Gurkemeie er en tropisk plante hjemmehørende i India og Sør-Asia og regnes som en supermat for sine høye nivåer av curcumin, som har vist seg å ha antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Bortsett fra de helsemessige fordelene, er den rett og slett deilig, ofte inkludert i karriretter, risretter, te og andre drikker, inkludert gullmelk. Heldigvis trenger du ikke å bo i tropene for å lære å dyrke gurkemeie; du kan dyrke den i ethvert klima med litt forsiktighet, innendørs eller utendørs. Det er to grunnleggende måter å dyrke gurkemeie på: utendørs, hvis du bor i et varmt klima, eller innendørs, hvis du bor i et område som opplever frost og iskaldt vær.
Hvordan dyrke gurkemeie innendørs
Hvis du bor i et område kaldere enn hardførhetssone 8, må du plante gurkemeien innendørs for å gi den et forsprang på sesongen, og deretter flytte den utendørs etter at all fare for frost er over. Eller, hvis du ikke har en uteplass, kan du dyrke den innendørs fra start til slutt, så lenge du har nok plass og et solrikt vindu.
Hvis du dyrker gurkemeie innendørs, kan du plante den når du vil.
Det finnes noen få triks for å dyrke gurkemeie innendørs.
- Gurkemeie trenger et lyst, solrikt sted for å vokse godt. Et sør- eller vestvendt vindu er ideelt. Gurkemeie løvverk kan vokse til tre fot høyt, så sørg for at du har stor nok plass.
- Den må plantes i en beholder som er minst åtte tommer dyp og ganske bred. Når du dyrker gurkemeie, er det de underjordiske jordstenglene du skal høste, og de trenger god plass til å vokse.
- Den trenger godt drenert potteblanding av god kvalitet.
- Gurkemeie er en tung mater, så du bør mate den ukentlig med en fortynnet balansert gjødsel.
- Plant jordstenglene ikke dypere enn fire tommer, med de små ujevnhetene på rotstokken (disse er vekstknopper) pekende opp.
- Gir gurkemeie så mye varme du kan. Et oppvarmet rom eller en frøplantevarmematte vil være gunstig. Varme hjelper det å begynne å spire.
- Hold jorda jevnt fuktig, men ikke bløt.
dyrking av gurkemeie utendørs
For å dyrke gurkemeie utendørs i hagen eller i containere, kan prosessen variere avhengig av hvor du bor.
- Hvis du bor i et kaldt klima, må du spire gurkemeien innendørs og holde den der til all fare for frost er over.
- Hvis du bor i et varmt klima (hardhetssone 8 eller høyere), kan du bare plante gurkemeien ute når du vil.
Å dyrke gurkemeie utendørs i et kaldt klima
Det er noen ekstra trinn hvis du bor i et kaldt klima, men det er en enkel prosess. I de fleste områder (hvor som helst kaldere enn USDA hardførhetssone 8) må du plante jordstengler mellom desember og mars – jo kaldere sone, jo tidligere må du plante, siden det tar sju til ti måneder fra planting å høste.
- Plant rhizomene i beholdere med løs, fruktbar potteblanding innendørs til de kan plantes ute i hagen eller i større beholdere. Dette vil tillate deg å få et forsprang på å spire den. Gurkemeie tar sju til ti måneder fra planting til høsting, så det er viktig å starte den innendørs i områder med kortere vekstsesong.
- De første beholderne du planter dem i trenger ikke å være veldig dype; seks til åtte tommer dybde vil være mer enn nok. De bør være brede, siden når jordstenglene begynner å vokse, vil de spre seg ut i jorden og en smal beholder vil være for innsnevret.
- Pass på at du planter gurkemeie-rotstokken med vekstknoppene pekende opp.
- I denne innledende innendørsfasen er ikke lys viktig, men varme er det. Hvis du kan gi jordstengler rikelig med varme og holde dem jevnt fuktige, men ikke bløte, er dette ideelle forhold for spiring.
- Det eneste andre som kreves i løpet av denne tiden er tålmodighet; det kan ta fem til seks måneder før gurkemeie spirer, selv i de mest tempererte klimaene. Alt du kan gjøre i løpet av denne tiden er å holde rhizomene varme og jevnt fuktige, og til slutt vil du bli belønnet med grønne skudd.
- Når skuddene vises, må du plassere gurkemeien på et sted som har sterkt lys.
- Flytt gurkemeien ut etter at all fare for frost er over, og plant den enten i en bred beholder som er 8-12 tommer dyp og solid nok til å håndtere plantens frodige toppvekst, eller direkte i hagen din i et område som får full sol.
