smakfulle asiatiske smaker og krydder. Gir omtrent 1 1/2 kopper, som er 24 spiseskjeer, eller omtrent 12, to-ss porsjoner. Halver gjerne oppskriften. Denne holder seg tett lukket i kjøleskapet i opptil en uke. Prøv den drysset over en grønnkål- og valnøttsalat eller server som dressing til hjertesalat.
Ingredienser
-
Salatsauser 1 avokado, skrellet, uthulet og grovhakket
- Saft og skall av 1 sitron
- 1/2 kopp vanlig, usøtet melk uten melk, for eksempel soyamelk eller mandelmelk
- 2 ss hakket, fersk dill
- 2 ss hakket, fersk gressløk
- 2 ss hakket, fersk timian
- 2 ss hakket, fersk persille
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 ts havs alt
- 1/8 teskje nyknekket sort pepper
Instruksjoner
- I en blender eller foodprosessor, skvis sitronsaften over den hakkede avokadoen.
- Tilsett sitronskall, melk, dill, gressløk, timian, persille, hvitløk, s alt og pepper.
- Bland eller bearbeid til glatt.
Russian Dressing
Denne kremaktige røde dressingen er deilig på hakkede salater. Den har et lite spark, så hvis du liker litt varme, vil du definitivt like denne dressingen. Oppskriften gir omtrent 3/4 kopp, eller omtrent seks, 2-ss porsjoner. Denne dressingen kan lagres, tett forseglet, i kjøleskapet i opptil én uke.
Ingredienser
-
Russisk dressing 1/2 kopp vegansk majones
- 1 ss pepperrot (eller etter smak)
- 2 ss ketchup
- 1/2 sjalottløk, finhakket
- 1 teskje eddik
- 1/2 ts hvitløk chilisaus
- 1 ts vegansk Worcestershire-saus
- 1/2 ts havs alt
- 1/8 teskje nyknekket sort pepper
Instruksjoner
Kombiner alle ingrediensene i en bolle og visp til en jevn masse.
Andre veganske dressingoppskrifter
Du vil finne mange andre kilder for veganske dressinger, eller du kan enkelt endre oppskrifter for å gjøre dem veganske.
- Denne vinaigretteoppskriften inneholder ingen animalske ingredienser. Du kan endre det ved å erstatte oregano med andre urter eller legge til en klype røde pepperflak for varme.
- Balsamicovinaigrette har ingen animalske ingredienser, og dressingen har en nydelig sødme og rik smak fra balsamicoeddiken.
- To av disse tre sunne salatdressingsoppskriftene er veganske. I oppskriften på gresk yoghurt ranch dressing, bytt ut den greske yoghurten med vanlig vegansk yoghurt, for eksempel soyayoghurt, og bytt ut kjernemelken med en lik mengde melk uten melk pluss 1 teskje sitronsaft.
- Denne japanske ingefærsalatdressingoppskriften har en nydelig snert og er helt fri for animalske produkter.
Ikke bare for salat
Disse dressingene er deilige på salater, helt klart. Imidlertid er de like gode drysset på ristede grønnsaker eller som dip til favorittsnacksen. Så pisk sammen en mengde dressing for å gi ekstra stil til ditt veganske kosthold.
