Applejack er en av de mest allsidige og verdifulle brennevinene du aldri har prøvd. Fra gløgg til eplecocktailer med litt lønnesirup eller litt whisky, applejack er en undervurdert brennevin å alltid ha for hånden. Denne fruktkonjakken, laget av moset og fermentert frukt, fortsetter å tåle tidens tann fra den økte populariteten under kolonitiden i Amerika til i dag. Betrakt disse oppskriftene som din inngangsport til applejack brandy-verdenen.
Jack Rose Cocktail
Jack Rose er ikke fullt så gammel som eplejacken fra kolonitiden, og er en cocktail fra forbudstiden, en som Ernest Hemingway har mye med i The Sun Also Rises.
Ingredienser
- 1¾ unser applejack
- ¾ unse ferskpresset sitronsaft
- ½ unse grenadine
- Ice
- Sitronskall til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker tilsetter du is, eplejacke, sitronsaft og grenadine.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med sitronskall.
Applejack Sour
Opp de syrlige tonene for å komplementere de søte eplesmakene ved å piske opp en syrlig eplecocktail som ikke er lysegrønn.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- ¾ unse ferskpresset sitronsaft
- ¾ unse enkel sirup
- ¼ unse ferskpresset appelsinjuice
- 1-2 streker aromatisk bitter
- Ice
- Sitronskall til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett is, applejack, sitronsaft, enkel sirup, appelsinjuice og bitter.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med sitronskall.
Applejack Rabbit
I motsetning til mange andre cocktailer som dukket opp fra 1920-tallet, er applejackkaninen en som lever under radaren. Den inneholder flere av de samme ingrediensene som applejack sour, men med en helt annen balanse.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- ¾ unse ferskpresset appelsinjuice
- ¾ unse ferskpresset sitronsaft
- ¾ unse lønnesirup
- Ice
- Sitronhjul til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett is, applejack, appelsinjuice, sitronsaft og lønnesirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med sitronhjul.
Applejack Cider
Spreng noen ingredienser sammen i et steinglass, og du har smaken av hele eplehagen i en cocktail.
Ingredienser
- 1½ unse applejack
- 2 unser eplecider
- ¾ unse kanellikør
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- Ice
- Kanelstang og dehydrert appelsinhjul til pynt
Instruksjoner
- I en cocktailshaker, tilsett is, applejack, eplecider, kanellikør og sitronsaft.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i steinglass over fersk is.
- Pynt med kanelstang og dehydrert appelsinhjul.
Applejack gammeldags
Få ting treffer blink slik en gammeldags gjør. Bittet, sødmen, den subtile citrusthe eplejack gammeldags respekterer alle disse opplevelsene med litt ekstra smak.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- ¾ unse enkel sirup
- 1-2 streker oransjebitter
- 1-2 streker valnøttbitter
- 2-3 streker aromatisk bitter
- Ice
- Oransjehjul til pynt
Instruksjoner
- I en cocktailshaker, tilsett is, applejack, enkel sirup, appelsinbitter, valnøttbitter og aromatisk bitter.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i steinglass over fersk is.
Washington Applejack Mule
Den forfriskende klassiske Moscow Mule har en palett som gjør den til et utmerket startskudd for nye riff, inkludert å endre grunnånden.
Ingredienser
- 1½ unse applejack
- ¾ unse ferskpresset limejuice
- Ice
- Ingefærøl til topps
- Limehjul til pynt
Instruksjoner
- I et highball-glass eller kobberkrus, tilsett is, applejack og limejuice.
- Topp av med ingefærøl.
- Rør for å blande.
- Pynt med limehjul.
Pink Lady
Ved første øyekast vil du ikke anta at denne klassiske cocktailen bruker applejack som ingrediens, men uten den eplebrandyen er den bare ikke så god som den kan bli.
Ingredienser
- 1½ unse gin
- ¾ unse ferskpresset sitronsaft
- ¾ unse applejack
- ¼ unse grenadine
- 1 eggehvite
- Ice
- Cocktailkirsebær til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett gin, sitronsaft, applejack, grenadine og eggehvite.
- Tørrrist i ca. 45 sekunder for å blande ingrediensene og lage et skum.
- Legg til is i shakeren.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med cocktailkirsebær.
Harvest Moon
Denne 1930-tallsoppskriften gjenspeiler tett eplekjettersuren, men bytter rundt noen få ingredienser for å få den til å stjerne i seg selv.
Ingredienser
- 1½ unse applejack
- ¾ unse ferskpresset limejuice
- ½ unse orgeat eller mandelsirup
- ¼ unse enkel sirup
- Ice
- Appelsinskall til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett is, applejack, limejuice, orgeat og enkel sirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med appelsinskall.
Applejack Manhattan
Akkurat som den gammeldagse, myker eplebrandy det vanligvis skarpe og bitre Manhattan til noe litt mykere.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- 1 unse søt vermut
- 3-4 streker aromatisk bitter
- Ice
- kirsebær til pynt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I et blandeglass, tilsett is, applejack, søt vermut og aromatisk bitter.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med kirsebær.
Applejack sidevogn
En tørr cocktail, sidevognen har syrlige smaker som konjakk bærer ganske fint. Ved å bruke en eplebrandy får sidevognen en fruktigere spinn uten å miste humøret.
Ingredienser
- Sitronskive og sukker til kant
- 1½ unse applejack
- ¾ unse appelsinlikør
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- Ice
- Oransje vri til pynt, valgfritt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- For å klargjøre kanten, gni kanten på martiniglasset eller coupeen med sitronskiven.
- Med sukkeret på en tallerken, dypp enten halve eller hele kanten av glasset i sukkeret for å belegge.
- I en cocktailshaker, tilsett is, applejack, appelsinlikør og sitronsaft.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i forberedt glass.
- Pynt med oransje vri, om ønskelig.
Princess Mary's Pride
En cocktail som passer for kongelige, den kjente bartenderen Harry Craddock laget denne cocktailen til ære for prinsesse Marys bursdag i 1922. Den har en støyende kraft, men vil påvirke enhver Manhattan-elsker.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- 1 unse Dubonnet rouge eller Lillet
- ½ unse tørr vermouth
- Ice
- Appelsinskall til pynt, valgfritt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I et blandeglass, tilsett is, applejack, Dubonnet rouge og tørr vermut.
- Rør raskt for å avkjøle.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med appelsinskall, om ønskelig.
Sparkling Applejack
En prosecco-cocktail er tidløs i tillegg til å være ideell når som helst på dagen. Nyt denne stjernekasteren til brunsj eller nyt den mens du ser på en middagsmeny.
Ingredienser
- 1½ unse applejack
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ¼ unse enkel sirup
- Ice
- Prosecco til topps
- Sitrontwist til pynt, valgfritt
Instruksjoner
- Chill et martini glass eller coupe.
- I en cocktailshaker, tilsett is, eplekjette, sitronsaft og enkel sirup.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et avkjølt glass.
- Pynt med sitronvri.
Finn veien til Applejack-cocktailer
Å utforske konjakkens verden kan føles som et sprang som krever massevis av engasjement og penger, men dette kan ikke være lenger fra sannheten. Applejack-drinker er en fin måte å gå mellom whisky- og eplebrandy-cocktailer uten bekymringer. Imidlertid kan du starte, enten det er med en tradisjonell applejack-oppskrift eller et riff på en bourbon-cocktail, denne århundregamle spriten vil feie deg av deg. Deretter kan du prøve noen få Crown-epledrikker slik at du kan sammenligne dem med Applejack-drikkene dine. Hvem vet? Kanskje du foretrekker det ene fremfor det andre.
