Hvis du vil ha en sunn start, men ikke alltid kan våkne i tide til å lage en full frokost, er det på tide å finne noen raske måltider til morgenen. Disse ideene tar mindre enn 30 minutter å tilberede, kan tas med mens du er på farten og pakke en ekstra ernæringsmessig punch med hemmelige ingredienser. Det beste av alt er at de alle er barnevennlige, så hvis du har barn som skal gå tidlig ut døren til skolen, gjør disse frokostene det enkelt å gi barna en god start på morgenen.
Lundefugler
En lundefugl er en kombinasjon av en muffins og pannekake, dermed kallenavnet. Grunnoppskriften er enkel, de er ikke rotete (eller i det minste ikke så rotete som pannekaker og sirup), og du kan spise dem mens du er på farten siden de egentlig er muffins. Det beste med dem er at de er ypperlige til å snike inn ekstra frukt og fullkorn, og hvis du er spesielt ambisiøs, kan du tilpasse hver og en slik at den passer noens smak.
Grunnleggende lundefuglingredienser
- 2 kopper pannekakeblanding
- 1 egg, pisket
- 1 kopp vann
- 3 spiseskjeer lønnesirup
- Sorterer pålegg som sjokoladebiter, kokos, nøtter eller frukt
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 12 kopper muffinsform.
- Bland sammen alle ingrediensene til de tørre ingrediensene er fuktet.
- Fôr hver kopp med en cupcake-fôr.
- Fyll hver muffinsbeger to tredjedeler full med lundefuglblanding.
- Topp ukokte lundefugler med pålegg som frukt, sjokoladebiter eller kokosnøtt.
- Stekes ved 350 grader i 25 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut.
Baked Egg Mini-Casseroles
Tror du at du ikke har tid til å piske egg til frokost om morgenen? Tenk om igjen - disse minigrytene kan lages kvelden før. Sett dem i ovnen når du våkner, og når barna dine er klare til å spise, er de ferdige. For tillegg, bruk bacon, pølse, tomater, ost eller noen av favorittfestene dine.
Ingredienser
- 4 egg
- 1/4 kopp melk
- S alt og pepper etter smak
- Tillegg etter smak
Veibeskrivelse
- Pisk sammen egg og melk. Hvis det er en ingrediens som alle barna liker i eggene sine, for eksempel ost, kan du legge det til i løpet av dette trinnet også. Ellers legger du til de ekstra tingene rett før du baker dem.
- Bruk en kvart kopp målebeger til å øse eggeblandingen i hver muffinsform. På dette trinnet kan du dekke og avkjøle eggene dine til neste morgen hvis du lager disse på forhånd.
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Hvis du har flere ingredienser å tilsette (som bacon eller grønnsaker), tilsett dem før du steker.
- Sett på midterste rille i ovnen og stek til eggene kommer rene ut når du setter inn en kniv; ca. 20 minutter.
Ideer for tillegg og varianter
Det som er fint med disse minigrytene er at du kan lage dem etter familiens smak. Prøv disse deilige kombinasjonene, eller vær kreativ med dine egne sammenkoblinger:
- vestlig stil: Grønn paprika, løk og skinke
- Swiss 'n mushroom: sveitsisk ost og sopp
- Hash: Corned beef-hasj og kielbasa
- Amerikansk: Bacon og cheddarost
- Kjøttelskere: Bacon, pølse og skinke
- Osteelskere: Parmesan, mozzarella og Jack
- Italiensk: Asiago, løk, grønn paprika og mozzarellaost
Frokostkjeks
Når du lager disse kjeksene til frokost, trenger du ikke å ha skyldfølelse for å servere dessertmat til dagens viktigste måltid. Disse informasjonskapslene er allsidige - du kan bruke alle slags mel, nøtter og tørket frukt i dem - de er også enkle å lage og bærbare. De lagrer også godt. Oppbevar dem i en Ziploc-pose i opptil en uke. Ta noen på vei til døren for de morgenene der du knapt kommer ut av døren i tide.