Å dyrke gurkemeie utendørs i et varmt klima
Hvis du bor i et varmt klima, er det bare å plante jordstengler av gurkemeie enten direkte i hagen din eller i store beholdere med god plass til å vokse. De vokser best i full sol, men hvis du bor i et område som får intens varme (konsekvent varmere enn 90 grader Fahrenheit), ville det være greit å plante det på et sted som får ettermiddagsskygge.
Gurkemeie er en tung mater, så sørg for å mate den månedlig med toppdressing av fersk kompost eller taremel og en vanning hver uke eller annen med tangekstrakt, kompostte eller fiskeemulsjon vil holde gurkemeie glad og vokse godt.
Tips for dyrking av gurkemeie
Enten du dyrker gurkemeie innendørs eller utendørs, er det noen ting du bør huske på.
- Når gurkemeie har spiret, vil den vokse raskt, og det vil kreve regelmessig gjødsling siden det er en så tung mater.
- Pass på å holde jorden jevnt fuktig, men ikke vannmettet.
- Selv om planten er mest fornøyd med mye sol, kan den være utsatt for solbrenthet hvis det er veldig sol og temperaturene er over 90 grader Fahrenheit (32 grader Celsius). Hvis hagen eller vinduet regelmessig når så høye temperaturer, kan det være en god idé å dyrke gurkemeien på et sted som får litt skygge på den varmeste delen av dagen, eller flytte den lenger vekk fra vinduet hvis den vokser innendørs.
- Når gurkemeie vokser, folder den ut store, frodige, ovale blader og etter hvert vil det ofte dukke opp en blomsterstilk. Blomstene av gurkemeie er ganske pene, traktformede dekkblader som varierer fra hvit til rosa. Disse er, i likhet med bladene, spiselige, og er et fantastisk tillegg til røre, supper eller salater.
- Etter rundt syv til ti måneder med vekst, vil bladene begynne å visne og bli brune og tørre. Slik vet du at gurkemeien din er klar til å høstes.
Høste gurkemeie
Når bladene blir brune og papiraktige, og før området ditt opplever frost (hvis den vokser utendørs), høst gurkemeien ved å løfte den forsiktig fra jorden. Ikke trekk i stilkene over bakken; mest sannsynlig vil de bare knipse. Hvis du dyrker gurkemeie i beholdere, er den enkleste måten å høste på å velte hele greia over på en presenning eller flat pappeske og høste jordstengler på den måten.
- Hvis gurkemeien din har vokst i et hagebed, grav ned omtrent åtte centimeter unna plantens stilk, helst med en hagegaffel, og vipp den forsiktig tilbake for å løfte den fra jorden. Du må kanskje gjøre dette noen ganger for å finne ut nøyaktig hvor dypt og hvor brede jordstenglene dine vokste, men til slutt bør du kunne løfte jordstenglene ut av jorden og sette dem til side.
- Når gurkemeien er gravd opp, kutt av stilkene av brunt løvverk, børst av eventuelle store jordklumper og la jordstenglene ligge på et tørt, skyggefullt område med anstendig luftstrøm i noen dager for å kurere. Når det er herdet, kan du oppbevare jordstengler du planlegger å bruke på kjøkkenet i den skarpere delen av kjøleskapet ditt, eller du kan fryse eller dehydrere dem for langtidslagring.
- Dette er også tiden for å sette til side alle frøstengler du vil beholde til neste års avling av gurkemeie.
Innkjøp av gurkemeie jordstengler
Når du planter gurkemeie, er det du faktisk planter en liten del av rhizomet, og planten vil rote og spire fra det. Det er et par måter å få gurkemeie jordstengler på.
- Den første er å se på hagesentre og i frøkataloger. Kataloger har en tendens til å tilby mer variasjon enn hagesentre gjør.
- Den andre måten å få tak i gurkemeie på er å besøke matbutikken din. Du kan dyrke gurkemeie fra jordstengler i dagligvarebutikker, men for best sjanse for å spire, se etter organisk gurkemeie. Konvensjonelt produsert gurkemeie behandles ofte med anti-spiremidler, så hvis du prøver å dyrke disse, kan du bli skuffet. Organisk gurkemeie behandles ikke med disse forbindelsene, og vil spire lettere.
Hvis jordstenglene du har er spesielt lange, eller har mange individuelle "fingre" som kommer ut av hovedrotstokken, del den i mindre biter for enklere planting. Bare pass på at hver seksjon har minst to vekstknopper.
Verdt å vente
Å dyrke gurkemeie er definitivt en øvelse i tålmodighet. Det vil sannsynligvis ta måneder før du i det hele tatt ser en spire, men når du først gjør det, vil planten belønne deg med frodig, tropisk skjønnhet for hagen din, og deilige, sunne blader og jordstengler til bordet ditt.
