Få ting i livet er så deilig som en hjemmelaget kjeks fersk fra ovnen og sladret med litt smør og et snev av honning. Unn familien din noe spesielt med en av disse enkle oppskriftene.
Basic hjemmelagde kjeks
Denne oppskriften lager tradisjonelle kjeks du vil være stolt av å servere til måltidene dine.
Utbytte: 6 til 8 kjeks, avhengig av størrelse
Ingredienser
- 2 kopper universalmel
- 1 ss pluss 1 ts bakepulver
- 1 teskje s alt
- 1/2 kopp kald matfett
- 3/4 kopp væske (helt melk eller halvparten melk og halvparten vann)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- Sikt de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle.
- Skjær matfettet inn i melblandingen med en konditorkutter eller to kniver.
- Tilsett væsken gradvis, snu deigen forsiktig med en tresleiv til den akkurat er innlemmet. Deigen skal være myk og litt klissete.
- Vend deigen over på et melet bord, drys toppen lett med litt mer mel, og klapp ned eller rull lett til 1/2-tommers tykkelse. Arbeid deigen så lite som mulig, ellers blir kjeksen seig.
- Kutt ut kjeks med en kjekskutter. Ikke vri kutteren inn i deigen, da hever ikke kjeksene seg. Deigrester kan presses sammen og kuttes for å lage flere kjeks.
- Plasser kjeksene ca. 1/2 tomme fra hverandre på et ugnsmurt stekebrett og stek i ca. 10 til 12 minutter eller til de blir gylne.
- Ta ut av ovnen. Bruk den ene enden av en stang smør og gni toppen av kjeksen for å myke dem. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Easy Drop kjeksoppskrift
Hvis du ikke vil ha med å kutte kjeks, er disse dråpekjeksene raske og enkle.
Utbytte: omtrent 1 dusin kjeks
Ingredienser
- 1 og 3/4 kopper brødmel
- 1/4 kopp maisstivelse
- 4 ts bakepulver
- 1 teskje s alt
- 2 ss maisolje
- 1 kopp melk
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- I en stor bolle, sikt sammen de tørre ingrediensene og rør inn maisolje og melk.
- Slipp avrundede spiseskjeer av deigen omtrent to tommer fra hverandre på et smurt bakepapir.
- Stekes i ca. 12 minutter eller til toppen av kjeksen er gylden.
- Pensle toppen med smør og server varm eller romtemperatur.
Søtkjeksoppskrift
Hvis du leter etter en litt søt kjeks, prøv denne oppskriften.
Utbytte: ca 8 kjeks
Ingredienser
- 2 kopper universalmel pluss ekstra mel til å rulle
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts s alt
- 1/4 pund (1 stav) kaldt smør
- 3/4 kopp melk
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Sikt de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle.
- Kutt smøret inn i melblandingen med en konditorkutter eller to kniver.
- Tilsett melken sakte, rør sakte med en tresleiv til det dannes en myk deig.
- Vendte deigen ut på et melet bord og snudde et par ganger for å dekke den med mel.
- Klapp eller kjevle deigen forsiktig ut til omtrent 1 tomme tykk og skjær ut kjeks med en kjekskutter. Trykk lett sammen eventuelle rester av deig og skjær flere kjeks.
- Plasser kjeksene 1/2 tomme fra hverandre på en stekeplate dekket med en silikonmatte eller pergament og stek i omtrent 12 til 15 minutter eller til de blir lys gylne på toppen. Ta ut av ovnen og pensle toppene med smeltet smør.
- Server varm med honning og smør eller favorittsyltetøy eller syltetøy.
Et velsmakende tillegg til ethvert måltid
Keks kan erstattes nesten når som helst du bruker vanlig brød. Bruk dem som tilbehør til måltidene dine, lag smørbrød med dem, eller smør dem med favorittsmør, nøttesmør, kremost eller gelé. Når du har laget disse oppskriftene, vil du innse hvor enkle de egentlig er og hvor enkelt det er å lage en batch når du vil ha dem.
