Ingredienser
- 1/3 kopp sukker
- 1/2 kopp melk
- 1 egg
- 2 ss smør, smeltet
- 1 1/2 kopper mel (hvitt eller ubleket)
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts s alt
- 1/8 teskje muskat
- Pulveret sukker (valgfritt)
- Fint perlesukker og kanel (valgfritt)
- Klart matolje, som maisolje, nok til å dekke 3 tommer av stekepannen eller frityrkokeren
Sikkerhetsmerknad: Peanøttolje kan utløse en allergisk reaksjon hos noen som er allergiske mot peanøtter, så vær forsiktig hvis du velger denne oljen til smultringene.
Instruksjoner
Denne oppskriften lager smultringer som ikke trenger å rulles eller kuttes ut. Pass på under stekeprosessen så du ikke spruter olje på deg selv fordi det kan føre til alvorlige brannskader.
- Bland sukker, melk, egg og smør.
- Sikt mel og bland med bakepulver, s alt og muskatnøtt.
- Legg de siktede ingrediensene til væskene og bland til en deig.
- Du kan steke disse smultringene i en elektrisk frityrkoker eller i en dyp gryte på komfyren.
- Tilsett mild olje med høyt røykpunkt i frityrkokeren eller i en dyp, tung kjele. Oljen bør være minst 3 tommer dyp.
- Varm en elektrisk frityrkoker til mellom 360 eller 375 grader Fahrenheit eller bruk produsentens innstilling for smultringer. Hvis du steker på komfyren, bring olje til mellom 360 og 375 grader Fahrenheit på et godteri eller steketermometer.
- Slipp forsiktig avrundede skjeer med deig i oljen, og stek dem til de blir gyldenbrune og flyter på toppen av oljen. Snu dem om nødvendig én gang for å sikre jevn bruning.
- Bruk en hullsleiv eller slikkepott, legg smultringene på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
- Hvis ønskelig, avkjøl smultringer og rull i melis eller finkornet sukker- og kanelblanding. Du kan også bruke en papir- eller plastpose til å riste smultringene forsiktig i sukkeret.
- For den beste smaken, server smultringene mens de fortsatt er litt varme.
