Hver kokk trenger en god oppskrift på kamskjellpoteter fordi denne retten passer til så mange kjøttmiddager. Du kan servere denne retten i potetgrytestil med fjærfe, lam, skinke og biff.
Kanskepoteter
Kanskepoteter får navnet sitt på grunn av måten de rå potetene skjæres i skiver før steking. Ved hjelp av en kniv kuttes potetene slik at de ser tykke og runde ut med kantkanter, akkurat som skalldyret kjent som kamskjell. Poteter med kamskjell bakes i en ildfast form med ost, melk, smør, løk, krydder og mel.
Deilig kamskjellpotetoppskrift med ost
Mens en oppskrift på kamskjellpoteter kan lages uten ost, hvorfor vil du utelate dette forbedrende tillegget? Ost er en så fin ingrediens til den smakfulle og kremete retten.
Ingredienser
- 4 kopper rå poteter i skiver
- 1 teskje s alt
- 1 teskje pepper
- 1 teskje Worcestershiresaus
- 2 ss mel
- 2 ss finhakket løk
- 8 unser revet skarp cheddarost
- 2 ss smør
- 2 kopper melk
Veibeskrivelse
- Plasser halvparten av potetene i en smurt ildfast form.
- Strø over halvparten av s altet, pepper, worcestershiresaus, mel, løk og ost.
- Prik med biter av smør og gjenta laget ovenfor.
- Tilsett melk for å dekke potetene.
- Forsegl med folie eller lokk og stek ved 350 grader F. i 30 til 40 minutter, eller til de er møre.
- Ta av lokket nær slutten av stekingen for å brune eller legg under broileren i tre til fire minutter.
- Server 4 til 6.
Variasjoner: Oppskrift på kamskjellpoteter med skinke
- 6 til 8 kopper skrellede og skivede poteter
- 3 ss smør
- 1/2 kopp hakket selleri
- 5 grønne løk, hakket
- 1/2 kopp hakkede gulrøtter
- 1 1/2 kopper kokt skinke i terninger
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopper melk
- 1 1/2 kopper revet cheddarost, delt
Veibeskrivelse
- I en kjele, smelt smør på middels lav varme.
- Legg til selleri, grønn løk, gulrøtter og skinke.
- Saus, rør ofte, til grønnsakene er møre.
- Tilsett mel, rør til det er godt blandet.
- Tilsett gradvis 1 1/4 kopper melk, mens du rører konstant.
- Fortsett å koke under konstant omrøring til blandingen er boblende.
- Legg til 1 kopp ost.
- Kok til osten er smeltet.
- Tilsett mer melk for å tynne blandingen hvis den virker tykk.
- I en 2-liters gryte, legg et lag av potetene, et lag med saus, og gjenta deretter lagene.
- Stekes ved 325 grader F. i 45 til 50 minutter.
- Topp med resterende 1/2 kopp ost og stek i 10 minutter lenger eller til osten er smeltet.
Ytterligere varianter
I stedet for skinke kan andre ingredienser legges til oppskriften på kamskjellpoteter. Bruk oppskriften ovenfor, slipp skinken og legg til ett av følgende:
- 1 1/2 kopper kokt bacon i passe store biter
- 1 1/2 kopp kalkun i terninger
Hva med en kyllingsmak? En boks med krem med kyllingsuppe gir en fin variasjon til denne grønnsaksretten. Bland suppen med melken og hell over potetene.
Til en av de ovennevnte oppskriftene kan finhakket hvitløk også brukes for å gi smak. Bare finhakk tre hvitløksfedd og tilsett de andre ingrediensene. For farge kan du strø toppen av fatet med en dash eller to paprika.
Mer ost
Hvis cheddarost ikke er din favoritt, bytt den ut med parmesan, provolone eller romano. Prøv en kombinasjon av tre eller flere oster. Bare sørg for at den osten du velger å bruke er en variant som smelter godt. Nyt denne næringsrike og deilige retten. Server den som hovedmåltid eller som tilbehør til kjøttoppskriftene dine. Barn liker spesielt kamskjellpoteter.
