Ingredienser
- 1 kopp kakemel
- 1/4 teskje s alt
- 12 store eggehviter ved romtemperatur
- 1 ts krem med tartar
- 1 1/4 kopper hvitt sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Sikt mel og s alt i en stor bolle og sett til side.
- Pisk eggehviter med en mikser til de blir skummende. Dette bør ta 1 minutt.
- Til eggehvitene, tilsett krem av tartar og pisk til det begynner å danne seg myke topper.
- Fortsett å piske blandingen på lavt nivå og tilsett sukkeret sakte og pisk til det dannes stive topper. Dette tar omtrent 2 til 3 minutter.
- Tilsett vaniljeekstraktet og pisk sammen.
- Overfør eggehviteblandingen til en stor bolle og begynn å sikte inn melblandingen.
- Brett forsiktig til de to blandingene kombineres.
- Sett røren i en usmurt kakeform.
- For å frigjøre luftbobler, kjør en liten kniv gjennom røren når den er i pannen.
- Stekes i 40 minutter eller til kaken springer tilbake når den trykkes lett.
- La kaken avkjøles i form i en time før den fjernes.
- For å fjerne fra pannen, kjør en kniv langs kantene for å løsne og snu kaken på en tallerken.
Oppskriftsvarianter
- For å lage en sjokoladekake, bytt ut 1/4 kopp av kakemelet med 1/4 kopp usøtet kakaopulver og reduser vaniljeekstraktet til 1 teskje.
- For å legge til en festlig fargetone til kaken, kan du røre inn flere dråper konditorfarge etter eget valg for å få kaken til en morsom farge.
Vurder om ønskelig å lage en glasur til kaken din. Kombiner 1 kopp melis med 4 ts appelsinjuice og 3/4 ts revet appelsinskall. Bland til det er blandet og ringle deretter over varm kake.
Dekorative og deilige varianter
Englematkake er deilig ren, men kan også serveres på følgende dekorative måter:
- Skjær i skiver og pynt med pisket krem og friske jordbær
- Serveres med vaniljeis og en blanding av bær
- Strøet med melis
Ernæringsinformasjon
Englematkake inneholder lite kalorier og kan være både fettfri og kolesterolfri. I følge oppskriftskalkulatoren hos MyFitnessPal er det 208 kalorier per skive, ikke fett eller kolesterol, 47 gram karbohydrater og 5 gram protein. Næringsinformasjon er basert på 10 porsjoner.