Å lage og fryse hjemmelaget babymat eller butikkkjøpt babymat er en måte å sikre at babyen din får i seg tilstrekkelig ernæring, og det kan hjelpe deg med å spare mye penger. Å fryse babymat er imidlertid ikke så enkelt som å kaste den i fryseren. Hvis du skal fryse babymat, må du vite det grunnleggende, for eksempel hva som fryser godt, fryse ned riktige porsjonsstørrelser og sørge for at maten er trygg for babyen din å spise.
Fryse hjemmelaget babymat
Å fryse hjemmelaget babymat er ganske enkelt når du vet hva du gjør. Start med å tilberede dine favoritt hjemmelagde babymatoppskrifter. Grønnsaker bør alltid blancheres før purering og frysing, kjøtt bør tilberedes før frysing og frukt kan fryses rå. Når du først har laget barnemat er det relativt enkelt å fryse ned.
- Hell babymaten i sterile beholdere med tettsittende lokk for frysing.
- La maten avkjøles til romtemperatur før du legger den i fryseren.
- La aldri mat stå i romtemperatur i mer enn to timer.
Fryse kommersiell babymat
Du kan også fryse butikkkjøpt babymat. Gerber anbefaler ikke å fryse babymaten fordi det kan redusere teksturen og emballasjen deres er ikke egnet for frysing. Barnematglass av glass kan sprekke i fryseren ettersom maten utvider seg og plastbeholdere ikke er laget for å bevare maten godt. I følge United States Department of Agriculture kan du fryse nesten hvilken som helst mat bortsett fra mat i boks, med mindre du fjerner dem fra boksen før frysing, og egg i skall.
- Når du har åpnet pakken, behandler du maten som fersk mat og fjerner umiddelbart og fryser deretter ned delen du ikke tror du kommer til å bruke nå.
- Frys butikkkjøpt babymat før "bruk innen" eller utløpsdatoen går ut.
- Hvis du planlegger å fryse butikkpureer eller babymatbiter, overfør dem først i separate sterile beholdere.
- Skill butikkkjøpt babymat i én porsjonsstørrelse og frys ned.
- Følg de samme fryseretningslinjene for kommersiell babymat som for hjemmelaget mat.
Tips for frysing av babymat
Når du fryser babymat, bør du vurdere alt fra forberedelsesflatene til hvordan du organiserer maten i fryseren.
- Pass på at hendene dine er rene når du håndterer babymat for frysing.
- Vask og steriliser beholdere og lokk i oppvaskmaskinen før du bruker dem.
- Merk matvarer tydelig med innholdet og datoen de er frosset.
- Hold frossen babymat tett lukket.
- Spre pakkene ut i ett lag på forskjellige hyller og stable først når alle er frosne.
- Frys kun ca. to til tre pund babymat per kubikkfot av fryseren innen en 24-timers periode, slik at de kan fryse raskere.
Mat som skal fryses most
Hvis du planlegger å fryse babymat, start med noen av de følgende fruktene og grønnsakene som ikke mister mye i smak eller tekstur når de fryses i puréform.
- Søtpoteter
- Erter
- Blomkål
- Blåbær
- Brokkoli
- kirsebær
- Beets
- Gulrøtter
- Gresskar
- Jordbær
- Bønner og linser
- Butternut squash
Matvarer som ikke fryser godt
Mens frysing av babymat gir deg en sjanse til å introdusere en rekke matvarer til babyen din med jevne mellomrom, er det ikke all mat som fryser godt. Enkelte matvarer brunes eller blir vannaktige når de fryses og kan endres i tekstur og smak. Matvarer som ikke fryser godt inkluderer alt som allerede er veldig mykt eller som lett blir brunt.
- Bananer
- Pærer
- Plommer
- Avocado
- Aprikoser
- Kiwi
- Agurker
Mat som skal fryses ned i biter
Noen frukt og grønnsaker som ikke fryser godt i moset form, kan fryses godt i en annen form, slik at du raskt kan tine og purere dem eller servere dem i små varianter for eldre babyer. Kutt opp følgende matvarer og frys dem i biter. Tin og puré biter når du er klar til å bruke dem.
- Melon
- Mango
- Papaya
- Nectarines
- fersken
- Asparges
- Brokkoli
- Aubergine
- Bønner
- Beef
- Fjærkre
- Fisk
- Tofu
- Svinekjøtt
Annen mat å fryse til baby
Du kan også fryse mat i andre former bortsett fra puréer eller biter. Jo mindre maten er, jo raskere fryser de og jo tryggere og smakfullere blir de. Et to-tommers tykt stykke mat tar omtrent to timer å fryse helt, så det meste av babymat bør fryses mye raskere enn det.
