I Canada har ideen og betydningen av en separat og distinkt fransk-kanadisk kultur varierende betydninger. Noen identifiserer fransk Canada som bare de delene som er overveiende (eller utelukkende) frankofone. Atter andre vil si at hvor som helst hvor det finnes fransktalende kanadiere kan beskrives som franskkanadier. (Dette vil også inkludere deler av USA hvor franske kanadiere har bosatt seg.) Andre igjen identifiserer seg med visse etniske undergrupper av fransk Canada med en merkbar fransk historie. Imidlertid vil den vanligste tanken på "fransk Canada" være assosiert med Québec, som er den eneste provinsen i Canada hvis språk forblir offisielt og utelukkende fransk.(Resten av Canada er fortsatt tospråklig.)
Québecs turbulente historie
Det er nødvendig å forstå litt om Québecs historie for å forstå det politiske klimaet som dominerer kulturen og tenkningen til Québecois. Québecs historie er imidlertid fortsatt lang og komplisert.
Begynnelsen av Québec
I hovedsak ble Québec opprinnelig bosatt av den franske oppdageren Jacques Cartier. Han er kreditert for å være den første som ankom, og han forsøkte å etablere en fransk koloni i Québec City. Imidlertid var det Samuel de Champlain, som utforsket St. Lawrence-elven, som opprinnelig etablerte en permanent pelshandelspost.
New France
Ny Frankrike ble etablert som en offisiell provins under kong Ludvig XIV. Kong Louis' kolonisering av "New France" er virkelig roten til den sterke franske kulturen som hovedsakelig finnes i Québec i dag. Under kong Ludvig XIV vokste befolkningen i den lille kolonien. Frankrike hadde en politikk som bare la romersk-katolikker bosette seg i New France. Disse romersk-katolske røttene er viktige ettersom innflytelsen fra den romersk-katolske kirke kan sees selv i dag i Québec.
Til slutt avstod Frankrike "New France" til England, men rester av den franske kulturen er fortsatt sterke.
Québec Today
Fordi Québec er unikt fra Canada ved at fransk er det eneste offisielle språket i provinsen, og fordi kulturen reflekterer så sterkt dens franske røtter, er det betydelig debatt blant kanadiere angående statusen til Québec. Å skilles fra Canada dominerer sterkt politikk og tenkning. Alle som er Québecois har en sterk mening om hvorvidt Québec bør skille seg fra resten av Canada. I 2003 stemte nasjonalforsamlingen i Québec at "Quebecerne danner en nasjon." Senest, i 2006, anerkjente House of Commons offisielt at "Québécois utgjør en nasjon i et forent Canada. Siden ordlyden er vag, er statusen til Québec også som en egen nasjon i Canada.
Fransk kanadisk kultur: Helligdager
Québéc har noen unike ferier som skiller seg fra resten av Canada. I tillegg er deres regler for ikke-arbeidsdager forskjellige fra resten av Canada og gjenspeiler deres langvarige tradisjon for romersk-katolisisme. De offisielle høytidene i Québéc er som følger:
- langfredag og påskedag (loven krever at arbeidsgivere gir fri en av disse dagene, selv om de fleste gir av begge.)
- Fête de la Reine (Victoria-dagen) for å minnes dronning Victorias bursdag.
- Fête Nationale du Québec (St. Jean Baptiste-dagen) er en overføring fra de første franske kolonistene som feiret denne religiøse festdagen. (Det er nå sekularisert, men fortsatt referert til som La St. Jean.
Andre høytider inkluderer Thanksgiving, (som i Canada feires den andre mandagen i oktober), nyttår, og selvfølgelig jul og påske.
Carnaval
Mardi Gras er til New Orleans som Carnaval er til Québec. Faktisk begynte vinterkarnavalet som en periode før fasten, hvor folket kunne hengi seg til fest av alle slag før de forpliktet seg til å faste og be. I løpet av årene har den blitt gjenoppfunnet slik at nå denne to uker lange feiringen generelt har sport, isskulptur og snøskulptur, konkurranser og forskjellige andre aspekter som gjenspeiler livet i Québec. Det er også det verdensberømte ispalasset, Bonhomme (et symbol på velvilje overfor alle), for ikke å nevne en internasjonal snøskulpturbegivenhet. Det er nok å si at karneval er enormt, og du kan virkelig ikke si at du virkelig har opplevd hele Québec-kulturen uten å ha deltatt på minst ett karneval i løpet av livet.
Bemerkelsesverdige steder
Hvis du reiser til Québec, her er en liste over destinasjoner du ikke kan gå glipp av:
- Québec City--Internasjonal kultur og det gamle ordet Frankrike kommer sammen for en unik opplevelse.
- Montréal – Den største byen i Québec har mange steder du ikke vil gå glipp av.
- Bernard Street--Stedet å spise mens du er i Québec
- Place Royale--Dette stedet er en skattekiste av sjarmerende små kaffebarer som er fulle av historie.
- St. Anne de Beaupré-basilikaen – bare nok et eksempel på hvor dypt kulturen i fransk Canada er påvirket av dens romersk-katolske ruter.
Mat
Mens mange aspekter av kulturen i Québec ser ut til å minne om dens sterke franske aner, er mat et område der Québecois blander en viss fransk tradisjon, med mer lokal mat. Mens du i større byer som Montréal sannsynligvis vil finne en god internasjonal blanding av mat, er det fortsatt noen retter som ganske enkelt er Québecois. Québec er spesielt kjent for kjøttpaier og desserter av lønnesukker. Her er noen tradisjonelle favoritter:
- Caribou: En alkoholholdig drikk som serveres tradisjonelt under Carnivale.
- Pâté chinois--ligner på det vi vil tenke på som gjeterpai, men med kjøtt, mais og poteter.
- Pâté au saumon--Laksepai
- Tourtière--En tradisjonell kjøttpai Québecois-stil
- Tarte au sucre--En lønnesirup og brunt sukkerpai
- Sucre à la crème--Somt som fudge bortsett fra med brunt eller lønnesukker.
- Cider
- St. Catherine's Taffy
- Tire sur la neige--Dette er kokt lønnesirup som dryppes på snø. Når den stivner, spises den som dessert.
Den beste måten å kort beskrive kulturen i fransk Canada er å si at den er en blanding av lokaliteten og det beste fra fransk tradisjon. Québec er fortsatt episenteret for fransk kultur i Canada, og selv om resten av landet er tospråklig, er det en av de eneste holdestedene for det franske språket og den fransk-kanadiske livsstilen.
