Blomkål kjører kanskje på sin høyeste bølge av popularitet noensinne, takket være dens allsidighet for de som følger lavkarbo- eller keto-dietter. Å dyrke blomkål krever litt planlegging og flid, men det kan definitivt gjøres.
Når skal man plante blomkål
Det viktigste å huske på er at når du dyrker blomkål, er timingen avgjørende. Hvis temperaturene konsekvent når høyere enn 18 °C mens hodene dannes, får du ikke mye av høsten. Så du må time det riktig. Blomkåltransplantasjoner bør plantes ut i hagen din to til fire uker før siste vårfrostdato.
Start frø innendørs
Hvis du starter blomkål fra frø, bør frøene startes innendørs, under lys, fire til fem uker før siste frostdato. Som Barbara Damrosch og Eliot Coleman bemerker i sin bok The Four Season Farm Gardener's Cookbook, bør transplantasjoner ikke være eldre enn tre uker før de settes ut, ellers vil veksten stoppe.
Transplanter forsiktig
Å si at blomkål er kresen er litt av en underdrivelse. Transplantasjoner bør settes ut unge før frostdatoen din, men de tåler ikke å fryse. En uke med temperaturer under 45 °F (7 °C) vil få dem til å gå til frø, og for mange dager over 65 °F vil resultere i nesten ingen kurs. Så hva skal en gartner gjøre?
Skape de rette forholdene for blomkåldyrking
Det er noen få trinn for å få blomkålen i gang.
- Så blomkålfrø innendørs fem uker før siste vårfrostdato.
- Etter to ukers vekst under lys, begynn å herde dem av i en uke utendørs.
- Ved tre uker gammel, plant frøplantene direkte i hagen. Det er viktig å plante dem på et sted hvor du kan gi dem litt beskyttelse mot frost, enten ved å plassere kluter eller skjære av melkekannene over frøplantene når det er fare for frost, eller hvor du kan dekke hele området med et flytende raddeksel. for å beskytte den mot frysing.
Denne prosessen og planleggingen for beskyttelse bør hjelpe deg med å få riktig timing og beskytte de unge frøplantene fra å fryse.
Du kan også så en høstavling med blomkål ved å starte frøene seks til åtte uker før din første høstfrost. Trikset her er å beskytte dem mot sensommervarme. Bruk skyggeduk for å gi litt beskyttelse på de varmeste, solrikeste dagene.
Hvordan plante blomkål
Når du har funnet ut timingen og frøplantene er klare, er det viktig å gi plantene dine de beste forholdene for optimal vekst. Blomkål trenger:
- Minst seks timer med full sol per dag
- Næringsrik jord (det er en ganske tung mater)
- Jevnt fuktig jord
På plantetidspunktet kan du endre jorda med kompost og en balansert gjødsel. Plant blomkål 18 til 24 tommer fra hverandre, og vann dem godt.
Følg med været. Hvis det er varsel om frysing, vær klar til å beskytte frøplantene dine med resirkulerte melkekannene, kluter eller raddeksel. I en klemme vil til og med en snudd pappeske fungere, så lenge den bare står på over natten og fjernes tidlig neste dag.
Å dyrke blomkål
Når plantene er i hagen og farene for frysing er over, er de viktigste tingene du må gjøre for blomkålen å vanne regelmessig, gi månedlig mat med balansert gjødsel eller en sidedressing av kompost, og holde en se etter skadeinsekter. Når hodet begynner å dannes, vil du vite at du er omtrent en uke til ti dager unna blomkålhøsten din.
Blansjer blomkål
Hvis du dyrker en hvithodet blomkål, må du gjøre det som kalles "blanchering" for å gjøre hodene hvite i stedet for en grønnbrunt flekkete. Ublancherte hoder har også en tendens til å være mer bitre. Hvis du dyrker en fargerik variant, for eksempel en gul, oransje eller lilla blomkål, er det ikke nødvendig med blanchering, siden den faktisk trenger sollys for å utvikle de livlige fargene.
Hvordan blanchere blomkål
Når du legger merke til at hodet er omtrent to til tre tommer i diameter, drar du opp bladene som dannes rundt det slik at de omgir det nydannede hodet.
- Fast fast bladene med en klesnål, klips eller bind med litt hyssing.
