Si ordene 'Franskbrødbrett', så kan du praktisk t alt lukte den rike duften av baguetter friske fra ovnen. Kanskje denne salige sanselige dagdrømmen er det som lokker folk til å samle vintage-brett i utgangspunktet, men det er mer enn bare det for å holde samlere interessert.
Bruk av brødbrett
Ingen fransk hjem er komplett uten en bakeovn, og brødplater er et nødvendig verktøy når du baker forskjellige typer brød. Noen brett er store nok til å romme ti eller tolv store runde brød og har et håndtak i den ene enden, slik at de kan brukes til å transportere store bakevarer til og fra ovnene. Andre er lange og tynne og har den perfekte størrelsen for en enkelt baguette.
Allikevel brukes andre brett til å legge brødskiver på bordet; denne typen brødbrett er det mindre, runde brødbrettet som noen ganger ble skåret rundt kantene. Vintage (omtrent 50 år) og antikke (mer enn 50 år) brødplater er morsomme å samle på, og de kan enkelt settes i bruk på kjøkkenet til alle.
Identifisering av franskbrødstaver
Brødplater kommer i forskjellige former og størrelser som gjør dem ideelle for spesifikke bruksområder.
- Store brødplater- De store runde brødbrettene som brukes til å transportere flere brød inn og ut av ovnen måler ca. 23 til 28 tommer i diameter. De er ofte laget av furu, eik eller lønn, og de har vært i bruk i tusenvis av år. Noen kaller disse brettene pizzabrett, men pizzabrett er norm alt formet mer som en spade, mens brødbrett er runde.
- Boulangerie-brett - Boulangerie-brødbrett er vanligvis rektangulære med et mindre håndtak på enden. De måler vanligvis 26 til 30 tommer lange, omtrent 1/2 tommer tykke, og er vanligvis 16 tommer brede. De brukes i boulangeries, som er bakerier som spesialiserer seg på å bake brød. Platene er laget av hardtre som lønn, furu eller valnøtt.
- Baguettebrett - Baguettebrødbrett er minst 24 tommer lange. Denne typen brett har vanligvis en fordypning i midten som holder baguetten på plass mens den skjæres.
- Familiebrødplater - Brødplater til familiebordet har en ganske jevn tallerkenstørrelse. Disse runde platene er ofte dekorert med en hjemmekoselig frase rundt ytterkanten, for eksempel "Donnez nous notre pain quotidien "som oversettes til "Gi oss vårt daglige brød."
Materialer som brukes til å lage brødbrett
Materialene som ble brukt til tidlige franskbrødbrett har endret seg over tid.
- Early bread boards - Early bread boards ble vanligvis laget av furu, lønn, valnøtt, butternut og noen ganger eik.
- Moderne brødplater - Mer moderne brødplater er laget av valnøtt, mahogni, bambus eller en blanding av to tresorter.
French Bread Board Makers
Tidlige brødplater ble vanligvis laget enten av noen i husholdningen eller av de som jobbet i bakeriet. Noen ble imidlertid produsert. Bérard fra Frankrike har for eksempel laget brødplater og andre treartikler til kjøkkenet siden 1892. Selskapet bruker bøkved, buksved og kirsebærved fra sertifiserte skoger, og det utnytter 100 % av treet det høster til sine produkter. Dessverre for samlere ble svært få vintage brødbrett signert av produsenten siden disse brettene ikke ble ansett som kunstverk.
Hvert hjem eide en eller to brødbrett som ble skåret ut av familiens mann og brukt av familien som et nyttestykke. Tidlige brett er grovt skåret, og håndtaket som brukes til å henge brettet viser vanligvis merkene til verktøyet som ble brukt til å lage det. Noen var til og med opprinnelig en del av et annet objekt og ikke ment å være et brødbrett fra starten av. For eksempel er det en rekke brødplater til salgs som opprinnelig var toppen av tretønner, men deres form og størrelse gjorde dem perfekte for ombruk som brødplater.
Vintage eller ny?
Brødtavler er vanligvis ikke signert av produsenten, så hvis du ser en signatur og brettet er blank eller velsmurt, vær mistenksom med hensyn til alderen. Eldre brødplater viser vanligvis tegn til hyppig bruk. Se etter:
- Knivmerker
- Små sjetonger ut av kanten av selve brettet
- Mørking på siden som ble brukt oftere
- En mykgjørende eller slitt flekk i midten av brettet
De nye platene er ofte laget av valnøtt og er mye mørkere og glattere enn vintage baguetteplater. Den største forskjellen er at moderne brødplater ser mer polerte ut og har mindre sannsynlighet for slitasje fra mange år med familiesammenkomster og lange timer med baking.
