Rispudding er alltid en kjærkommen godbit, spesielt hvis du kan sette den opp i en saktekoker og fortsette med virksomheten din til den er klar. Disse to oppskriftene vil produsere kremete puddinger som du kanskje synes er vanedannende.
saktekokt rispudding
Bidraget av Holly Swanson
Denne oppskriften gir en tradisjonell rispudding og vil gi omtrent 6 porsjoner.
Ingredienser
- 2 og 1/2 kopper ferdigkokt ris
- 1 og 1/2 kopper skoldet melk
- 2/3 kopp granulert sukker
- 3 egg, pisket
- 1 teskje s alt
- 1 teskje kanel
- 1 ts muskat
- 1/2 kopp rosiner
- 3 ss mykt smør
- 2 ss vanilje
Instruksjoner
- Forvarm crock pot på høy og spray lett innsiden med matolje.
- I en stor bolle blander du sammen den kokte risen, melken, sukkeret og eggene. Ingrediensene skal være godt blandet.
- Rør inn s alt, krydder og rosiner.
- Tilsett smør og vanilje og hell hele blandingen i crock pot.
- Kok i 90 minutter eller til den er myk og kremaktig.
- Rør av og til i løpet av koketiden for å unngå å klebe seg og klumpe seg.
Slow Cooker Carmel Rice Pudding
Bidraget av Holly Swanson
Denne oppskriften gir en mørkere, karamellisert versjon av rispudding, og den gir omtrent 6 porsjoner.
Ingredienser
- 3 kopper hvit ris, ferdigkokt
- 1/2 kopp gylne rosiner eller tørkede tranebær
- 1 teskje vanilje
- 14 unser søtet kondensert melk
- 12 unser fordampet melk
- 1 ss brunt sukker
- 1 teskje kanel
Instruksjoner
- Sett saktekokeren på lav for å forvarme. Spray innsiden med matlagingsspray.
- Når de er varmet opp, tilsett alle ingrediensene i komfyren og rør grundig.
- Dekk til og kok på lavt nivå i 3 timer, rør av og til.
Smaksvariasjoner
Du kan endre smaken på puddingen din med forskjellige erstatninger. For eksempel, i stedet for rosiner, bytt ut en like stor mengde:
- Blåbær
- Bringebær
- Eplebiter til bestemor
Ulike krydder kan også brukes, enten som erstatning eller sammen med kanel, inkludert:
- 1 teskje gresskarpaikrydder
- En klype cayennepepper
- 1 teskje kardemomme
- 1 eller 2 ss kakaopulver
Røringer og pålegg kan også øke smaken av puddingen din. Vurder å toppe desserten med:
- Pisket krem
- En skje med vaniljeis
- Dine favorittristede nøtter
- revet kokos
- Chia av linfrø
- Honey
- Ekstra sukker og kanel
Serveringsforslag
Langsomt kokt rispudding kan nytes på forskjellige måter. For eksempel:
- La den avkjøles litt etter tilberedning og server den varm med en ekstra topping etter eget valg.
- La puddingen avkjøles etter koking og avkjøl den til den er avkjølt. Server med skiver av frisk frukt eller kanskje en klatt vaniljeyoghurt på toppen for å gjøre den ekstra kremet.
Lagre rester
Med denne deilige puddingen har du kanskje ikke noen rester. Hvis du gjør det, oppbevar dem i en lufttett beholder og kjøl i opptil 5 dager.
A Slow-Cooked Delight
Hver kokk bør ha minst én rispuddingoppskrift i arsenalet sitt. Prøv disse oppskriftene, og deretter kan du gjerne justere dem og lage versjoner som passer perfekt til din smak.
