Hvis du tenker på quiche, men du mangler en piecrust, trenger du noen få skorpefrie quicheoppskrifter.
La dem spise quiche
Du kan lage en quiche med en nylaget piecrust eller en frossen fra butikken. Du kan også lage en tynn quiche ved å bruke et terteskal, som ville være en god idé som forrett. Men hva om du ikke har en piecrust hendig eller du vil kutte ned på kaloriene ved å fjerne skorpen fra oppskriften? Hva om du prøver å spise glutenfritt? Da ser du etter noen skorpefrie quicheoppskrifter.
En skorpefri quiche kan høres uvanlig ut, men hvis du noen gang har hatt en frittata eller en Torta, har du hatt en nær fetter til den skorpefrie quichen. Det som er så bra med oppskrifter uten skorpe er at de kan lages i tradisjonelle paiformer, paier i glass som ser spektakulære ut på bordet, en ildfast form eller til og med store ramekins for individuelle pairetter.
Crustless Quiche Recipes
Enhver quicheoppskrift du liker kan brukes til å lage en stor quiche eller individuelle quicher. For å lage individuelle quicher, bare smør eller spray ramekins og hell blandingen i dem omtrent ¾ av veien fylt.
Ramekins kan virke som et ekstravagant kjøp, men de kan brukes til individuelle suffléer så vel som pudding.
Vegetarisk skorpefri quiche
Denne oppskriften kan bakes i en paiform eller en gryte.
Ingredienser
- 1 liten zucchini
- 1 liten gul squash
- 1 liten løk
- ½ kopp Fontina-ost
- ½ kopp asiago
- 1 kopp babyspinat
- 1 kopp krem
- 4 egg
- 1/8 ts kajennepepper
- S alt og pepper
- olivenolje
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Vask zucchinien og squashen.
- Kutt av tipsene fra begge.
- Skjær begge på langs omtrent en kvart tomme tykke.
- Kutt løken i to og skjær deretter i tynne skiver.
- Plasser zucchini, squash og løk på et bakepapir.
- Drypp med olivenolje.
- Strø over s alt og pepper.
- Bak i 10 minutter.
- Bland sammen i en bolle fløte, egg, ¼ ts s alt, en klype pepper og kajennepepper.
- Spray paiformen eller en 9x9 bakeform med non-stick spray.
- Strø halvparten av Fontina og Asiago over bunnen av bakebollen.
- Legg de bakte grønnsakene over osten.
- Strø resten av osten over grønnsakene.
- Hell eggeblandingen over fyllet.
- Plasser quichen på et kakeark.
- Stekes ved 350 grader i 35 til 40 minutter.
- Quichen er ferdig når en skrellekniv som er satt inn i midten kommer ren ut.
Crustless Quiche Lorraine
Quiche Lorraine er tradisjonelt laget kun med egg, fløte og bacon, selv om ost tilfører en fin smak og tekstur til oppskriften. Bacon skåret i ¼-tommers ganger ¼-tommers ganger 1-tommers lange skiver, k alt lardoons, brukes til å lage en autentisk quiche Lorraine, men vanlig bacon tilberedt til middels sprøhet kan brukes i stedet.
Ingredienser
- 6 unser tykt kuttet bacon, stekt til middels sprø
- 2 store egg
- 2 eggeplommer
- 1 ¼ kopper krem
- S alt og pepper
- klype muskat
- 1 kopp skarp sveitserost om ønskelig
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Spray bunnen av en 9-tommers paiform med non-stick spray.
- Legg bunnen av paiformen lagvis med baconstrimlene.
- Bland sammen eggene, eggeplommene, fløten, en klype s alt og pepper, muskatnøtt og ost hvis du bruker det.
- Hell i paiformen.
- Legg på et kakepapir og sett i ovnen.
- Stekes i 35-40 minutter eller til de er ferdige.
Quiche Me Quick
Quiche kan lages med omtrent hvilken som helst ingrediens du tilfeldigvis har for hånden. Spinat, løk, tomater, basilikum og skarp ost kan alle finne veien til en quiche. For å redusere kalorier kan du bruke melk i stedet for fløte i quichen.
Legg alltid fyllene i paiformen eller ramekins før du heller i eggeblandingen.