Selv om det absolutt finnes en rekke essensielle kjøkkenredskaper som alle burde ha, ønsker ikke alle hjemmekokker å slutte med det grunnleggende. Det er mange kule apparater tilgjengelig, med alternativer som spenner fra bisarre dingser til praktiske alternativer som lar deg utvide repertoaret ditt på kjøkkenet og/eller spare tid ved å forenkle tilberednings- eller matlagingsprosessen.
5 kule kjøkkenapparater
1. Konveksjonsovn for benkeplater
Luca Manfè, Bauli Chef-ambassadør og vinner av Masterchef sesong 4, uttaler: "Jeg liker veldig godt konvensjonsovnene med benkeplater, de er flotte! Jeg har til og med en hjemme. De forvarmes veldig raskt og blir ikke varmere. varme opp hele kjøkkenet. De er mye lettere å rengjøre enn en vanlig ovn, og fordi de er mindre tilbereder de maten jevnere."
Folkene på Kenmore sendte meg en Kenmore Digital Elite Countertop Convection Oven (rundt $170) for å vurdere, og jeg kan definitivt se fordelen med denne spesialitetsgjenstanden. Den fungerer dobbelt som en liten benkeovn med konveksjonsmuligheter og en brødrister. Det er flott for de gangene ovnen din er full, du trenger å bake noe med en annen temperatur enn det som allerede er i ovnen, eller når du vil fremskynde bakeprosessen for en favorittoppskrift. Det er også et flott alternativ for å varme opp rester raskt uten å bruke mikrobølgeovn.
2. Flerbruks elektrisk komfyr
Manfè sier: "En av tingene jeg liker best på kjøkkenet mitt er Fast Slow Cooker fra Breville. Den er elektrisk og kan brukes på fem forskjellige måter." Denne multifunksjonsgjenstanden kan kjøpes for rundt $180. Den koster mer enn tradisjonelle saktekokere, men er mye kraftigere.
Manfè sier: "Min favorittmåte å bruke den på er som trykkoker for alt det stekte kjøttet mitt, men jeg har brukt det mange ganger som en dampkoker for sunne måltider. Den fungerer også som en sautépanne, bare i tilfelle gasskomfyren din ikke fungerer, samt en saktekoker og for å varme opp ting. Det er en av disse maskinene som gjør matlaging veldig enkelt, du trenger bare å legge ingrediensene i den og den koker av seg selv."
3. Stativmikser med vedlegg
Rachel Sherwood, matstylist og kulinarisk strateg med impressionsathome.com og forfatter av The Pretty Plate, anbefaler stativmiksere som kommer med nyttige vedlegg som et flott spesial alternativ. Hun uttaler: "Ja, du kan godt blande røre og lage pisket krem for hånd, men disse gjenstandene sparer fra armene fra å gjøre alt arbeidet. Vedlegg kan bidra til å redusere plass samtidig som de gir tilgang til spesialiteter som en pastamaskin, iskremmaskin eller kjøttkvern."
Kitchen Aid-stativmiksere er et flott alternativ for hjemmekokker som leter etter en mikser som gjør mer enn bare å blande røre. Dette merket tilbyr vedleggene Sherwood anbefaler og mer. Linjen inkluderer til og med en kornmølle og en frukt-/grønnsakssil. Det er ikke rart at Kitchen Aids Artisan Series stativmikser (rundt $420) er på toppen av Better Homes & Gardens' liste over de beste stativmikserne. Dette er en investering, men den er vel verdt pengene. Jeg har eid en av disse mikserne siden tidlig på 90-tallet - det er et av de første "luksuriøse" kjøkkenverktøyene jeg kjøpte - og den er fortsatt sterk mer enn to tiår senere.
4. Riskoker
Sherwood foreslår å legge til en riskoker i samlingen av spesialkjøkkenverktøy. Hun sier: "En riskoker lager perfekt ris hver gang med veldig lite omtanke. Den åpner også en brenner hvis du lager mange ting med lite komfyrplass." Kvalitets riskokere er ikke billige, men de er veldig nyttige.
Ifølge FineCooking.com er Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (modell NS-ZCC10-WZ) den "beste all-around" risdamperen. Den er tilgjengelig for mindre enn $160 fra Amazon (bildet). Den kan koke opptil 5 1/2 kopper ris, og vil lage en lyd når den er tilberedt til perfekt ferdighetsgrad. Du kan bruke minneinnstillingen til å la maskinen vite nøyaktig hvordan du liker spesifikke ristyper tilberedt for perfekt tekstur hver gang.
5. Blender av høy kvalitet
Sherwood anbefaler drikkemiksere som gode spesialverktøy for hjemmekokker. Mens du kan få svært rimelige blendere, er de høyere modellene mye kraftigere og tjener flere formål på kjøkkenet. Hun uttaler at denne typen små apparater "ikke bare lager den typiske fruktsmoothien, milkshaken eller margaritaen, den kan også brukes til å purere supper og sauser."
Ifølge CNET er den høyytende 900 watt Nutri Ninja (bildet) flott for folk som heller vil bruke rundt $100. Ninja ga meg en Nutri Ninja å anmelde, og jeg er ekstremt imponert over dens evner - den fungerer mye mer effektivt og raskere enn de tradisjonelle blenderne jeg har eid gjennom årene. Jeg kan si at Nutri Ninja gjør en utmerket jobb med smoothies og shakes, og den fungerer også utmerket til juicing. Med mindre du skal bruke blenderen som foodprosessor, er det sannsynligvis tilstrekkelig for deg.
Utvid kokekraften din
Kullige apparater som disse ekspert-anbef alte alternativene gir en flott måte å forbedre evnene dine på kjøkkenet. Når du er klar til å ta matlagingen til neste nivå, bør du vurdere å legge til disse – og andre spesialiteter – til samlingen av kjøkkenverktøy.