Finne brødbrett
Når du har forelsket deg i brødbrett av tre, må du vite hvor du kan finne dem.
Antikvitetbutikker
Antikvitetsbutikker, spesielt de som sender noen av varene sine med container fra Europa, er det beste stedet å finne vintage franskbrødbrett. Murstein- og mørtelbutikkene er best fordi hvis du ikke finner det du leter etter, kan du be eieren om å søke etter deg ved å bruke tilkoblingene deres. Antikvitetsforhandlere er fordypet i å finne gjenstander fordi de ikke bare kan ringe en fabrikk og si: "Lag meg noen vintage brødbrett." Forhandlere besøker auksjoner, andre forhandleres bedrifter, og kjøper ofte husholdninger fulle av varer, i tillegg til å finne kontakter for å bringe antikviteter inn fra andre land. Bli venner med din lokale forhandler!
eBay
eBay er en enorm nettkilde for spesifikke varer. Utfør et søk og bruk alle begrepene for å finne brettet du vil ha. For eksempel, hvis du vil se alt som er tilgjengelig, søk etter "vintage franskbrødstavler." Hvis du bare vil ha en sirkulær, søk etter "sirkulære brødbrett", men husk at de du finner vil være alle de sirkulære brødbrettene, så du må gå gjennom søkeresultatene for å se om noen av dem faktisk er Fransk. Noen eBay-forhandlere annonserer varer som du kan kjøpe umiddelbart, mens andre gjennomfører en auksjon. Bare vær forsiktig så du ikke blir fanget i auksjonsbud og ender opp med å bruke for mye for styret ditt.
Etsy
Etsy er en gruppe nettbutikker hvor forhandlere selger alt fra hjemmelagde bokmerker til designermøbler. Et nylig søk etter "vintage franskbrødbrett" ga nesten 100 forhandlere som hadde en slags franskbrødbrett til salgs. Noen var vintage, noen var nye og noen var antikke, men alle var interessante.
Spesialforhandlere
Spesialforhandlere selger varene sine på nettet, og du kan foreta et enkelt nettsøk etter "vintage French bread boards" og oppdage forhandlere som regelmessig selger disse verktøyene. For eksempel:
- Elsie Green – Dette selskapet selger varer til huset fra hele verden (og de sender internasjon alt). De tilbyr brødbrett de henter fra loppemarkeder over hele den franske landsbygda. Oppføringene deres varierer avhengig av tilgjengelighet, så sjekk innom ofte for å se hva som er på lager.
- One Kings Lane – Dette er en annen nettside som har et lite, men fint utvalg av franskbrødsbrett. Beholdningen deres endres regelmessig, så sjekk tilbake med dem.
- Ruby Lane - Ruby Lane er sammensatt av en gruppe forhandlere som deler en nettside, og de har også et roterende utvalg av brett. Som med de fleste antikvitetssider, kan det hende du må sjekke tilbake med jevne mellomrom for å fange disse tavlene når de er på lager.
Forhandlere/dekoratører som spesialiserer seg på franske antikviteter har også vanligvis et par brødbrett på varelageret.
Tips for prissetting av antikke brødbrett
To elementer bestemmer prisen når du samler vintagegjenstander: alder og tilstand. Når du samler tregjenstander som var arbeidshester, ta godt imot de splittene i veden, de ormehullene, det ujevne håndtaket. Alle disse elementene gir karakter til hverdagsgjenstander som gjør dem enda mer verdifulle for samlere og enda mer elsket av kokker som fortsatt omfavner gamle verktøy og velprøvde oppskrifter.
Sammenlign noen priseksempler.
- Store runde brødbrett laget på 1800-tallet selger mellom $120 og $350, avhengig av tilstanden.
- Baguettebrødplater er ikke like attraktive som de større. Du kan finne noen gode eksempler for $20 til $55.
- Runde, enkelt brødplater skåret med et ordtak rundt kanten er svært samlebare og varierer fra $30 til $130, avhengig av alder og hvor attraktiv utskjæringen er.
- Malede brødplater laget på 1930- til 1940-tallet koster vanligvis $25 til $55, avhengig av hvordan de er dekorert.
Note: Disse prisene er gjennomsnitt for varer som selges på eBay og andre kilder referert til i denne artikkelen.
