Hvis du har et fancy belgisk vaffeljern hjemme som ligger gjemt i et skap som samler støv, ta med deg den allsidige kjøkkendingsen og la den se dagens lys! Å vafle mat er en fin måte å få et sprøtt ytre uten alt det ekstra fettet og kaloriene andre matlagingsmetoder kan tilføre. Det er best å bruke et vaffeljern med dype lommer, for eksempel en belgisk, for å få plass til ingrediensene. Hopp på vaffelvognen!
Vaflet aspargesfrittata-oppskrift
Denne frokosten eller vegetariske hovedmåltidet er så allsidig. Varier ingrediensene for å passe din smak - bytt ut courgette eller en annen grønnsak med asparges, bruk parmesan eller sveitsisk ost i stedet for cheddar, og så videre. Dette vil lage en solid frokost med én porsjon eller vegetarisk måltid. Hvis den fylles ut med toast eller frisk frukt, kan den enkelt serveres til to.
Gjør 1 til 2 porsjoner
Ingredienser
- 3 store egg
- S alt og pepper
- 2 al dente-kokte aspargesspyd, kuttet i 1/4-tommers biter
- 2 ss finhakket rødløk
- 1/4 hakket rød paprika
- 1/3 kopp cheddarost
- Matlagingsspray
Pynt til vaffelaspargesfrittata
- Salsa, marinara eller ketchup
- Fersk gressløk
- 1 Roma-tomat i skiver
- S alt og pepper
Veibeskrivelse
- I en liten bolle, visp sammen egg med s alt og pepper.
- Legg til aspargesbiter, rødløk, rød paprika og ost. Bland med en gummispatel til det er godt innarbeidet.
- Varm et belgisk vaffeljern på lavt nivå i henhold til produsentens instruksjoner. Legg en tallerken under vaffeljernet for å fange opp eventuelle drypp. Når de er oppvarmet, dekk begge platene lett med kokespray. Rør frittata-ingrediensene og hell på det varme jernet. Fordel eventuelt ingrediensene så de blir godt fordelt.
- Lukk strykejernet og stek i 1 minutt. Sjekk om eggene er satt. Hvis ikke, lukk lokket og kok i ytterligere 30 sekunder til 1 minutt. Ikke overkok!
- Hvis frittataen er vanskelig å fjerne, skru av varmen og la frittataen stå i noen minutter med lokket åpent til den stivner. Ta ut på et serveringsfat.
- Avhengig av smaksprofilen du velger, kan du servere dette med salsa, marinara eller til og med ketchup, og fersk gressløk, om ønskelig. Skivede tomater krydret med s alt og pepper ved siden av gir en fin presentasjon.
Vaffellaksebrødoppskrift
Laksebiff med sprø skorpe egner seg naturlig nok til å tilberedes i et vaffeljern. Du kan lage dette med fersk kokt laks eller hermetisk laks eller krabbekjøtt av god kvalitet. Denne oppskriften vil lage to sjenerøse patties som er perfekte som hovedrett eller forrett. Bruk et lite rundt vaffeljern for å gjøre dem perfekte til servering på bolle.
Gjør 2 porsjoner
Ingredienser
- 5 unser kokt og i terninger beinfri, skinnfri laksefilet, eller 1 (5-unse) boks drenert laks av god kvalitet
- 2 ss tørre hvite brødsmuler
- 1 ss majones, eller mer etter behov
- 2 ss finrevet løk
- 1 ss hakket fersk dill
- 1/4 teskje s alt eller etter smak
- 1 1/2 ts fersk sitronsaft
- 1/2 kopp, mer eller mindre etter behov, universalmel for mudring
- 1 stort sammenpisket egg
- 1/2 kopp, mer eller mindre etter behov, ekstra tørre hvite brødsmuler eller panko-smuler for belegg
- Matlagingsspray
Pynt til vaffelkøer
- Tartarsaus eller remuladesaus
- Friske dillkvister
Instruksjoner
- I en middels bolle blander du fersk hakket laks eller avrent hermetisk laks med 2 ss tørre hvite brødsmuler, majones, løk, dill, 1/4 ts s alt eller etter smak og 1 1/2 ts fersk sitronsaft. Hvis blandingen er for løs, tilsett mer brødsmuler. Hvis det er for tørt, tilsett mer majones.
