Ingredienser
- 4 ss smør, myknet
- 1 kopp hvitt sukker
- 3 egg
- 2 kopper hvitt mel, siktet
- 1 ts bakepulver
- 1 teskje kanel
- 4-5 kopper fett eller matfett for fritering
Instruksjoner
- Bland sammen smør og sukker til det er krem.
- Pisk inn ett egg om gangen.
- Tilsett mel, bakepulver og kanel og bland forsiktig.
- Elt deigen til den er jevn og lag til en-tommers kuler.
- I en stor gryte, for eksempel en nederlandsk ovn i støpejern eller en suppegryte, varm opp fettet til 375 grader og slipp forsiktig inn deigkuler én om gangen.
- La koke til de er gyldenbrune.
- La tørke på brunt papir.
Hole-y Donuts
Denne oppskriften som skrevet lager ikke tradisjonelle smultringer med hull i, men du kan sikkert lage dem ved å bruke deigen her. For å gjøre det, følg disse trinnene.
- Mel en overflate og kjevle deigen til ca 3/4 tomme tykkelse.
- Bruk en smultringkutter (en rund kutter med hull i midten) for å kutte smultringene, eller bruk spissen av en skarp kniv til å friforme smultringer med hull.
- Stek til smultringene blir gyldenbrune og flyter, to til tre minutter.
Det kan hende du må tilberede dem i omganger slik at du ikke overbefolker pannen, og la oljen komme opp til temperatur mellom omgangene.
Lage fylte smultringer
Du kan fylle smultringene med alt som høres tiltalende ut, fra syltetøy til crème pâtissière. Fyll en konditorpose med en bred pipetupp med favorittfyllet ditt. Bruk en dyvel til å lage et hull i siden av smultringen, og rør inn deilige fyllinger.
- Fyll smultringene med deilig jordbærsyltetøy og strø over melis.
- Baconsyltetøy kan virke ukonvensjonelt, men den s alte sødmen er perfekt med en smultring. Topp den med en lønneglasur laget ved å blande ¾ kopp ren lønnesirup med ¾ kopp melis.
- Rabarbrasyltetøy gir en deilig syrlighet til disse smultringene. Avslutt med et dryss kanelsukker.
- Lag en voksen smultring ved å fylle den med kaffegelé. Dryss over melis eller tørket kokosnøtt.
- Fløtepuddinger er også et godt tilskudd. Ha dem inn sammen med syltetøy eller gelé, eller alene. Glaser med sjokoladeganache.
- Hvis du elsker karamell, fyll smultringen med velsmakende karamellpudding. Med fyllets rikdom er ingen glasur nødvendig.
- Søt bitter marmelade er et perfekt fyll for en smultring. Dette passer godt med kanelsukkerbelegg.
- Rør i cannolifyll og strø over melis.
- Eggekrem er en flott tilsetning. Topp med en sjokolade- eller peanøttsmør-ganache.
- Eplemos eller eplesmør er også deilig. Avslutt med et lett dryss kanel og sukker.
Hjemmelaget godhet
Enten du liker smultringene dine vanlige eller liker dem drysset med melis, kanelsukker eller glasur, hjemmelagde smultringer er en fantastisk godbit for hele familien. De er like morsomme å spise som de er å lage.
