Svenske kjøttboller er en stift på potlucks og cocktailfester, men de kan også være midtpunktet i et solid, hjemmelaget måltid. Krydder som brukes i disse kjøttbollene, samt den tilhørende sausen, er det som skiller denne retten fra alle andre kjøttboller. Prøv dem, og smak hvor deilige de virkelig er.
Hjemmelaget oppskrift
Denne oppskriften serverer omtrent fire til seks personer.
Ingredienser
Kjøttbolleingredienser
- 3/4 pund kjøttdeig
- 3/4 pund m alt svinekjøtt
- 2 ss smør
- 1 liten løk, hakket
- 1/3 kopp melk
- 2 egg
- 4 skiver hvitt brød
- 1/2 ts m alt allehånde
- 1/2 ts m alt muskat
- 1/8 teskje m alt ingefær
Ingredienser til saus
- 3 ss smør
- 1/3 kopp universalmel
- 2 1/2 kopper storfekjøttkraft
- 3/4 kopp tung krem
- S alt og sort pepper
Matlagingsinstruksjoner
Kjøttkakeinstruksjoner
- Juster ovnshyllehøyden til det høyeste nivået under slaktekyllingen, og still inn ovnstemperaturen til steking.
- Spray toppen av en stekepanne med slipp-spray og sett til side.
- I en stor stekepanne smelter du to spiseskjeer smør på middels høy varme. Tilsett den hakkede løken og stek til den er gjennomsiktig. Rør ofte for å unngå brenning. Lagre pannen for å lage sausen i senere.
- Mens løken koker, kombinerer du melk, egg, allehånde, muskatnøtt og ingefær i en stor bolle, og visp for å kombinere.
- Riv brødet i små biter, og rør dem og løken inn i egg- og melkeblandingen.
- Knekk svine- og storfekjøttet med hendene, tilsett det i egge- og melkeblandingen, og bland alt godt sammen med hendene.
- Klyp av deler av kjøttbolleblandingen, rull dem til ca. 1 1/2-tommers kuler og legg dem på broilerpannen.
- Plasser pannen under broileren, og stek kjøttbollene, følg dem nøye. Når hver side brunes, snu dem med en tang for å sikre jevn bruning på alle sider.
Sausinstruksjoner
- Tilsett de tre spiseskjeene med smør i stekepannen og smelt den over svak varme.
- Rør inn melet i smøret til smøret er absorbert.
- Hell kraft og fløte i pannen og visp hele tiden over middels høy varme for å tykne blandingen til en kremet saus.
- Smak til sausen med s alt og pepper etter smak.
Etterbehandlingsinstruksjoner
- Når kjøttbollene er brunet på alle sider, tilsett dem i sausblandingen.
- Småkoke kjøttbollene over lav varme i 15 til 20 minutter for å fullføre stekingen. Rør av og til for å unngå at de fester seg til bunnen av pannen.
- Server umiddelbart. Disse kjøttbollene er også enkle å tilberede på forhånd, kjøle og servere en dag eller to senere etter oppvarming.
Svenske kjøttkaker middagsmeny ideer
Svenske kjøttboller er en flott hovedrett. Følg oppskriften nedenfor, og vurder følgende tilbehør for å avrunde middagsmenyen.
- potetmos
- Ris
- Stuffing
- En grønnsak, for eksempel mais, grønne bønner eller ristede gulrøtter
Gjør disse kjøttbollene til en familietradisjon
Når du har prøvd denne oppskriften, vil du oppdage at svenske kjøttboller virkelig ikke er vanskelige å lage. Faktisk kan det være morsomt å invitere familien til å hjelpe deg med å rulle kjøttbollene, noe som kan frigjøre deg til å sette i gang tilbehøret. Å jobbe sammen kan være så gøy at du bestemmer deg for å gjøre denne retten til et av dine tradisjonelle familiemåltider.
