Kaffelagskakeoppskrift

Innholdsfortegnelse:

Kaffelagskakeoppskrift
Kaffelagskakeoppskrift
Anonim
lagkake
lagkake

Ingredienser

For mørkt lags

  • 1 kopp mørk brunt sukker
  • 1/2 kopp grønnsaksfett
  • 3 eggeplommer
  • 2/3 kopp kald sterk kaffe
  • 1 ss melasse
  • 2 kopper mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 teskje pulverisert kanel
  • 1/2 teskje pulverisert nellik
  • 1/2 ts revet muskatnøtt
  • 1/2 ts s alt

For Light Layers

  • 1/2 kopp grønnsaksfett
  • 1 kopp granulert sukker
  • 3 eggehviter
  • 2/3 kopp melk
  • 2 kopper mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 ts s alt
  • 1 oppskrift brunt sukker frosting, under

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Dekk fire 8" runde kakeformer med matlagingsspray, eller smør dem med smør og dryss med mel. Legg et rundt stykke bakepapir i bunnen av hver form.
  2. Lag først de to mørke lagene. I en stor miksebolle, fløte brunt sukker og matfett med en elektrisk mikser til det er lett og luftig. Tilsett eggeplommene, en om gangen.
  3. Slå inn kaffen og melasse.
  4. I en separat bolle sikter du melet med bakepulver, krydder og s alt. Visp til det er blandet.
  5. Pisk melblandingen inn i de våte ingrediensene i tre tilsetninger. Fordel røren jevnt mellom to av kakeformene og sett dem til side.
  6. Deretter lager du de to lyse lagene. Krem grønnsaksfettet med sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser. Pisk eggehvitene til stive topper i en egen bolle. I en tredje bolle sikter du melet med bakepulver og s alt.
  7. Pisk melk og vanilje inn i sukkerblandingen. Tilsett de tørre ingrediensene i to omganger, pisk etter hver tilsetning. Vend til slutt inn eggehvitene forsiktig til de er blandet.
  8. Del røren mellom de to gjenværende kakeformene.
  9. Bak kakelagene i 25 til 35 minutter eller til de er spenstige på toppen og består tannpirketesten.
  10. La de fire lagene avkjøles grundig før du krydrer dem med brunt sukkerfrosting (se nedenfor) og legger dem vekselvis.

Brown Sugar Coffee Frosting

Frosting Ingredients

  • 2 kopper mørkt brunt sukker
  • 3/4 kopp vann
  • 1 ss grønnsaksfett
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 ts instant espressopulver

Frostinginstruksjoner

  1. Kombiner brunt sukker og vann i en kjele satt over middels høy varme. Når blandingen blir varm, tilsett matfett, vanilje og instant espresso.
  2. Kok frostingen til den når 240 grader Fahrenheit på et godteritermometer, "myk ball" -stadiet. Fjern frostingen fra varmen.
  3. Overfør frostingen til en stor bolle og pisk blandingen med en elektrisk mikser til den er kremaktig, luftig og nær romtemperatur, noe som kan ta opptil 10 minutter.
  4. Fordel frostingen tynt mellom kakelagene og oppå den ferdige kaken før servering.