Denne næringsrike supermaten med høyt proteininnhold er en stift for mange vegetarianere. Enten den brukes som en salatpålegg, en stek, en forrett eller en hovedrett, kan tofu være et allsidig og sunt valg for praktisk t alt ethvert måltid. Prøv å bake tofu for en enkel og deilig metode for å nyte dette ernæringsmessige kraftsenteret.
Prepping Tofu
Med bare noen få enkle trinn kan tofu være ditt kjøtt alternativ for et raskt og enkelt måltid.
- Først, få hendene på ekstra fast tofu. Unngå silkevarianten, som er for myk i konsistensen til å bake.
- Etter å ha åpnet pakken, tøm ut overflødig væske.
- For å suge opp eventuell gjenværende væske, trykk tofublokken mot et par papirhåndklær.
- Kutt tofuen jevnt i 1/2-tommers biter.
- Nå er du klar til å marinere tofuen.
Easy Tofu Marinades
Tofu er ikke bare for vegetarianere. Disse marinadene vil bevise at tofu kan være et velsmakende og sunt komplement eller midtpunkt i ethvert måltid, enten du spiser kjøtt eller ikke. Alle de følgende oppskriftene krever én pakke med ett pund ekstra fast tofu.
Tamari og sesammarinade
Denne grunnoppskriften er et flott utgangspunkt for tofu-nybegynnere. Mange tofu-marinader vil kreve tamari, en mye rikere, naturlig laget variasjon av soyasaus. Tamari er lett tilgjengelig i enhver dagligvarebutikk i delen for asiatisk mat.
Ingredienser
- 3 ss lavnatrium soyasaus eller tamari
- 1/2 ts sesamolje
Instruksjoner
- I en separat bolle, visp sammen sesamolje og soyasaus.
- Prøv sjenerøst marinaden over hvert stykke tofu, belegg begge sider.
- La tofuen marinere i 10-15 minutter.
- Plasser de marinerte tofuskivene side ved side på en grunne panne eller kakeplate i en ovn oppvarmet til 350 grader Fahrenheit i omtrent én time.
- Bryss tofuen med den resterende marinaden hvert 15. minutt, til blandingen er helt brukt.
Tofuen er klar til å nytes etter at den føles fast å ta på. Jo lenger du baker tofu, jo fastere blir den, så juster etter dine preferanser. Det kan være lurt å pynte med gressløk og sesamfrø for et snev av ekstra farge og smak.
balsamico- og soyamarinade
Balsamicoeddik gir dybde og fylde til tofu, mens ingefær, hvitløk og pepper tilfører en blanding av varme smaker til retten. Nyt dette med ris og grønnsaker, eller sleng tofuterninger i en spinatsalat for et lettere måltid.
Ingredienser
- 3 ss soyasaus med lite natrium
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje m alt ingefær
- 1/2 ts sort pepper
Instruksjoner
- Kombiner alle ingrediensene ovenfor i en stor bolle.
- Legg til tofu, og sørg for at alle delene er jevnt belagt.
- Sett i kjøleskap og mariner i én time.
- Overfør marinert tofu til et bakepapir eller en grunne stekepanne og sett i en ovn oppvarmet til 350 grader Fahrenheit.
- Bak i 10 minutter, snu og stek i ytterligere 15 minutter. (Steke lenger etter ønsket fasthet)
Sitronpeppermarinade
Sitronskall skaper en lysstyrke til denne s alte marinaden. Server sitronpeppertofu med couscous eller quinoa sammen med grønnsaker.
Ingredienser
- 5 ss sitronsaft
- 1 teskje balsamicoeddik
- 1 ss tamari soyasaus
- 1 teskje sitronskall
- 1 teskje sort pepper
- 1 ss olivenolje
Instruksjoner
- Visp alle marinadeingrediensene i en stor bolle.
- Bruk en skje eller børste, strø tofuskiver jevnt på begge sider med marinade.
- La sitte i minst 30 minutter.
- Bakes i en ovn oppvarmet til 350 grader Fahrenheit i minst 30 minutter; stek lenger avhengig av ønsket fasthet.
Quick Hickory Tofu
Nyt den røykfylte smaken av hickory med tofuen din. Du trenger ikke å fyre opp grillen for denne raske og deilige grillingen.
Ingredienser
- 1 kopp sennepsdressing
- 1/4 kopp tamari eller soyasaus med lite natrium
- 1 teskje hickory røyksmak
- 1 fedd finhakket hvitløk
- 2 ss extra virgin olivenolje
- nykvernet pepper
Instruksjoner
- Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
- Mariner tofu i minst 20 minutter.
- Spray et kakepapir eller en grunne stekepanne med nonstick-spray.
- Plasser marinert tofu på kakeplaten i et enkelt lag, topp skivene med nykvernet pepper.
- Bak tofuen i en ovn som er oppvarmet til 350 grader Fahrenheit i ca. 20 minutter, vend skivene og tråkle med gjenværende marinade halvveis gjennom stekingen.
Tofu-tips
Foretrekk organiske varianter av tofu for friskere og mer smakfulle resultater. Siden tofu lett suger opp enhver smak, kan du eksperimentere med favorittkrydder eller marinader for et kjøttfritt måltid. Faste og ekstra faste varianter kan brukes til smørbrød, burritos, taco, supper, karriretter, chili og mer. Før du tilbereder den, vil du kanskje også prøve å fryse tofu for å få en mer svampet tekstur og konsistens. Dette gjør at krydderne og marinadene smelter mye raskere, og gir tofuen en mer robust smaksprofil.