Pastasalat er velkommen på hvert bord, og greske salater er et smaksrikt alternativ til den vanlige salaten, så når du kombinerer de to til en gresk pastasalatoppskrift, vet du at du venter på en skikkelig godbit.
Hvordan lage gresk pastasalat
Ingredienser
- 1-kilos pakke med orzo
- 1 pakke fetaost, omtrent et halvt pund
- 2 kopper Kalamata-oliven
- 1 kopp kokte garbanzobønner
- 1 agurk, skrellet og skåret i skiver
- 1 liten rødløk i terninger
- 1 liten grønn paprika, frøet og i terninger
- 1 liten rød paprika, frøet og i terninger
- 2 store tomater, i terninger
- 1 kopp cherrytomater, halvert
- S alt og pepper etter smak
- Dressing (oppskrift nedenfor)
Veibeskrivelse
- Kok orzoen i henhold til pakkens instruksjoner.
- Når orzoen er al dente, skyll den kaldt vann og legg den i en bolle.
- Grovhakk Kalamata-olivene. Fjern eventuelle groper.
- Smuldre fetaosten.
- Bland orzo, fetaost, oliven, garbonzobønner, agurk, løk, paprika og tomater i terninger sammen i bollen.
- Sett i kjøleskapet mens du blander dressingen.
- Kast salaten med dressingen og sett tilbake i kjøleskapet i en time for å avkjøle.
- Pynt med cherrytomatene.
- Du kan legge til grønn løk eller selleri i terninger hvis du ønsker det.
dressing for gresk pastasalat
Ingredienser
- ¼ kopp extra virgin olivenolje
- ¼ kopp rødvinseddik
- 3 ss sitronsaft
- 1 spiseskje tørket oregano
- 4 fedd hakket hvitløk
- S alt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Bland sammen rødvinseddik, sitronsaft, hvitløk og oregano.
- Drypp sakte inn olivenolje mens du visper blandingen.
- Smak til s alt og pepper.
- Bland dressingen med den tilberedte greske salaten.
- Smak igjen etter s alt og pepper.
Nyt
Gresk pastasalat kan gi fantastisk smak til ethvert måltid og tilføre en eksotisk stil til den samme gamle middagen. Prøv denne salaten med dine favorittlammeoppskrifter eller server den med falafel til en morsom vegetarisk fest.
