Ambrosia-salat er en kombinasjon av ulike typer frukt suspendert i en søt og kremet dressing. Denne klassiske sørstatsretten serveres oftest i julen, men den er deilig når som helst på året.
Hvordan lage Ambrosia-salat
De fleste oppskrifter for denne retten bruker rømme eller pisket krem. En kombinasjon av begge tempererer salatens sødme og gir en syrlig smak.
Ingredienser
- 1/2 kopp tung krem
- 2 ss melis
- 1 teskje vanilje
- 1/2 kopp rømme
- 8 klementiner, skrellet og delt i segmenter; eller 1 (16 unse) boks mandarin appelsiner, drenert
- 1/2 fersk ananas, skrellet, løsnet og kuttet i terninger; eller 1 (12-unse) boks ananas-godbiter, drenert
- 1/2 kopp skivede maraschinokirsebær (valgfritt)
- 2 kopper grønne druer uten frø, delt i to
- 1 kopp miniatyrmarshmallows
- 1/2 kopp hakkede valnøtter, om ønskelig
- 3/4 kopp kokos
Instruksjoner
- Kombiner tykk fløte, melis og vanilje i en stor bolle.
- Pisk med en stavmikser til det dannes stive topper.
- Brett rømme inn i denne blandingen.
- Brett klementinene, ananas, kirsebær hvis du bruker, druer, marshmallows, valnøtter hvis du bruker og kokos i fløteblandingen.
- Dekk til og avkjøl i minst 2 timer før servering.
Server 4 til 6
Variasjoner og tips
Du trenger ikke holde deg til den originale oppskriften for å lage en deilig salat.
- Du kan bruke hvilken som helst av dine egne favorittfrukter i denne enkle oppskriften. Maraschino kirsebær, druer, ananas og appelsiner er fruktene som oftest brukes, men du kan legge til jordbær, bananer, bringebær, blåbær, bjørnebær eller Bing kirsebær hvis du vil.
- Kokosnøtten kan ristes først for litt farge- og teksturkontrast. Fordel kokosnøtten på en grunn panne og rist i ovnen ved 350°F i 3 til 6 minutter til den er gyldenbrun.
- Hvis du ikke vil bruke kirsebærene på grunn av matfargestoffer, er det mulig å kjøpe økologiske maraschinokirsebær laget av naturlige ingredienser i helsekostbutikker og coops.
- Pynt salaten med en frisk myntekvist, et maraschinokirsebær og/eller ristet kokosnøtt.
En søt side
Den klassiske salaten er en deilig side til julemiddagen. Lag den på forhånd, og du kan ganske enkelt legge den til en serveringsrett når måltidet er klart.