- Del blandingen i to og form til to bøffer. Drys hver patty separat i universalmel, dypp deretter i sammenvispet egg og deretter i tørre hvite brødsmuler eller panko-smuler. La stå i romtemperatur i 10 minutter før du legger på vaffeljernet.
- Varm et belgisk vaffeljern til middels innstilling i henhold til produsentens instruksjoner. Når de er oppvarmet, dekk begge platene lett med kokespray. Legg en patty om gangen på det varme strykejernet. Lukk lokket og trykk lett. Det er norm alt at lokket står litt på gløtt.
- Kok i ca. 2 minutter eller til den er sprø på utsiden og pattyen holder formen. Ta ut på et serveringsfat og gjenta med gjenværende patty.
- Server med hjemmelaget eller kjøpt tartarsaus eller remuladesaus og pynt med en frisk dillkvist.
Waffled Red Velvet Brownies Med kremostglasur
Røde fløyelssmaker og brownies er en match made in heaven. Denne desserten kommer sammen på et blunk ved å bruke en pakket kakeblanding. Drypp en kremostglasur over browniene mens de fortsatt er varme. De kan serveres med vaniljeis og en skvett sjokoladesaus for ekstra dekadanse.
Gjør 12 brownies
Ingredienser for vaffelrøde fløyelsbrownies
- 1 (16,5 unse) pakke rød fløyel kakeblanding
- 6 gram smeltet smør, avkjølt til romtemperatur
- 1 stort egg
- 1/2 kopp vann
- Matlagingsspray
Pynt til vaffelrøde fløyelsbrownies
- Vaniljeis
- Sjokoladesaus
Instruksjoner for vaffelrøde fløyelsbrownies
- I en middels bolle blander du sammen kakeblanding, smeltet smør, egg og vann til det er godt innlemmet og ingen striper av tørre ingredienser er synlige.
- Varm et belgisk vaffeljern til lavt nivå i henhold til produsentens instruksjoner. Legg en tallerken under vaffeljernet for å fange opp eventuelle drypp. Når de er oppvarmet, dekk begge platene lett med kokespray.
- Plasser 1 kopp brownie-deig i midten av det varme strykejernet. Bruk en slikkepott for å fordele røren jevnt. Lukk lokket og trykk lett.
- Kok i ca. 2 minutter eller til den er fast ved berøring. Slå av varmen og la brownien stå i noen minutter med lokket åpent til den stivner. Ta ut på et serveringsfat og gjenta prosessen for den gjenværende brownierøren. Drypp varme brownies med Cream Cheese Glaze, se nedenfor.
- Server med en kule vaniljeis og vaniljesaus, om ønskelig.
Ingredienser til kremostglasur
- 2 unser romtemperatur kremost
- 1/3 kopp siktet konditorsukker
- 1/2 ts vanilje
- 1 spiseskje, mer eller mindre, melk
Instruksjoner for kremostglasur
- Pisk sammen kremost, konditorsukker, vanilje og melk i en liten bolle.
- Hvis blandingen er for tykk, tilsett mer melk. Hvis den er for tynn, tilsett mer siktet konditorsukker. Glasuren skal være hellbar.
Vaffel er en allsidig måte å lage mat
Å bruke et vaffeljern til å lage mat gjør vanlig mat til morsomme prosjekter for både barn og voksne. Det er en enkel metode for å lage en eller to porsjoner uten ovn eller komfyrtopp. I tillegg til å være praktisk, kan alle ha et måltid de liker å spise ved å variere de grunnleggende ingrediensene etter deres smak. Frys ned ekstra porsjoner for å varme i mikrobølgeovnen til en fremtidig middag.