- Sjekk regelmessig for å sikre at bladene holder seg lukket rundt hodet.
- Dette vil holde sollys borte fra blomkålen og sikre at den utvikler en ren hvit farge og mildere smak.
- Det tar omtrent syv til ti dager etter blanchering før et blomkålhode er fullstendig dannet. De fleste varianter er klare til å høstes 75 til 80 dager etter at de har blitt transplantert i hagen.
- Noen ganger danner hodet ikke riktig, forblir løst og blir aldri ordentlig fast. Som oftest er årsaken til dette at forholdene ble for varme eller tørre under hodedannelsen.
Høste blomkål
Hvis hodene er dekket med blader, hvordan vet du når det er på tide å høste? Som nevnt ovenfor, er den vanligvis klar syv til ti dager etter at du har blanchert det nylig dannede hodet, som har vokst inne i kokongen av blader du har laget for det.
Hodene skal føles kompakte og faste og være omtrent seks til åtte tommer i diameter.
Klipp blomkålhodet fra planten og spis eller konserver det helst innen en dag eller to – blomkål holder seg ikke særlig lenge i kjøleskapet.
Blomkålskadedyr og sykdommer
Blomkål er mottakelig for mange av de samme skadedyrene som andre brassica-familieplanter, inkludert følgende.
Kålormer
Kålormer er det grønne larvestadiet til kålhvite sommerfugler. Håndplukke disse når du ser dem på plantene dine, eller dekk blomkålen med et flytende raddeksel for å forhindre at sommerfuglene legger egg på plantene dine.
bladlus
Llus kan være et problem. Hvis du ser disse bittesmå insektene langs stilkene og undersiden av bladene, gi planten et kraftig vannstøt fra slangen, eller spray den med insektdrepende såpe. Du kan også tørke av bladene og stilkene med en klut dyppet i såpevann. Dette må gjøres med noen få dagers mellomrom til bladlusene er helt borte.
Mugg
Mugg er ofte et problem i perioder med høy luftfuktighet. For å bli kvitt det, kan du spraye ethvert infisert løvverk med en blanding av 1 ss natron fortynnet i en liter vann. Skyll infiserte områder godt. Hvis det er blader som ikke kan reddes, beskjær dem fra planten og kast dem for å hindre at muggen sprer seg.
Kålrotmaggots
Kålrotmarker borer seg inn i og lever av røttene til brassicas-planter, inkludert blomkål. De forpupper seg og blir til kålrotfluer. Hvis du oppdager visnende blader og et blått eller gult støp på bladene, og visnningen ikke blir bedre med vanning, er det en god sjanse for at planten din har blitt infisert. Mulige løsninger:
- Noen ganger kan du grave planten forsiktig opp, skyve røttene i en bøtte med kaldt vann for å løsne maggots, og deretter plante den på nytt. Hvis røttene har tatt for mye skade, vil planten sannsynligvis dø.
- Du kan hindre fluene i å legge egg ved å installere feller eller installere rothalser, som gjør det vanskelig for fluene å finne et godt sted å legge egg.
- Begge disse løsningene må imidlertid gjøres som forebyggende tiltak ved planting.
Club Root
Kløverot er en sykdom forårsaket av en jordbåren sopp som resulterer i at røttene til brassicas-planter blir hovne opp og til slutt sprekker og råtner, noe som gjør at de ikke klarer å absorbere vann og næringsstoffer. Hvis plantene dine visner i løpet av dagen, til tross for tilstrekkelig vanning, og bladene blir gule eller lilla, og plantene vanligvis sliter med, er det en god sjanse for at de har å gjøre med køllerot.
- Soppen kan vare i jorden i opptil 20 år og vil infisere alle medlemmer av brassicas-familien som er plantet der.
- Vekslingsrotasjon er viktig, og pass på at du ikke plante brassicas i et område der du har hatt problemer med køllerot.
- Pass på å sterilisere alle hageredskaper etter bruk for å unngå å infisere andre områder av hagen din.
Druk din egen blomkål
Selv om blomkåldyrking ikke nødvendigvis er lett, er det absolutt verdt det. Denne smakfulle hvite grønnsaken har mange kulinariske bruksområder, og å dyrke din egen er en fin måte å nyte den fersk fra hagen når det er sesong.
