Bundt-kaker er alltid velkomne på fester og bakesalg, og med noen mini Bundt-kakeoppskrifter kan alle ha en liten kake å kalle sin egen.
Hvor kom den kaken fra
I 1950 skapte H. David Dalquist Bundt-kakeformen. Han bodde i Minneapolis, Minnesota, på den tiden og laget kakeformen på forespørsel fra det lokale Hadassah-samfunnet. Frem til den tiden ble bundkuchen-kakene, som var tradisjonelle for de tyske immigrantene i området, laget i tunge støpejerns kakeformer. Mr. Dalquists kreasjon gjorde de tradisjonelle kakene mye lettere å lage fordi pannene hans var laget av aluminium og var lettere og lettere å håndtere enn de tyngre kakeformene. I 16 år var de nyopprettede Bundt-pannene vanvittig populære blant Hadassah-samfunnet og deres venner. Men i 1966 kom en deltaker i en Pillsbury-bakekonkurranse på andreplass med en Bundt-kake som ble k alt "tunnel of fudge" -kaken. Etter det ble Bundt-kaker raseriet over hele Amerika.
Hvis du skulle komme over et bakesalg eller en kirkebegivenhet på slutten av 60-tallet og begynnelsen av 70-tallet, ville du finne en Bundt-kake der. På 80-tallet f alt Bundt-kaker i unåde, men jeg vet ikke hvorfor. De er deilige, enkle og morsomme å lage. Bundts er allsidige, og du kan lage en kaffekake Bundt, en vanlig gul Bundt-kake, en Bundt-kake med sjokoladebiter eller, ja, til og med en tunnel med fudge Bundt-kake. Men hva om du leter etter noe som er litt mindre enn en to-kilos ring med pundkake? Vel, min venn, da leter du etter en mini Bundt-kake.
Pannen som kan
Uansett hvilke Mini Bundt-kakeoppskrifter du vil bake, trenger du en mini Bundt-panne å bake den i. Det er her alternativene dine blir interessante. Du kan få mini Bundt panner som enkeltkakeformer, fire kakeformer, seks kakeformer og til og med 12 minikaker i en form. Designene for mini Bundt-panner varierer fra den grunnleggende originale, lett ribbede designen til spiraler, bayerske, festlige, stjerneformede, roser, kranser, solsikke, og til og med en mini-englematkakeform for de som er så tilbøyelige til å bake opp seks mini-englematkaker. Noen av disse mini Bundt-pannene bruker 2 1/2 kopper røre, mens de 12 kake-minikakeformene bruker 1/4 kopp røre per kake. I en merkelig vri, mens de fleste panner er laget av aluminium som Mr. Dalquists originale design, er noen av mini Bundt-pannene keramiske, jern eller til og med stålbelagt med et non-stick-lag. Dette er materialene han prøvde å unngå og grunnen til at han laget kakeformen sin av aluminium.
Mini Bundt-kakeoppskrifter
Når du har valgt mini Bundt-pannen du vil bruke, må du fylle den med kake. Siden de fleste mini Bundt-panner er belagt med et non-stick-lag, vil en rask spray med non-stick-spray garantere at kakene dine spretter ut av formene når de er avkjølt.
Sitron Pecan kake
Ingredienser
- 2 smørpinner
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 kopp fastpakket sukker
- 6 egg
- 3 kopper kakemel
- ½ teskje natron
- ¼ teskje s alt
- ¼ teskje muskat
- 1 kopp hakkede pekannøtter
- Skall av to sitroner finhakket
- ½ teskje vaniljeekstrakt
- 1 kopp rømme
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 325 grader.
- Bruk en stavmikser, pisk smør, sukker og brunt sukker sammen til de blir lyse og luftige.
- Skrap smør/sukkerblandingen ned.
- Fortsett å mikse.
- Legg til eggene ett om gangen og vent til hvert egg er helt innlemmet. Skrap ned bollen før du tilsetter neste egg.
- Sikt mel, muskat, s alt og natron.
- Tilsett melblandingen til eggene en kopp om gangen, la hver kopp bli helt innarbeidet før du tilsetter neste kopp.
- Når melet er helt tilsatt, tilsett vanilje og sitronskall.
- Tilsett rømme og bland helt.
- Tilsett pekannøtter og bland kort.
- Hell nå røren i mini Bundt-panne.
- Fyll dem bare omtrent halvparten til ¾ av veien til toppen av mini Bundt-pannen.
- Bake i 20 minutter.
- Sjekk med en tannpirker etter 20 minutter ved å stikke en tretannpirker inn i en av kakene. Kommer den ren ut er kakene ferdige.
- Glacer med hvilken som helst glasur du liker.
