En salat er et utmerket valg når du vil spise sunt. Dessverre er ikke salatdressingen alltid like sunn som de ferske grønnsakene i salaten. Med noen få oppskrifter på sunne dressinger i baklommen kan du imidlertid nyte alle fordelene med en deilig frisk salat.
Hvitløksvinaigrette
Denne enkle vinaigretten har rimelig lite fett. Oljen i dressingen, extra virgin olivenolje, er en minim alt bearbeidet olje som er en utmerket kilde til enumettede fettsyrer (MUFA). Mayo Clinic bemerker at MUFA som finnes i olivenolje kan ha hjertebeskyttende fordeler.
På samme måte inneholder denne dressingen eplecidereddik, som noen studier viser kan ha en positiv effekt på blodsukkeret. Den inneholder også hvitløk, som også kan ha kardiobeskyttende fordeler. Dressingen er også glutenfri, sukkerfri og melkefri for personer med matoverfølsomhet. Det gir 1 kopp, eller åtte 2-ss porsjoner.
Ingredienser
- 3/4 kopp eplecidereddik
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje havs alt
- 1/8 teskje nyknekket sort pepper
- 1/2 ts dijonsennep (velg en glutenfri dijon som for eksempel Grey Poupon)
Instruksjoner
- Kombiner alle ingrediensene i en murkrukke eller en karaffel med salatdressing.
- Rist godt for å blande før servering.
- Oppbevares, tett lukket, i kjøleskapet i opptil to uker.
gresk yoghurt Ranch dressing
Yogurt er en utmerket kilde til probiotika, som hjelper til med å kolonisere tarmene dine med sunne bakterier. Det er også en god kilde til kalsium og magnesium, mineraler kroppen din trenger for god helse. Denne oppskriften bruker ikke-fett gresk yoghurt, så den er lavere i fett og kalorier enn en kommersiell ranchdressing. Det gir omtrent en kopp dressing, eller åtte 2-ss porsjoner.
Ingredienser
- 3/4 kopp fettfri vanlig gresk yoghurt
- 1/4 kopp fettfri kjernemelk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss hakket fersk gressløk
- 2 ts hakket fersk dill
- 1/4 teskje havs alt
- 1/8 teskje nyknekket sort pepper
Instruksjoner
- I en liten bolle, visp sammen alle ingrediensene til de er godt blandet.
- Oppbevares, tett lukket, i kjøleskapet i opptil én uke.
krydret avokado-appelsindressing
Denne dressingen er en flott erstatning for majones på coleslaw, gir en deilig grønnsaksdip og smaker godt når den slenges med friske grønnsaker. Avokadoene er en utmerket kilde til fiber samt vitamin E og vitamin K. Dressingen inneholder også sunn hvitløk og eplecidereddik. Dressingen er glutenfri, soyafri og melkefri. Det gir omtrent en kopp, eller åtte 2-ss porsjoner.
Ingredienser
- 1 avokado, skall og pit fjernet
- Saft og skall av 1 appelsin
- 1/4 kopp eplecidereddik
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje sriracha
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1/2 ts havs alt
- 1/8 teskje nyknekket sort pepper
Instruksjoner
- Kombiner alle ingrediensene i en blender og kjør til det er godt blandet.
- Oppbevares i en tett lukket beholder med plastfolie presset på overflaten av dressingen i opptil fire dager.
Sunnere salater
Å lage din egen salatdressing gir deg full kontroll over ingrediensene, slik at du kan lage en sunnere salat. Prøv disse smakfulle oppskriftene for å gi litt sunn smak til din neste salat.
