Mange lurer på hva som gjør en drink, spesielt en martini, skitten. Hvis du er en martini-drikker, har du kanskje lagt merke til andre barkunder som bestiller deres "skitten" og lurt på hva som er i en skitten martini. Selv om det kanskje ikke høres tiltalende ut, er en skitten martini faktisk en smakfull variant av den tradisjonelle cocktailen, og den involverer ikke skitt i det hele tatt.
Hvorfor kalles det en skitten Martini?
Den klassiske martini, som inneholder gin og tørr vermouth, er veldig ren, tørr og aromatisk. Fargen på drikken er like klar som en fjellbekk fordi den bare bruker klarfarget brennevin. Men når du tilsetter en skvett olivenjuice, gir det et uklart utseende og interessant karakter til drinken som forstyrrer de rene smakene, men som fortsatt smaker godt. Resultatet er at du har skitten til martinien, og dermed navnet dirty martini. Du kan gjøre det samme med en vodka martini.
FDR and the Dirty Martini
Franklin Roosevelt er kreditert for å ha popularisert denne cocktailen. Under andre verdenskrig møtte han visstnok Joseph Stalin og Winston Churchill og serverte dem skitne martinier.
Pynt
En skitten martini pyntes på samme måte som en tradisjonell martini, men siden fokuset er på oliven, krever noen oppskrifter gourmetversjoner som blåmuggost, hvitløk eller jalapeno fylte oliven. En klassisk martini bruker en ufylt spansk oliven som garnityr.
Dirty Martini Mix
Selv om den beste taktikken er å bruke fersk olivenlake, kan du ende opp med mange glass med tørre oliven hvis du lager denne cocktailen veldig ofte hjemme. Et alternativ er å kjøpe en stor krukke med gourmetoliven og blande tørr vermouth med juicen for å få den til å vare lenger. Imidlertid selger mange produsenter ferdiglagde dirty martini mix.
- Dirty Sue Martini Mix inneholder førsteklasses olivenlake.
- Filthy Olive Brine Juice kommer i en presseflaske for enkel kontroll over hvor mye du tilsetter drikken din.
Tips for å lage en god skitten Martini
Når denne cocktailen er laget godt, kan den være deilig og jordnær. Imidlertid kan det være s alt og ganske ekkelt når det gjøres feil. Her er noen strategier for å få det riktig:
- Bruk gin i stedet for vodka. Den subtile smaken av vodka matcher ikke den sterke smaken av olivenlake, mens gins urteovertoner gir en bedre balanse.
- Avgjør om du foretrekker din skitne martini "litt skitten" eller "skitten". Start med en halv unse s altlake til tre unser gin eller vodka, og fortsett med forsiktighet.
- Hopp over vermuten. Syrligheten til vermut kan være en merkelig blanding med olivenlake. Noen s altlake inneholder også allerede vermut, så å legge til mer ville være overkill.
- Rist, ikke rør. Tradisjonelle martini røres; men når du tilsetter juice som olivenlake, må du riste for å integrere s altlaken i alkoholen.
- Ikke spar på olivenene. Bruk de ekstra pengene på å få gourmetoliven av høy kvalitet, og ikke bruk dem etter at de har stått i kjøleskapet for lenge.
Erstatter olivenjuice i en skitten Martini
Selv om olivenjuice er den klassiske ingrediensen for å gjøre en martini skitten, kan du prøve følgende også for en litt annen drink.
- Dill sylteagurk eller krydret s altlake gir dill og hvitløkssmak.
- Pepperoncini-lake tilfører litt varme.
- Caper-lake tilfører s alt og særegen smak.
- Jalapeño-lake gir varmen.
Betydningen av andre skitne drikker
Du kan gjøre andre drinker "skitne" også. For å gjøre en drink skitten, trenger du imidlertid ikke tilsette olivenlake som du ville gjort i en skitten martini. I stedet legger du til en ingrediens som på en eller annen måte endrer fargen eller karakteren til den originale drikken. En skitten mojito bruker for eksempel råsukker i stedet for hvitt sukker eller sukkersirup, som endrer drikkens farge til en mer skumle nyanse.
Nyt en skitten Martini
Neste gang du er ute på byen eller arrangerer en fest, prøv å servere skitne martini. Du vil garantert nyte smaksforskjellen som olivenlaken tilfører en klassisk cocktail.
