Vintage kokebøker kommer i det villeste utvalget av farger, stiler og kulinariske temaer, og de har bokhyller i hardback, pocket, kartong og spiralinnbundne utgaver. Det mest ikoniske bildet av vintage kokebøker kommer fra 1960- og 1970-tallet, og en nylig bølge av nostalgi for de rare oppskriftene i dem har gjort dem til et ønsket samleobjekt. Før du begynner å trekke alle gamle kokebøker ut av butikkhyllene, bør du vite noen få detaljer du bør se etter for å gjøre det beste valget.
Typer vintage kokebøker
Vintage kokebøker kommer i alle former og størrelser, men ikke alle utgaver er like lett gjenkjennelige som andre, og noen av de minst "kokebok" -utseende bøkene kan være verdt mest på auksjon.
- Pamfletter - Vintageoppskrifter ble noen ganger bundet inn i små brosjyrer
- Spiralbundne bøker - Mange samfunnsorganisasjoner publiserte selv sine egne kokebøker, og disse er ofte laget av kartong og er spiralbundet.
- Innbundet - De første utgavene av vintage kokebøker ble for det meste utgitt i innbundet omslag og er de mest verdifulle.
- Paperback - Selv om det ikke er like ønskelig som innbundne utgaver, har pocketbokkokebøker sin egen sjarm.
Vurdere vintage kokebøker
Det er noen få kjennetegn ved vintage kokebøker som kan påvirke videresalgsverdiene deres; blant disse inkluderer deres fysiske tilstand, alder, historiske popularitet og nisje.
Fysisk tilstand
Siden kokebøker er ment å bli referert til gjennom hele matlagingsprosessen, får mange av dem uheldige flekker og flekker fra villfarne sauser, sauser og krydder. Dermed blir vintage kokebøker med en viss grad av merkbar bruk verdsatt til høyere priser enn andre vintageartikler med lignende slitasje. Imidlertid vil vintage kokebøker i perfekt stand fortsatt oppnå betydelig høyere mengder enn de med merkbar slitasje.
Alder
Som med de fleste vintagegjenstander, jo eldre kokeboken er, desto mer verdifull kan den være for samlere. Gitt kokebokens velsignelse på 1960- og 1970-tallet, er det mindre sannsynlig å finne kvalitetsutgaver av kokebøker fra tidlig på 20-talletthtallet. Det er mindre sannsynlig at disse kokebøkene er like fargerike som mer moderne kokebøker og inneholder ofte ikke de lærerike bildene moderne kokebøker er kjent for.
Historisk popularitet
Vintage kokebøker som kommer fra ikoniske kokker og/eller gjenkjennelige institusjoner er mye mer sannsynlig å bli verdsatt av amatørsamlere enn obskure bøker vil bli. Kokebøker fra husholdningsorienterte institusjoner som Better Homes and Gardens og matprodusenter som Betty Crocker tenner det nostalgiske begjæret hos vintagesamlere. På samme måte er selv de som ikke er kokker fascinert av instruksjonene fra kulinariske giganter som Julia Child og Martha Stewart.
nisje
Interessant nok har vintage kokebøker som fokuserer på enten "eksotisk" mat eller spesifikke kulinariske handlinger (som grilling) sin egen utvalgte gruppe hengivne samlere. Den fremtredende takstmannen, Dr. Lori Verderame, attesterer at disse "raritetene gir verdi."
Bemerkelsesverdige vintage kokebøker å se etter
Kokeboken har en lang historie, og arkeologer har til og med funnet leirtavler med nedtegnede oppskrifter i området som en gang var det gamle Mesopotamia. Imidlertid ble kokebøker slik du kjenner dem i dag først utviklet av Fannie Farmer for hennes kokebok fra 1896, The Boston Cooking-School Cook Book (nå kjent som The Fannie Farmer Cookbook). I den bidro Farmer til å formalisere oppskriftsformatet som de fleste kokebøker følger til i dag. Etter Farmers initiativ har mange kjente kokebøker tatt verden med storm, og disse er bare noen få å se etter.
- The 1931 Joy of Cooking av Irma Rombauer
- Charleston-oppskriftene fra 1950 fra Junior League of Charleston
- The 1961 New York Times Cookbook av Craig Claiborne
- Betty Crockers kokebok fra 1969
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. 1&2 av Julia Childs
Betty Crockers kokebok
Vintage og antikke kokebokverdier
Som tidligere nevnt er tilstand og popularitet to av de viktigste faktorene som påvirker hvor mye vintage kokebøker gir på auksjon. For eksempel ble en 1951-utgave av Better Homes and Gardens Cook Book nylig solgt for 25 dollar, mens "Martha Stewarts debutbok? Underholdende er verdt 100 dollar i dag" ifølge Dr. Verderame.
En måte for deg å kunne anslå verdien av dine egne vintage kokebøker uten å måtte få dem vurdert, er å besøke Book Finder. Denne digitale katalogen lar deg slå opp en spesifikk tekst og sammenligne hva den for øyeblikket er oppført for hos en rekke forhandlere. Siden Book Finder faktisk forteller deg tilstanden og året for utgavene som selges, er dette en virkelig uvurderlig ressurs for å verdsette dine vintage kokebøker.
Sett vintagekokebøkene dine i bruk
Selv om disse fargerike samleobjektene kan være ganske verdifulle, er halvparten av moroa ved å ha disse kokebøkene å eksperimentere med vintageoppskrifter. Prøv kanskje å lage din egen trommekake for å avrunde feriemenyen fra Betty Crockers kokebok for gutter og jenter fra 1957. Eller du kan sette ditt eget spinn på disse klassiske oppskriftene for å gi deg og din familie en sann smak av fortiden.
