Ingredienser
- ¾ unse ferskpresset limejuice
- ¾ unse stikkende pæresirup
- 1½ unser blanco tequila
- Ice
- Limehjul eller agurkhjul til pynt
Instruksjoner
- Kombiner limejuicen, stikkende pæresirupen, tequilaen og isen i en cocktailshaker.
- Rist for å slappe av.
- Sil over i et steinglass fylt med fersk is.
- Pynt med lime- eller agurkhjulet.
Variasjoner
Prickly pear er veldig søt, så denne cocktailen vil være søtere enn den klassiske margaritaen. Ved å gjøre noen få enkle endringer og erstatninger kan du redusere søtheten.
- Øk limejuice til 1 unse.
- Rør noen skiver agurk med pæresirupen før du tilsetter resten av ingrediensene i cocktailshakeren.
- Rør noen skiver fersk jalapeño. Varmen vil bidra til å balansere søtheten til den stikkende pæren og legge til kompleksitet.
- Hvis du har faktisk pærefrukt, bland noen biter av kjøttet med ½ unse appelsinlikør. Tilsett deretter ¾ unse fersk limejuice og 1½ gram tequila. Rist med is og sil over fersk is.
Pynt
Et tradisjonelt limehjul eller kile er et nydelig garnityr for denne delikat fargede drinken, men du kan prøve ett av følgende:
- Pynt med en liten nopalespadle med ryggradene fjernet.
- En hibiskusblomst tilfører denne drinken et vakkert element.
- S alt eller sukker kanten (eller kombiner sukker og s alt), eller kant glasset med tajin for litt varme.
Om den prickly pære Margarita
Du finner pæremargaritaen k alt forskjellige ting: nopale margarita, kaktusfrukt margarita eller kaktusmargarita for å nevne noen. Piggpærer er den spiselige frukten av oputina, en type kaktus (nopales-kaktus). De kalles også Barbary fiken, misjonskaktus og kaktuspære, og de vokser i store deler av Nord-Amerika, spesielt i det sørvestlige USA og Mexico.
Fruktene er deilige; de er søte og smakfulle, og smaker vagt som vannmelon kombinert med honning. Den resulterende margaritaen er en godbit for sansene dine - det er en balanse mellom søtt og syrlig som vil få ganen til å danse. Når du har hatt en, vil du helt sikkert ha en til og en til.
Våt fløyta med en kaktustistel
Når stikkende pærer vokser på toppen av kaktusputene til oputina, ser de nesten ut som tistler (det er de ikke - de er frukter). Heldigvis hadde noen på et tidspunkt i historien sinnsnærværet til å plukke de vakre fruktene fra det piggete reiret for å smake på det som var inni. Det tok sannsynligvis ikke lang tid før den uforferdede, kloke personen tilsatte litt tequila og lime for å få den smakfulle frukten til å synge. Ikke la innsatsen deres gå til spille. Bland sammen en ørkenkaktusmargarita for en smak som er alt annet enn stikkende.
