Meksikanske kanelkjeks er møre og fulle av smak. Det beste er at de vil fylle huset ditt med den herlige duften av kanel når du baker dem.
Meksikanske kjeksoppskrift med kanelsmak
Ingredienser
- 1 ½ pinner med smør
- ½ kopp sukker
- 3 ½ ts m alt kanel
- 2 eggeplommer
- 1 ¾ kopper universalmel
- ¼ teskje s alt
- 1 kopp sukker til belegg
Instruksjoner
- La smøret få romtemperatur.
- Når smøret er mykt, fløt smøret og sukkeret med mikseren.
- Legg til 1 ½ ts kanel.
- Fortsett å piske blandingen.
- Tilsett eggeplommene, bland sammen.
- Tilsett s altet i blandingen.
- Tilsett melet og pisk til det er blandet.
- Vend deigen ut på arbeidsflaten og form til en skive som er omtrent ½ tomme tykk.
- Pakk med plastfolie og la hvile i kjøleskapet i minst én time.
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Kled to kakeark med bakepapir.
- Form deigen til ½-tommers kuler.
- Plasser deigkulene på de kledde kakeplatene.
- Bak til blek gyldenbrun, ca. 17 minutter.
- Bland sammen 2 ts kanel og 1 kopp sukker.
- Når informasjonskapslene er kjølige nok til å håndtere, rull hver informasjonskapsel i sukker/kanelblandingen.
Tweaking the Recipe
Disse kjeksene er deilige akkurat som de er, men her er noen tips du kan prøve for å gjøre dem enda bedre.
- Hvis du vil, kan du legge til nykvernet muskatnøtt eller til og med en dæsj m alt nellik til beleggblandingen for å gjøre kakene enda krydrere.
- Prøv å tilsette en dæsj kardemomme eller kakaopulver til blandingen for å leke med smaken, og selvfølgelig er ingefær alltid velkommen i høytiden.
- Jo lenger deigen hviler i kjøleskapet, jo bedre blir disse kjeksene, så det kan være lurt å lage en porsjon eller to og la deigen hvile over natten.
De vil gå fort
Disse kjeksene er så herlige at du sannsynligvis vil bake mange av dem fordi de ikke varer lenge når gjestene smaker dem. Stek dem rett før gjestene kommer for å gi hjemmet ditt en fabelaktig feriearoma.