Hvordan bestemme et bords alder
De fleste franskbrødbrettene du finner for salg i dag er fra slutten av 1700-tallet (ca. 1780) til midten av 1940-tallet. De store runde brødbrettene stammer vanligvis fra 1800-tallet. Etter århundreskiftet begynte hjemmebakerne (og større bakerier) å lage brødet sitt i bokser eller støpejernspanner i stedet for på gulvet i murovner. Håndtakene på brødbrettet ble forkortet, og brettene ble gjort mindre siden bakerne ikke trengte å bære flere brød på det ene store runde brødbrettet de tidligere hadde brukt.
Hardware + Wear and Tear
Tre har en tendens til å mykne rundt kantene når det eldes, så kantene på et gammelt brett er vanligvis skrånende og vil vise slitasje fra år med tungt kapping og knivarbeid. De eldre brødplatene kan ha små ormehull som forteller deg at treverket er eldre enn de nyere platene, som noen ganger ble forseglet.
Nyere brett laget etter århundreskiftet har ofte kortere håndtak eller ingen håndtak i det hele tatt. Noen av de mindre platene som ble laget på 1930- og 1940-tallet har også dekaler på seg, for eksempel epler eller andre fargerike frukter. De "nyere" brettene (fremdeles regnet som vintage) kommer også i forskjellige dyreformer, som griser eller fisk. Treet krymper på tvers av fibrene, så enkelte plater kan ha sprekker etter år med vask.
Håndskåret vs. maskinlaget
De runde plankene ment for middagsbordet og utskåret med et husholdningsordtak har blitt laget siden slutten av 1800-tallet. Jo eldre brettet er, jo mer sannsynlig er det at ordene var håndskåret, noe som gir dem et litt ujevnt utseende. Når et brett eldes, mykner kantene på utskjæringen også; noen ganger forsvinner bokstavene faktisk fordi de har blitt slitt ned med bruk.
Tilstedeværelse av en patina
Til slutt er patina viktig når man skal bestemme alder. Tre blir norm alt mørkere når det eldes, så en furuplate vil se nesten like mørk ut som mahogniplate når platen brukes regelmessig. Det som er bra med å samle brødplater av tre er at de blir vakrere med tiden!
De beste måtene å ta vare på brødbrettet
Hvis du er heldig nok til å finne en vintage eller antikk brødbrett, sørg for å ta vare på skatten din ordentlig ved å bruke disse raske tipsene:
- Skrubb den med såpe og vann- Etter hver bruk, skrubb raskt brettet i varmt vann med oppvaskmiddel. Ikke la det trekke, ellers vil det sannsynligvis deformeres!
- Hold det oppbevart unna fuktighet – For mye fuktighet kan være skadelig for brødplatens treverk, så det er viktig å sørge for at du har tørket helt av brettet etter renser den.
- Fær veden månedlig - Smør brettet en gang i måneden med en blanding av mineralolje og bivoks eller en tynn glans av matolje. La oljen trekke inn over natten og tørk deretter av overflødig.
Hvordan blande det gamle med det nye på en dyktig måte
Gitt at det bare er så mange muligheter en person har til å bryte ut trebrødbrettet sitt om dagen, kan det virke som om brødbrettet ditt kommer til å gå til spille ved å sitte i et skap i flere uker i strekk. Hvis du er bekymret for at du ikke får nok bruk ut av det antikke brødbrettet ditt, så er du heldig. DIY er trendigere enn noensinne, og med noen få enkle trinn kan selv den mest uerfarne wannabe-interiørdesigneren vise frem antikvitetene sine med stil.
Hengende kunst
Uansett størrelsen kan antikke franskbrødsplater enkelt forvandles til vakre hengende utstillinger for kjøkkenet, stuen eller spisestuen. Ved hjelp av hyssing, tau eller lær kan du henge brettet opp for både oppbevaring og dekorasjon. Eller, hvis du ikke planlegger å bruke det for ofte, kan du male tavlen med det designet du liker og forsegle det slik at det er matsikkert for fremtidig bruk.
Botanisk hage
Hvis du ikke tenker på å bruke brettet til det tiltenkte formålet, kan du absolutt bruke det for en botanisk vri. Ved å bruke hengsler som er kjøpt i butikken, kan du montere brødbrettene dine på veggen for å gjøre dem om til en hylle som er perfekt å oppbevare alle plantebarnene dine på. Riktignok fungerer denne ideen best med tre- eller baguettebrødplater, men runde plater vil også fungere i en klemme.
Brek brød med vennene dine med stil
Noe av det vakre med å samle disse nydelige treplatene er at hver enkelt er forskjellig. Alle av dem har eldet på sin egen distinkte måte, så du vil aldri finne noen to som ser like ut. Husk at den første regelen i innsamling er å kjøpe noe du elsker. Hvis du kan vise frem brødbrettet ditt og/eller bruke det, desto bedre, men elsk det først!
