Hvis du vil prøve Everclear, er det best å ikke bruke det direkte i cocktailer. Lag heller cocktailer av likører du har laget fra Everclear, som er det beste og sikreste alternativet.
Hvordan drikke Everclear trygt
Everclear er en høytest destillert kornsprit som har svært høyt alkoholinnhold sammenlignet med annet destillert brennevin. Typisk destillert brennevin er omtrent 80 proof, eller 40% alkohol i volum, men Everclear (som er et merkenavn) kan variere fra 120 proof (60% alkohol) til 190 proof (95 prosent alkohol). Det er den mest potente kornalkoholen som er kommersielt tilgjengelig.
- Den viktigste regelen for å drikke Everclear er denne: aldri drikk den rett eller med en mikser.
- Everclear er ikke produsert og ment for cocktailer; snarere er det ment å brukes til å lage alkoholer med lavere sikkerhet, for eksempel til å lage likører eller limoncello.
- Unngå å bruke rett Everclear i cocktailoppskrifter; det er rett og slett for sterkt og usikkert; potensialet for alkoholforgiftning ved misbruk er høyt. Bruk den i stedet slik den er ment ved å lage en lavere pooflikør med den, og deretter bruke den likøren i cocktailene.
- Everclear er ikke det samme som vodka. Selv om den er relativt luktfri og smakløs som vodka, kan du ikke bruke den til å erstatte vodka i cocktailer fordi den er mer enn dobbelt så sterk som vodka.
Oppskriftene nedenfor lar deg lage likører med lavere motstand med Everclear, og deretter tilby cocktailer du kan lage med disse likørene.
Kirsebærpailikør
Denne kokte oppskriften gir omtrent tre liter. Oppbevar den i murglass på et kjølig, mørkt sted i opptil ett år.
Ingredienser
- 1 gallon eplecider
- 1 gallon kirsebærjuice
- 4 kanelstenger
- 3½ kopper sukker
- 3 ½ kopper kirsebærrom
- 1½ kopper Everclear
Instruksjoner
- Kok opp eplecider, kirsebærjuice, kanelstenger og sukker i en stor kjele, mens du rører ofte.
- Koke i fem minutter.
- La avkjøles helt og fjern kanelstengene.
- Rør inn romen og Everclear.
- Oppbevares i rene, tørre glass på et kjølig, mørkt sted.
Cherry Pie Sunrise
Appelsinjuice og grenadin gir sødme til denne fruktige drikken.
Ingredienser
- Ice
- 8 ounces appelsinjuice
- 2 ss grenadine
- 1½ unser Cherry Pie-likør (over)
- 1 appelsinskive
Instruksjoner
- Kombiner alle ingrediensene i en shaker. Rist.
- Sy over i et highball-glass. Pynt med appelsinskiven.
Eplepailikør
Hvis du leter etter en drink som smaker mye som eplepai, så er denne Everclear eplepaiblandingen oppskriften for deg. Nok en gang gir oppskriften omtrent tre liter, og du kan lagre den på et kjølig, mørkt sted i opptil ett år.
Ingredienser
- 1 gallon eplecider
- 1 gallon eplejuice
- 3 kopper sukker
- 4 kanelstenger
- 750 mL Everclear
Instruksjoner
- Kok opp eplecider, eplejuice, sukker og kanel i en stor kjele, mens du rører ofte.
- Kok i fem minutter, rør ofte.
- Kjølig helt. Fjern kanelstengene.
- Rør inn Everclear.
- Oppbevares i rene krukker eller flasker på et kjølig, mørkt sted.
Eplepai à la Mode Cocktail
Denne cocktailen bruker eplepai-oppskriften ovenfor for å lage en cocktail med søt eple- og vaniljesmak.
Ingredienser
- 1 unse eplepailikør
- 1 unse vaniljevodka
- Ice
- 4 unser ingefærøl
Instruksjoner
- Kombiner eplepai, vaniljevodka og is i en cocktailshaker. Rist.
- Sil over i et highball-glass fylt med is. Topp av med ingefærøl. Rør.
Sitronmarengspai
Du kan bruke limoncello laget av Everclear for å lage denne deilige cocktailen.
Ingredienser
- ½ unse ferskpresset sitronsaft
- ½ unse limoncello
- 1 unse pisket kremvodka
- 1 eggehvite
- Ice
- Sitronvri til pynt
Instruksjoner
- Chill et cocktailglass.
- Kombiner sitronsaft, limoncello, pisket kremvodka og eggehvite i en cocktailshaker. Lukk og rist kraftig i ca. 10 sekunder for å la eggehvitene skumme.
- Legg isen til cocktailshakeren. Rist kort for å avkjøle.
- Sil over i det avkjølte cocktailglasset. Pynt med et sitronskall.
Bruk Everclear slik det er ment
Everclear er en allsidig, høytestet kornsprit du kan bruke til å lage likører. Når du har laget disse likørene, er det trygt å bruke dem i cocktailer. Husk alltid å drikke ansvarlig og moderat.
