Å finne en måte å kutte kalorier uten å kutte smak kan føles umulig, spesielt når du leter etter en smakfull cocktail. Sam Talbot, kjendiskokken, deler måter å kutte kalorier på mens du fortsatt lager deilige drinker som ikke vil gjøre deg misfornøyd. Hvis du elsker cocktailer, men passer på vekten din, trenger du ikke gå glipp av noe lenger.
Blueberry Mojito
Det beste stedet å starte er mojitoen, nærmere bestemt blåbærmojitoen. Dens saftige, men søte smaker beviser at du ikke trenger å hoppe over de mest klassiske drinkene. Oppskriften gir fire porsjoner, nok til å imponere deg og vennene dine.
Ingredienser
- 4 sitronbåter
- 4 limekiler
- 16 blåbær
- 20 mynteblader
- 1 unse ferskpresset limejuice
- 2 unser ferskpresset sitronsaft
- 4 unser kaldt vann
- 8 unser gammel rom
- 16 pakker Truvia™ naturlig søtningsmiddel
- Is og knust is
- Limehjul, blåbær og myntekvist til pynt
Instruksjoner
- I en cocktailshaker blander du sitronbiter, limebåter, blåbær og mynte.
- Tilsett is, limejuice, sitronsaft, vann, rom og sukker.
- Rist for å slappe av.
- Syt over i highball-glass over knust is.
- Pynt med limehjul, blåbær og myntekvist.
Cocktailer med lavt kaloriinnhold
Sam Talbot, som har et kjent ansikt etter tiden på Top Chef og Jimmy Fallon, har brukt et helt liv på å navigere i sukker i både mat og drikke. Diagnostisert med ungdomsdiabetes i ung alder, har han en livslang erfaring med å lære og "forstå effekten av mat på livet og livet på maten." Reisen hans har ført ham til å slå seg sammen med Truvia for å markedsføre cocktailer for alle. Hans tro på at "det handler om å bruke de ferskeste ingrediensene" stemmer overens med den beste måten å kutte kalorier i cocktailer.
Hvor skal jeg begynne
Hvis du er ny til å kutte kalorier i cocktailer eller du trenger noen nye ideer, start på nytt! I stedet for enkel blåbærsirup, bland blåbær. Dette gjelder de fleste bær. Hvis du trenger fruktjuice, bør du vurdere å bruke ferskpresset sitrusjuice i stedet for saft, som ofte er tilsatt sukker. Og, når det er mulig, velg sukkerfrie ingredienser og vurder å tilføre din egen brennevin ferske ingredienser.
Mixing It Up
Kremet likør og brennevin kommer til å være langt mer kaloritett enn sine klare motstykker. Hold deg til vodka, gin, tequila, bourbon, til og med scotch, og hopp over irskkrem eller sirupslikører som kaffe og bringebærlikører. Selv om de kan brukes, bør du vurdere å bruke halve mengden oppskriften krever. Heldigvis blir du ikke overrasket hvis du går ut for å nyte en cocktail. Talbot påpeker at det er "en økning i folk som er interessert i lavkaloricocktailer" så mye at det "blir et nytt kategoritilbud på menyene til restauranter og barer." En trend han tror bare vil vokse ytterligere ettersom tiden går.
Ingen behov for å ansette en detektiv
Du vil ikke lete etter smak i noen lavkaloricocktail. Talbot legger vekt på bruk av brennevin, både gin og vodka rangert som de laveste kalori alternativene. Smaksatt brennevin vil legge til noen flere kalorier, men betydelig mindre enn noen andre smaks alternativer, unntaket er friske bær og urter. Med fremveksten av brennevin med smak, er flere barer og restauranter i stand til å møte utfordringen med etterspørselen etter kalorifattige drinker, en trend, sier han, "endelig ser ut til å slå an." Talbots siste forslag for å gå over til drikker med lavt kaloriinnhold er å starte hjemme, å blande drinker hjemme "gjør det lettere å identifisere hva du vil ha og komme med spesielle forespørsler på en restaurant eller bar."
Mister kaloriene, ikke smaken
Et godt balansert og sunt kosthold kan inkludere brennevin og cocktailer. Det handler om å ta smarte valg når du er ute etter å kutte kalorier eller ønsker en drikkoffer med lavt kaloriinnhold. På samme måte som du velger ferske ingredienser for matlaging, følg den samme ideen med cocktailer. Så hopp over den enkle sirupen og bla gjennom pantryet ditt for en frisk og sunn drink.
