Carnitas er en meksikansk stekt svinekjøttrett. Vanligvis servert med andre meksikanske favoritter som ferske tortillas, salsa og guacamole, passer retten godt til saktekokeren, som gjør en utmerket jobb med å braisere kjøtt.
Svinekjøtt Carnitas
Bruk denne grunnleggende oppskriften til å lage smakfulle svinekjøttcarnitas til å servere med favorittpålegget ditt. Oppskriften serverer åtte til ti, og den vil fryse godt i opptil tre måneder.
Ingredienser
- 1 teskje havs alt
- 1/2 ts fersk, knust sort pepper
- 1 teskje m alt spisskummen
- 1/2 ts m alt kanel
- 1/4 teskje m alt koriander
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 (4 pund) svinekjøttstek
- 1 kopp kyllingbuljong
- 8-10 maistortillas
- Pico di gallo
- rømme
- Guacamole
- Cilantro, hakket
Instruksjoner
- I en liten bolle blander du sammen s alt, pepper, spisskummen, kanel, koriander, oregano, hvitløkspulver og løkpulver.
- Gni krydderblandingen på svineskuldersteken og ha den i saktekokeren. Tilsett kyllingbuljongen.
- Dekk til og stek på lavt nivå i 10 timer eller på høyt i fem, til svinekjøttet rives lett i stykker med en gaffel.
- Riv svinekjøttet med en gaffel og bland det tilbake i kokevæsken.
- Server svinekjøttet på ferske maistortillas toppet med koriander, rømme, pico di gallo og guacamole.
Variasjoner
Du kan variere carnitas på mange måter.
- Bytt ut svineskulderen med svinekjøtt spareribs i landlig stil.
- Legg til 1/2 ts chipotle chilipulver til ruben for å legge til ytterligere røyk- og kryddersmak.
- Tilsett saften av en appelsin eller lime i kyllingbuljongen for en sitrussmak.
- Legg til en hakket løk og tre fedd hakket hvitløk i kokevæsken i gryten.
- Skjær favoritt chilipepper i gryten for å legge til varme.
Serveringsforslag
Sammen med pålegg du liker, for eksempel ost eller rømme, serverer du carnitas med en side av meksikansk ris og refried bønner.
En enkel meksikansk middag
Ved å lage carnitas i saktekokeren kan du være halvveis til et deilig og enkelt meksikansk måltid når du kommer hjem fra jobb. Nyt denne deilige meksikanske maten som et kveldsmåltid, og frys ned restene for enkle måltider på kvelder du ikke har lyst til å lage mat.
