Hvis du har noen venner på te, barna dine har et teselskap, eller du bare leter etter en ny idé til en forrett, trenger du noen tesmørbrødoppskrifter.
Hvis du jakter på kaniner
Ingen ville forvente noe mindre enn et g alt teselskap fra Mad Baker, men jeg skal gi deg noen tips og oppskrifter som hjelper deg å holde deg tilregnelig mens du planlegger teselskapet ditt. Tesmørbrødoppskrifter er generelt ganske enkle til å begynne med, men det er noen ting du bør huske på når du planlegger å lage tesmørbrød. Husk å:
- Hold dem små. Te-smørbrød er ment å være passe store, så kjøp noen 1 - 1 1/2 tommers runde (eller hvilken form du liker) kuttere.
- Keep it simple. Brønnkarse- eller agurksmørbrød er standard rimelige for et teselskap, og de er veldig enkle å lage.
- Hold den frisk. Hvis du vil (eller trenger) å lage tesmørbrødene dine dagen før teselskapet, pakk dem godt inn med plastfolie. Noen smørbrød fryser godt, men husk at når brød først er frosset og tint, kan det bli gammelt veldig raskt.
- Bruk et fint smuldret brød. Mettende rustikke brød er en fornøyelse, men for dine tesmørbrødoppskrifter vil du ønske å bruke Pan de mie eller Pullman-brød. Denne typen brød har en veldig fin smule og vil fungere best for tesmørbrødene dine. Hvis du ikke finner Pullman-brød, vil vanlige gammelt smørbrød fungere like bra.
Te Sandwich Oppskrifter
Hvis du kan få et uskåret brød med Pullman-brød fra din lokale baker, gjør det. Ellers kan du se om du finner et smørbrød uten skiver. Grunnen til at vi ønsker et brød uten skiver er fordi vi ønsker at skivene skal være så tynne som mulig, og vi ønsker å kutte brødet på langs i stedet for i vanlige sandwichstørrelser. Hvorfor? Godt spørsmål. Fordi å kutte brødet i lengderetningen gir deg mer plass å jobbe med og vil gi deg flest smørbrød med minst mulig kastet brød. Men når dette er sagt, hvis det eneste brødet du kan finne er standard smørbrød, eller hvis du bare vil bruke brødet du har tilgjengelig, er det greit.
Hvis du finner et intakt Pullman-brød, trenger du en lang, tynn blad, taggete kniv. Kutt forsiktig av skorpen og skjær deretter veldig tynne skiver, ca 1/4 tomme tykke. Prøv ditt beste for å få et jevnt antall skiver. For minst mulig bortkastet brød er små firkantede eller trekantede smørbrød best. For et mer interessant fat er et par runde smørbrød en fin forandring.
Brønnkarse-te-smørbrød
Ingredienser
- ½ kopp brønnkarse
- ¼ kopp persillestilker, fjernet
- 2 ss hakket gressløk
- 8 unser kremost ved romtemperatur
- ¼ kopp smør
- S alt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Hakk brønnkarse, persille og gressløk veldig fint.
- Bruk mikseren og pisk kremosten og smøret til det er veldig glatt.
- Legg til de hakkede grønnsakene.
- Smak til s alt og pepper.
- Spre fyllet over den ene siden av brødet ca. ¼ tomme tykt.
- Dekk med en annen brødskive.
- Kutt i passe store biter.
Agurksmørbrød
Ingredienser
- 2 mellomstore agurker
- 8 unser kremost
- 1 spiseskje fersk dill (tørr kan brukes hvis fersk ikke er tilgjengelig)
- Hvitløkspulver etter smak
- Selleris alt etter smak
Instruksjoner
- Vask agurkene.
- Enten skrell agurkene eller riv dem ved å kjøre tindene på en gaffel nedover langs agurken.
- Bruk mikseren og pisk kremosten til den er jevn.
- Tilsett hvitløkspulveret og selleris altet i ostekremen etter smak.
- Fordel kremosten tynt over brødet.
- Skjær agurkene ganske tynne ca. ¼ tomme tykke.
- Legg agurkskivene på brødet og legg en liten mengde av dillen på agurken.
- Topp med en annen brødskive og skjær i små smørbrød.
- Server umiddelbart.
Ananas-te-smørbrød
Ingredienser
- 2 kopper knust ananas, drenert
- 1 kopp sukker
- 1 kopp hakkede nøtter (ditt valg, jeg liker valnøtter til denne oppskriften)
- 8 unser kremost
- Majones
Instruksjoner
- Plasser ananas og sukker i en kjele.
- Kok opp og kok til den er tykk under konstant omrøring.
- La avkjøles.
- Legg til nøtter.
- Bruk mikseren og pisk kremosten til den er myk og jevn.
- Tilsett majones til blandingen er veldig jevn og smørbar.
- Legg til ananasblandingen.
- Smør på brød, topp med en annen brødskive og skjær i små smørbrød.
Tips og tips
- For å holde smørbrød fuktige, dekk dem med et fuktig papirhåndkle før de pakkes inn med plastfolie.
- Agurker kan gjøre brød veldig bløte, så lag agurksmørbrødene så nærme tidspunktet du skal servere dem som mulig.