Squash er en grytestift året rundt. Det er næringsrikt, lett tilgjengelig, og det er et utvalg for hver sesong. Squashgryteretter er flotte for uformelle familiemiddager eller elegante feriebuffeer. Disse oppskriftene er enkle å lage og kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet. Gjør hver oppskrift sunnere ved å erstatte magre ingredienser med fullfete ingredienser.
Sommersquashgryte
Denne gryten er deilig med eller uten ost og er flott for matlaging. Doble eller tredoble oppskriften og ta den med til familiegjenforening eller potluck. Oppskriften serverer 4 til 6.
Ingredienser
- 2 kopper skrellet zucchini eller gul squash (eller en kombinasjon), i skiver
- 2 ss smør
- 2 egg, pisket
- 1/2 kopp løk i terninger
- 1 kopp revet skarp cheddarost
- 1 kopp inndampet melk (eller lettmelk)
- 2 kopper knuste kjeks, delt
Instruksjoner
- Kok squash til den er mør; mos grovt og legg i en stor bolle.
- Tilsett smør, egg, løk, ost, melk og 1 kopp kjeks; bland godt.
- Plasser blandingen i en smurt ildfast form og topp med de resterende kjekssmulene.
- Stekes ved 350 grader i 30-40 minutter.
Butternut Squash-gryte
Butternut squash passer utmerket til fjærfe. Denne gryten er perfekt til Thanksgiving-middag eller hvilken som helst høst- eller vintermeny. Denne oppskriften serverer 6.
Ingredienser
- 2 pund butternut squash
- 3/4 kopp pakket brunt sukker
- 1 1/4 ts gresskarpaikrydder
- 1/2 kopp smør, myknet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 egg, pisket
- 1 1/2 kopper, grovhakkede pekannøtter (valgfritt)
Instruksjoner
- Skrell squash, del i to og fjern frø.
- Skjær squash i terninger og kok til de er møre; avløp. Alternativt kan du koke squash på høyt nivå i ca. 3 minutter i mikrobølgeovnen eller til den er myk.
- Plasser squash i en stor bolle og tilsett de resterende ingrediensene bortsett fra pekannøtter; Bland godt. For en jevnere blanding, pisk med en elektrisk mikser i omtrent ett minutt på medium.
- Hell blandingen i en 2-liters ildfast form og topp med pekannøtter.
- Stekes ved 350 grader i 30-40 minutter eller til stivnet.
Squash og farsegryte
Legg til 1 kopp av dine favoritthakkede grønnsaker, for eksempel gulrøtter, paprika eller brokkoli, for å gi ekstra smak og næring til denne gryten. Server den sammen med en stekt kalkun eller kylling. Oppskriften serverer ca 6.
Ingredienser
- 2 pund zucchini, gul squash eller en kombinasjon (uskrellet og oppskåret)
- 1/2 kopp løk i terninger
- 2 ss smør
- 1 boks krem av kylling, selleri eller soppsuppe
- 1 kopp rømme
- 1/2 ts s alt
- 1/8 ts pepper
- 1/2 kopp smør, smeltet
- 1 pakke fyllblanding med urte- eller kyllingsmak
Instruksjoner
- Smelt 2 ss smør i en panne på lav varme.
- Tilsett squash og løk og skru ned varmen til middels; kok til den er mør.
- Kombiner suppe, rømme, s alt og pepper; tilsett squashblandingen og bland godt.
- Kombiner fyllblandingen og 1/2 kopp smeltet smør.
- Fordel halvparten av farseblandingen på bunnen av en smurt ildfast form.
- Ske squashblanding over farseblandingen.
- Topp med gjenværende farseblanding.
- Stekes ved 350 grader i 30 minutter.
Allsidig og deilig
Squash er en av de mest allsidige grønnsakene, og med så mange varianter tilgjengelig, som butternut, eikenøtt, zucchini og gul, har du nesten ubegrensede gryte alternativer. Eksperimenter med favorittoppskriften din ved å legge til forskjellige typer oster, grønnsaker og pålegg.