Mange typer cocktailbriller
Selv om du kan sette en blandet drink i hvilket som helst glass du ønsker, krever klassiske cocktailer bestemte typer cocktailglass for hver drink. De forskjellige typene cocktailglass kan synes å eksistere kun for presentasjonsformål, men det er bare en del av formelen. Et glass kapasitet er viktig for å sikre at det er stort nok til å holde drikken, men ikke så stort til å overvelde det, og det må ha riktig størrelse og form for pynt og is. Glassene kan også påvirke hvor cocktailen leveres på tungen din, noe som påvirker hvordan du oppfatter smaken. På samme måte kan formen på glasset også styre drinkens aromaer på en bestemt måte for å forbedre nytelsen din.
Collins Glass
Collins-glasset er et av de mest allsidige og mest brukte cocktailglassene. Det er en høy, sylindrisk glassbeholder uten avsmalning; glasset er rett opp og ned langs sidene, selv om noen versjoner har en lett buet bule i midten av glasset som et dekorativt element. Et typisk collins-glass vil inneholde mellom 10 og 14 gram væske og is, og det brukes nesten alltid til å servere drinker på steinene. Noen cocktailer som tradisjonelt serveres i et collins-glass inkluderer:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 og 7
- Ramos gin fizz
Highball
Mens highball-glasset og collins-glasset ofte brukes om hverandre, er det faktisk en forskjell mellom disse to glassene. Highballen er en litt kortere, litt squatter versjon av et collins-glass. Et highball-glass er fortsatt høyt, sylindrisk og sm alt, likt et collins-glass, men det er litt kortere og har et litt lavere væskevolum - mellom 8 og 12 gram. Den kan også ha en liten avsmalning til sidene. Drikker som vanligvis serveres i et highball-glass inkluderer:
- Gin og tonic
- Dark n' stormy
- Tequila soloppgang
- Long Island iste
- Cuba libre
- Cape Codder
Generelt, for en hjemmebar, kan du bruke et highball-glass eller et collins-glass om hverandre slik at du ikke trenger å holde skapene dine fylt med glass.
Pint Glass
Avrunding av de høye, rette glassene er halvliterglasset. Som navnet antyder, rommer halvliterglasset omtrent en halvliter væske; typisk øl. Pintglass er avsmalnet utover til kanten, så de er bredere ved kanten enn bunnen og varierer dermed i utseende fra den rettere formen som finnes i et collins eller highball-glass. Pintglass rommer 16 fluid ounces væske, og du vil finne variasjoner på formen for ulike typer øl. Pintglass er også ofte inkludert som en del av et Boston shakersett, som er den typen cocktailshaker som bartendere bruker. Drikker du finner servert i et halvlitersglass inkluderer:
- Øl
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Hurricane Glass
Orkanglasset er en hybrid mellom et stilket glass og et høyt glass. Noen har lengre stengler, og noen har korte stengler. Orkanglasset er kurvet og riflet, og det er det tradisjonelle glasset du finner med en tiki-drink i og en paraply som stikker ut av toppen. Et orkanglass rommer omtrent 20 gram væske, og det brukes til drinker som serveres på steinene, frosne eller blandede drinker, eller til og med drinker servert (kjølt uten is). Hvis du ikke har et orkanglass, kan du erstatte enten et vinglass med stor kapasitet eller et av de andre høye glassene, for eksempel et halvliterglass eller et collinsglass.
