Ingredienser
Server 6 til 8
Crust Ingredients
- 9 sjokolade graham kjeks
- 1/4 kopp pecan biter
- 3 ss us altet smør, smeltet
Ingredienser til fylling
- 1/4 kopp us altet smør, kuttet i biter
- 2 unser usøtet mørk sjokolade, kuttet i biter eller barbert
- 2 ss mel
- 1 1/4 kopper sukker
- Klype s alt
- 2 ss maissirup (lys eller mørk)
- 2 ss brygget kaffe, espresso eller likør med kaffesmak, for eksempel Kahlua
- 1 teskje vanilje
- 3 egg
- 2 kopper kremfløte
- Sjokoladespon, til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
Crust Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- I bollen til en foodprosessor utstyrt med et skjæreblad, pulser du pekannøttene og grahamskjeksene til de er fint smuldret, 10 til 15 pulser på ett sekund.
- Puls inn det smeltede smøret i fem pulser på ett sekund.
- Trykk blandingen inn i bunnen av en 9-tommers paiplate.
- Stekes i forvarmet ovn til skorpen stivner, ca. 10 minutter.
- Sett til side til avkjøling på rist.
Fylleveiledning
- Mens skorpen avkjøles, i en stor kjele på middels varme, smelt smøret og sjokoladen mens du rører konstant.
- Ta av varmen og rør inn mel, sukker og s alt til blandingen er jevn.
- Tilsett maissirupen, kaffen eller likøren og vaniljeekstraktet, bland til det er jevnt.
- Arbeid ett om gangen, tilsett eggene, rør etter hvert egg til blandingen er jevn.
- Hell i den tilberedte paibunnen og stek til fyllet stivner, ca. 30 minutter.
- La avkjøles på rist i 2 timer.
- Topp med kremfløten og sjokoladesponene, om ønskelig.
Mississippi mud pie er en deilig og rik dessert som er perfekt for et enkelt familiemåltid eller til et middagsselskap med gjester. Når det serveres med en kopp kaffe eller en portvin etter middagen, er det den perfekte avslutningen på et måltid.