Ingredienser
- 1 kopp gammeldags havre
- 1/2 kopp mel - bruk mandel eller hvete for å gi kakene ekstra ernæringsmessig kraft
- 1/2 kopp kokosflak
- 1/2 kopp hakkede nøtter etter eget valg
- 1/3 kopp tørket frukt etter eget valg
- 2 ss hvetekim
- 1/2 ts s alt
- 1 banan, most
- 1/4 kopp usøtet eplemos
- 2 ss olje
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Fled kakearket med vokspapir.
- Bland de tørre ingrediensene sammen i en middels bolle.
- Bland de våte ingrediensene sammen i en liten bolle.
- Lag en brønn i de tørre ingrediensene og hell de våte ingrediensene i brønnen.
- Rør med en tresleiv til det er fuktig.
- Bruk en spiseskje til å lage informasjonskapsler på kakeplaten. Plasser én tomme fra hverandre.
- Bak kakene i ca. 20-25 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut.
Hjemmelagde popterter
Popterter fra butikken er ekstremt praktiske, og de fleste barn elsker dem. Imidlertid er de også fulle av sukker og andre konserveringsmidler som du kanskje ikke vil at familien skal spise. Prøv heller denne hjemmelagde versjonen som tilbyr færre kalorier og mer naturlige ingredienser. Lag på forhånd, og oppbevar i en lufttett beholder for godhet på farten. Hvis du ikke er en fan av å lage din egen skorpe, kan du bruke butikkkjøpt paibunn.
Ingredienser for bakverk
- 1-1/2 kopper universalmel
- 1/2 kopp fullkornshvetemel
- 1 ss sukker
- 1 teskje s alt
- 1 kopp us altet smør, i skiver
- 1 stort egg
- 2 ss melk
bakverksveiledning
- Kombiner mel, sukker og s alt i en middels bolle.
- Arbeid inn smøret med fingrene, en konditormikser eller en gaffel til det fortsatt er synlige smørklumper på størrelse med erte, og blandingen holder sammen når du klemmer den.
- I en egen liten bolle, visp det første egget og melken sammen.
- Rør dem inn i deigen og bland til alt henger sammen. Elt på en godt melet benke om nødvendig.
- Del deigen i to og form hver halvdel til et glatt rektangelbrød. På dette tidspunktet kan du rulle deigen ut umiddelbart, eller pakke deigen inn i plastfolie og sette den i kjøleskap i opptil to dager.
monteringsveiledning
- Rull begge deler av deigen ut på en lett melet overflate til de er omtrent 1/8 tomme tykke.
- Bruk en melet pizzakutter og trim deigen slik at du har et 9 x 12-tommers rektangel. Sett tilbehøret til side.
- Nå kan du enkelt kutte begge de store rektanglene til ni 3 x 4-tommers rektangler.
- Spre snaue to spiseskjeer med fyll (se nedenfor for ideer) på ett rektangel. Pass på at du lar det være omtrent en kvart tomme med plass rundt kantene.
- Fukt ytterkanten av deigen med litt vann eller eggehvite. Dette er for å hjelpe toppen med å holde seg til bunnen bedre.
- Plasser toppen av popterten over fyllet, og forsegl kantene ved å trykke enden av en gaffel ned i deigen. Stikk små hull i toppen.
- Bruk en slikkepott, legg tertene på en bakepapirdekket kakeplate og avkjøl dem i ca. 20 minutter mens du forvarmer ovnen til 350 grader F.
- Bak brødrister til de er gyllenbrune på toppen, ca. 15 minutter.
utfyllende ideer
Det flotte med disse små innretningene er at du kan fylle dem med hva du vil. Her er noen ideer:
- Ett hakket eple, en teskje kanel og en spiseskje brunt sukker
- Nutella og banan i skiver
- Like deler rosiner, dadler og valnøtter overtrukket med brunt sukker
- Syltetøy
- Bland sammen peanøttsmør og honning for å lage et pålegg
- Frisk frukt som jordbær, blåbær eller fersken
Ikke gi slipp på frokost
Det er vanskelig å sette seg ned og spise frokost om morgenen, og likevel er det så viktig. Få morgenene til å løpe jevnere ved å tilby næringsrik mat som kan fungere med din travle livsstil.