Hurricane-glass brukes ofte om hverandre med et poco grande-glass, som har en lignende riflet form, men har en lengre stilk og en mindre kapasitet (omtrent 12 unser). Drikker som vanligvis serveres i orkan- og/eller poco grande-glass inkluderer:
- Orkan
- Piña colada
- Singapore slynge
- Blue Hawaiian
- Blå lagune
- Gjørmeskred
Rocks Glass
Et steinglass er en kortere, squatter versjon av et collins- eller highball-glass. Vanligvis er steinglass squatty og sylindriske, selv om du kan finne konisk versjon også. Rocks-glasset brukes ofte til enkeltstående doble whisky-heller, enten pent eller on the rock, men det brukes også til en rekke cocktailer servert både oppe og på steinene. Du kan også finne steinglasset som kalles et gammeldags glass fordi det er glasset som brukes til å servere den klassiske whiskydrikken, den gammeldagse. Alternativt kan du finne det k alt et lowball-glass. Du finner to størrelser steinglass - et enkelt steinglass og et dobbelt steinglass. Et enkelt steinglass inneholder vanligvis mellom 6 og 10 gram væske, mens et dobbeltbergglass vil være bredere og holde omtrent dobbelt så mye. Drikker som vanligvis serveres i et steinglass med doble steiner:
- Whisky, pent eller på steinen
- gammeldags
- Penicillin
- Negroni
- Sazerac
- White Russian
- Whisky sur
- Pisco sour
Martini Glass
Et martini-glass er et stilket, konisk glass med en konisk form og en bred kant. Et martini-glass er designet for å servere drinker som er oppe - avkjølt ved å riste eller røre med is og deretter silt inn i glasset. Glasset holder drinkene best kalde når du kjøler den ned før du tilsetter cocktailen, enten ved å stikke den i fryseren eller ha is og vann i bollen mens du blander drinken, og deretter dumpe den rett før du siler drinken inn i den. Et standard martini-glass har en kapasitet på 3 til 10 gram. Drikker som vanligvis serveres i martini-glass inkluderer:
- Martini
- Vodka martini
- Dirty martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
Cocktailglass
Utseendemessig er det liten forskjell i utseende mellom en martini og et cocktailglass. De har begge en konisk form og bred kant, og de har enten en kort eller lang stilk. Den primære forskjellen er i kapasitet: et cocktailglass rommer mellom 6 og 12 gram væske, og det brukes ofte til å holde doble martini så vel som disse andre cocktailene:
- Cosmopolitan
- Sitrondråpe
- Luftfartscocktail
- Hvit dame
- Daiquiri
Margarita Glass
Det er ikke vanskelig å forstå formålet med et margarita-glass: det holder frosne eller på steinene margaritas. Margarita-glassene er stilket og har en buet skål med bred kant, men i stedet for en konisk konisk form, har de en stablet avrundet form eller en bolleform. Margarita-glass holder mellom 6 og 20 unser (med noen mondo-glass som holder enda mer), og de har en tykk kant som er solid nok til å dyppe i s alt. Hvis du ikke har margarita-glass, kan du erstatte et steinglass, orkanglass, poco grande-glass eller cocktailglass for å servere margaritaen din.
Coupe
En coupe er et stilket cocktailglass med en grunn, men bred avrundet bolle. Noen ganger vil du se kupéer referert til som en Champagne-kupé eller en Champagne-skål. Og mens en coupe tradisjonelt forbindes med Champagne, har den f alt i unåde for å servere musserende vin, men den er fortsatt populær for andre cocktailer. En coupe vil inneholde mellom 5 og 7 gram væske, og den brukes oftest i drinker som serveres. Hvis du ikke har en coupe, kan du erstatte den med et cocktailglass. Drikker som vanligvis serveres i en kupé inkluderer:
- Sidevogn
- Boulevardier
- Vieux carré
- Clover club
- Grasshopper
- Dubonnet
Shot Glass
Shotglass kan gjøre dobbelt bruk når du lager og serverer drikke. Du kan bruke dem til å lage alkoholshots, og i fravær av en jigger kan du bruke dem til å måle mens du blander cocktailer, selv om målingene vil være mindre presise. Shotglass kommer i forskjellige former og størrelser, og de er også et populært samleobjekt som en suvenir av steder du har besøkt. Shot glass kommer i enkle, doble og enda større, med størrelseskapasitet fra 1½ unser til omtrent 3 unser. Drinker i shotglass serveres alltid opp eller pene, ofte uten pynt, og er ment å drikkes i en enkelt slurk (selv om det ikke er noe g alt med å nippe til en spesielt velsmakende shot). Noen drinker finner du servert i et shotglass:
- Tequila
- Slangebitt
- Kamikaze
- B-52
- Jager bombe
- Irsk bilbombe
Vinglass
Vinglass er oppstilte glass med en lett avsmalnet og avrundet skål eller en tulipanformet bolle. Det finnes ulike former avhengig av hvilken type vin du serverer i dem, men de er designet for å levere vinen til rett sted på ganen og styre vinens aromaer for maksimal nytelse. Vinglass har en kapasitet på mellom 4 og 14 gram. Og mens vinglass med stamme er de mest populære, øker også utbredelsen av vinglass uten stamme. Sammen med vin kan du finne andre drinker servert i vinglass, for eksempel:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Vinspreder
- Amalfi spriz
- Sangria
Champagnefløyte
Champagnefløyten er det vanligste karet for servering av champagne. Tradisjonelt er det et stilket glass med en høy, tynn, lett konisk fløyteform. Denne formen lar boblene stige til toppen og kile på nesen. Fløyter holder vanligvis omtrent seks til syv unser. I tillegg til Champagne inkluderer andre drinker som serveres i Champagne-fløyter:
- Prosecco
- Kir royale
- Mosserende hvitvin
- fransk 75
- Bellini
- Mimosa
- Champagnecocktail
Cordial Glass
Cordial-glass er glass med liten kapasitet, skaftet med riflet form. De er designet for å holde hjerter eller likører, og de har en veldig liten kapasitet på omtrent en og en halv unse. De kan se ut som en mini champagnefløyte eller vinglass, et shotglass med stamme eller et mini orkanglass. Drikke som serveres i hjertelige glass inkluderer:
- appelsinlikør
- Kaffelikør
- Limoncello
- Amaretto
- Andre likører
Glencairn Glass
Et Glencairn-glass er et whiskyglass designet spesielt for servering av skotsk whisky, selv om det fungerer for andre typer whisky også. Det er et tulipanformet glass som ser litt ut som et veldig lite, knebøy orkanglass, og det er ideelt for Scotch på grunn av hvor det gir Scotch på ganen og hvordan det dirigerer aromaene til Scotch til nesen din mens du drikker det. Kapasiteten til et Glencairn-glass er omtrent seks unser. Det er et must for whisky-elskere, men det fungerer også godt for andre brune brennevin som añejo tequila eller mørk rom.
