Ikke bare velsmakende, blomkåloppskrifter er også sunne. Denne grønnsaken har lenge vært en av en dietters beste venner, på grunn av dens ubetydelige mengde kalorier og dens rikelige tilførsel av viktige vitaminer. Ikke la blomkålens helsemessige fordeler blinde deg for dens gode smak og allsidighet. Det er mange deilige måter å tilberede denne smakfulle grønnsaken på.
kremet blomkålgryte
Osteelskere vil nyte dette servert sammen med favorittkjøttet deres.
Ingredienser
- 2 blomkålhoder
- 2 8-unse pakker med kremost, myknet (ikke bruk fettfri; hold deg til vanlig eller redusert fett)
- 1 kopp strimlet pepperknekt eller cheddarost
- S alt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Fjern buketter fra blomkålhoder og vask.
- Kok opp vann over høy varme.
- Legg til blomkålbuketter.
- Koke i 5 minutter.
- Plasser kremost og revet ost i en 10 x 13 ildfast form.
- Legg til blomkål.
- Strø over s alt og pepper.
- Rør for å kombinere, slik at varm blomkål begynner å smelte osten.
- Bak i 30 minutter.
Variasjoner
- Ferdig topprett med hakket fersk gressløk eller persille før servering.
- Rør inn smuldret bacon før tilberedning eller dryss på toppen av ferdig gryte.
- Legg til kreolsk krydder (som Tony Chacheres) i stedet for s alt og pepper for et krydret kick.
- Bytt ut pepperknekt eller cheddar med en annen type ost, for eksempel Colby eller Monterey Jack.
moset blomkål
Koking og mosing av blomkål skaper en rett som ligner på potetmos.
Ingredienser
-
1 blomkålhode
Mos blomkål - 1 spiseskje smør
- 2 ss kremost
- 1 fedd finhakket hvitløk
- S alt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Fjern buketter fra blomkålhodet og vask.
- Kok opp vann over høy varme.
- Legg til blomkålbuketter.
- Koke i 5 minutter.
- Tøm grundig med et dørslag.
- Plasser kokte buketter, smør og kremost i en foodprosessor.
- Purée.
- Hell i en middels miksebolle.
- Tilsett hvitløk, s alt og pepper og bland godt.
Variasjoner
- Strø over revet cheddarost før servering.
- Legg til 1/4 kopp parmesanost før puré.
- Topp med hakket gressløk.
- Topp med smuldret bacon.
Blomkål- og sellerisuppe
Denne suppen er utrolig trøstende på en kald kveld.
Ingredienser
- 1 blomkålhode
- 1 stilk selleri i skiver
- 1 liten løk i terninger
- 1/2 kopp revne gulrøtter
- 3 kopper vann
- 3 kopper kyllingbuljong
- 2 ss olivenolje
- S alt og pepper etter smak
- 1 boks grønne erter, drenert (valgfritt)
- 1 boks hvite bønner, drenert (valgfritt)
- 1 kopp kokt pasta (valgfritt)
Instruksjoner
- Fjern buketter fra blomkål.
- Ha 2 tommer vann i en kjele over høy varme.
- Legg til blomkålbuketter.
- Kok opp.
- Reduser varmen til middels.
- Småkok i 15 minutter.
- Mens blomkålen koker, ha olivenolje i en kjele på middels varme.
- Når oljen er varm, tilsett løk, selleri og gulrøtter i kjelen.
- Saus løk, selleri og gulrøtter i olivenolje i 5 minutter.
- Fjern fra varmen.
- Når blomkålens koketid er ute, bruk et dørslag til å renne av.
- Plasser blomkål i en kraftgryte på middels varme.
- Legg blomkål til buljonggryte med sauterte grønnsaker.
- Legg til alle andre ingredienser (bortsett fra valgfrie) i buljonggryten.
- Gå tilbake til komfyren.
- Småkok over middels varme i 20 minutter.
- Rør inn valgfrie ingredienser etter eget valg.
- Server varmt.
Enkel vegansk blomkålbiffoppskrift
Denne oppskriften gir omtrent 4 til 6 blomkålsteker, avhengig av størrelsen på blomkålhodet ditt. Planlegg minst én biff per person sammen med alle andre retter du serverer.
Ingredienser
- 1 stort blomkålhode
- olivenolje
- krydret s alt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- Fjern bladene fra blomkålen.
- Kutt stilken av bunnen slik at hodet sitter rett, men la kjernen være intakt.
- Skyll hodet i kaldt vann og tørk det med et papirhåndkle.
- Sett hodet på et skjærebrett med snittsiden ned og bruk en stor kniv til å skjære det i to.
- Skjær så mange 3/4-tommers tykke "steker" fra hver halvdel du kan. Knekk eventuell gjenværende blomkål i biter for å lage mat sammen med biffene dine.
- Kled en bakeplate med folie (for enkel rengjøring) og pensle den med olivenolje.
- Pensle hver blomkålbiff med litt olivenolje og dryss lett med krydders alt. Legg de krydrede sidene ned på bakeplaten og klargjør oversiden akkurat som du gjorde bunnene. Pensle også blomkålbitene med olivenolje og dryss over krydders alt. Legg bitene rundt biffene.
- Stekes i ca. 45 minutter eller til de er gyldenbrune.
- Bruk en slikkepott til å overføre biffene og bitene til serveringsfat. Server med quinoa, mac og ost eller polenta.
Andre oppskrifter å prøve
Hvis oppskriftene ovenfor ikke passer din smak, er det andre blomkåloppskrifter du også kan nyte, inkludert:
- Brysselkål, blomkål og paprika har en kremet saus som gjør den til en varmende og mettende siderett.
- Blomkål og ris er en enkel siderett som passer perfekt til kjøtt eller fjærfe.
- Ovnsstekt blomkål har en dyp, karamellisert smak som får frem aromaene og smakene til grønnsaken.
- Buffalo Blomkål er en vegetarisk versjon av den alltid populære forretten, buffalo chicken wings.
Nyt smakfulle blomkålretter
Blomkål er en smakfull og nøytral smaksatt base for mange retter. Disse oppskriftene representerer bare noen av de mange gode rettene du kan tilberede med blomkål.
