Bær er en naturlig søt godbit. De er en type frukt som utviklet seg til å ha lyse farger og et høyt sukkerinnhold for å tiltrekke seg fugler og dyr, inkludert mennesker, for å hjelpe til med spredningen og formere seg gjennom økosystemet. Botanisk sett er bær en teknisk betegnelse for frukten av en enkelt blomst som har en myk hud. Etter denne definisjonen er tomater, blåbær og druer bær; jordbær, bringebær og kirsebær er det ikke. For de fleste er imidlertid et bær en hvilken som helst liten, søt frukt.
Bær i hagen
Å dyrke bær i hagen din er enkelt og givende. Å spise solvarmet frukt rett fra busken er en av de enkleste hagegledene. Å gå ut døren for å ta en håndfull for en skål med frokostblanding er også vanskelig å slå. Å dyrke mat med barn er spesielt morsomt, og også et flott læringsverktøy. Hvor maten kommer fra, hvordan planter vokser og hvilke dyr som bor i nabolaget ditt er alle spørsmål som kan utforskes sammen mens du dyrker frukt.
Foruten å være en fornøyelig syssel, er det å dyrke planter hjemme kostnadseffektivt og bra for helsen og miljøet. Matbutikkprodukter er ofte dyre og forurenset med landbrukskjemikalier. Økologisk frukt, spesielt de som dyrkes lok alt, er bedre valg. Bær er utmerkede kilder til vitaminer og antioksidanter.
Bær å vokse
Følgende varianter er oppført etter botanisk familie. Innen familier har planter generelt omtrent like egenskaper og kulturelle krav.
ROSACEAE- Rosefamilie
Amelanchier
Junebær, Servicebær-søte lilla til svarte frukter ligner blåbær
Aronia
Blanke, sorte chokeberry-terte frukter er populære for juiceproduksjon
Rubus, Brambles
- Blackberries-Stor, duftende frukt, en favoritt blant turgåere, barn og fugler.
- Bringebær-Røde bringebær er de mest brukte i matlaging. De har et snev av syrlighet.
- Sorte bringebær-Intens søtt og parfyme.
- Thimbleberries-Grunne, knallrøde frukter vokser i delvis skygge.
- Boysenberries- En krysning mellom forskjellige bringebær.
- Laksebær-Høye planter med delikat, blek farget frukt.
- Cloudberries-Lavtvoksende plante med gylne bær.
- Duggbær-Bristen plante, hjemmehørende i Europa. Søt svart frukt.
Fragaria
- Jordbær-Store, saftige røde frukter med små frø på utsiden.
- Villejordbær – Små, intense røde, rosa eller hvite frukter på evigvarende planter.
Rosa
Rosen-Rik på vitamin C, bra for te
GROSSULARIACEAE-Stillebærfamilien
Ribes
- Røde rips-Lange stilker av små røde frukter er populære i bakevarer.
- Sorte rips-Større, mørke frukter er gode som juice eller i bakverk.
- Stillebær-runde, med en glatt eller bustete hud.
ERICACEAE-Heath-familien
Vaccinium
- Blåbær-Blå frukt som er rødmet med et hvitt belegg.
- Tranebær – Syrte, små innfødte tranebær er best i sauser.
- Huckleberries-Røde eller svarte arter er gode ferske eller tørkede.
- Ligonbær – Liten, tydelig smakende frukt som er viktig i skandinavisk matlaging.
MORACEAE-FikenfamilienMorus
Mulberries-Saftig, rød, svart eller hvit
CAPRIFOLIACEAE- Viburnum-familien
Sambucus
Hyllebær-Små svarte kuler med knasende frø lages til vin, kake eller juice
Viburnum
- American highbush tranebær-bunter med røde kuler forbedrer smaken etter en kald periode.
- Vill rosin-Best tørket.
Berry Uses
Bær spises oftest ferske eller i paier, syltetøy, gelé og chutney. De lager flott topping for is eller shortcake. De er nydelige i pannekaker, på vafler og i smoothies. Tørket hele eller som fruktskinn er de en velkomstmat på turstien eller blandet inn i varm havregrøt.
I hagen er planter et fantastisk tillegg til et spiselig landskap. De fleste planter er busker, selv om noen er urteaktige stauder eller små trær. Mange planter er ganske attraktive, spesielt blåbær med sitt lyse høstløvverk, junibær med epleblomster og markjordbær med kontinuerlige blomster og juvellignende frukter.