Irish Coffee Mug
Irsk kaffekrus er et klart glasskrus som er høyt og relativt sm alt. Det klare glasset i kruset lar deg se alle lag i drikken din, og den er perfekt for å lage en pen presentasjon for alle slags varme cocktailer. Krusets kapasitet er omtrent 8 gram. Hvis du ikke har et irsk kaffekrus, kan du servere varme cocktailer i et hvilket som helst kaffekrus. Drikker du finner servert i et irsk kaffekrus inkluderer:
- Irish coffee
- Varmsmørt rom
- Hot toddy
- Wassail
Mulekrus
Mulekrus er kobberkrus designet for servering av Moskva-muldyr. Du finner dem med enten avrundede sider eller rette kanter. Kobberkrusene har en kapasitet på omtrent mellom 16 og 20 gram. Kobberkruset har vært det klassiske karet for et muldyr siden 1940-tallet. Når drikken serveres i den, blir utsiden frosty, og du holder kruset i håndtaket. Hvis du ikke har et muldyrkrus, kan du servere et muldyr i et tradisjonelt highball- eller collins-glass i stedet. Sammen med en klassisk muldyr, liker noen bartendere å servere en hvilken som helst ingefærøldrikk i et muldyrkrus, og på et blunk fungerer det som et flott alternativ til en mint julep.
Julep Cup
Julep-kopper er tradisjonelt sterlingsølv- eller tinnkopper. De er designet spesielt som det tradisjonelle karet for å servere en mint julep. Juleps har massevis av knust is, som froster utsiden av kruset vakkert, noe som gjør mint julep til en elegant og forfriskende drink. Julep-kopper har en kapasitet på 7 til 10 unse. Hvis du ikke har en julep cup, kan du servere julep i et rocks glass.
Snifter
En snifter--også k alt en brandy snifter, brandy-glass eller Cognac-glass--er et stilket glass med en ballongformet bolle som har en smalere åpning på toppen enn den har nederst. Stengelen er kort og knebøy, og den rommer omtrent seks til åtte unser. Designet er formet for å levere aromaene av konjakk til nesen og smakene til rett sted på ganen. Drikke servert i en snifter inkluderer:
- Cognac
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Andre konjakk
- Brune likører som skotsk eller mørk rom
Mixing Glass
Selv om cocktailer ikke serveres i et mikseglass, er mange av dem blandet og avkjølt i ett. Det er det foretrukne karet for å røre og kjøle en martini, for eksempel, og det brukes også til å blande andre drinker som ikke trenger å ristes i en shaker. Blandeglass er høye og brede med bred åpning slik at du enkelt kan helle drinker og røre dem, og når du så siler drinken over i et glass bruker du en tradisjonell sil som en julep-sil eller en Hawthorne-sil for å holde isen tilbake. og eventuelle andre faste stoffer. Blandeglass har en kapasitet på 18 til 20 gram, nok til å blande to cocktailer med mye is for å avkjøle dem.
Spesialcocktailbriller
Sammen med standard cocktailglass finner du massevis av spesialglass laget av forskjellige produsenter som pilsnerglass, absintglass, grappaglass, ølkrus, steins og begre. For en velfylt hjemmebar trenger du i det minste:
- Cocktailglass
- Rød- og hvitvinsglass
- Champange-fløyter
- Collins-briller
- Rocks-briller
- Blandeglass
- Shotglass
Med noen få av hver type av glassene ovenfor, vil du kunne lage attraktive klassiske og moderne cocktailer i et passende kar, uavhengig av hvilken drink du serverer.