- Lag epler til eplemos og frys den ned.
- Frys druer hele eller del dem i to.
- Frys ris, quinoa og nudler, og puré dem etter at de tiner.
- Frys mais hel og tin opp før purering.
- Frys erter hele og kok og puré når de er tint.
- Frys havregryn kokt, men purér den når den er tint.
Fryse matrester
Noen ganger spiser ikke babyen all maten sin i sittende eller på en dag. Hvis du har rester, bruk følgende forholdsregler:
- Tin kun den delen av maten du vet at babyen din vil spise.
- Hvis du bruker kommersiell mat og du vet at babyen ikke spiser en hel krukke, hell en liten mengde i en bolle og mat babyen din fra det.
- Ikke frys maten på nytt hvis den allerede er frosset.
- Hvis du har rester av kommersiell mat i glass, plasser den i en av beholderne under før frysing.
Mat du ikke bør fryse
Akkurat som det er noen matvarer du ikke bør mate babyer, er det noen matvarer du ikke bør prøve å fryse i det hele tatt fordi de kan være farlige for babyen din. Unngå å fryse:
- Alt som inneholder honning fordi de naturlige bakteriene kan føre til spedbarnsbotulisme
- All mat du har dyppet en brukt skje i
- Rå, upasteuriserte melkeprodukter
- Utdatert hermetikk
- Mat fra bokser eller krukker som ble skadet
Hvor lenge skal babymat fryses
Ifølge Foodsafety.gov bør riktig tilberedt og frossen babymat brukes innen en måned etter frysing. Babymat-merket Beech-Nut foreslår at frosne hjemmelagde babypuréer kan vare opptil seks måneder i fryseren, mens Mr. Appliance-eksperter foreslår at én til tre måneder er best, men seks måneder er maksimum. Disse tidsrammene er basert på et kjøleskap som holder konstant null grader eller kaldere.
Beholdere for frysing av babymat
For å porsjonere babymat før den fryses og bidra til å bevare næringsstoffene, bør du bruke spesielle, sterile beholdere for frysing av babymaten. Sørg for at beholderne du velger er klassifisert for bruk i fryseren og har tettsittende lokk eller lukkinger for å holde luft ute og matsikker.
Fryse babymat med isbitbrett
Isbitbrett er den perfekte måten å porsjonere babymat på. Du kan helle maten direkte i det rene isbitbrettet, dekke det med plastfolie og fryse det ned. Dette gir deg en haug med en unse porsjoner. Når kubene er frosne, kan du overføre dem til en mer kompakt beholder, for eksempel fryseposer i plast.
Fryse babymat med muffinsformer
Muffinsformer, inkludert minimuffinsformer eller muffinsformer av silikon, fungerer på samme måte som isbitbrett. Sørg for at muffinsformen er ren før du tilsetter mat. Når de er frosne, kan porsjonene overføres til en frysepose av plast eller plastbeholder med lokk. Det kan være vanskeligere å fjerne frossen mat fra en muffinsform av metall enn en silikonpanne eller isbitbrett. Frys babymaten på vokspapir ved å kle muffinsåpningene med papiret for å gjøre det enklere å fjerne det.
Fryse babymat med fryseposer i plast
Fryseposer i plast (som Ziploc-poser), spesielt i gallonstørrelsen, lar deg fryse ned flere porsjoner babymat uten å ta opp mye plass i fryseren. Hvis du oppbevarer babymat i fryseposer av plast, merk dem tydelig med type mat og dato. Du trenger ikke å tine hele posen på en gang. Bare fjern porsjonene du trenger og oppbevar resten i fryseren. Pass på at du trykker ut så mye luft som mulig hver gang du lukker posen igjen.
Fryse babymat med kakeark
Hvis du ikke har isbitbrett, kan du fryse porsjoner av babymat på et kakepapir. Kle arket med vokspapir eller bakepapir. Fyll en plastpose med puréen og skjær av det ene hjørnet av posen. Klem hauger av puré på kakeplaten, og sett den i fryseren. Når de er frosne, overfører du haugene til en frysepose av plast.
Spesielle beholdere for frysing av babymat
Du kan også kjøpe spesielle beholdere designet for frysing av babymat. Noen av de mer populære produktene inkluderer:
- Qubies er et opp-ned isbitbrett. Hell i brettet, legg på lokket med skillevegger, og frys deretter ned i perfekte porsjoner.
- Beabe Multiportion Baby Food Fryserbrett kommer i flere farger, har lokk og rommer syv forskjellige porsjoner i sin søte blomsterform.
- Ta maten rett fra fryseren til kjøleskapet eller mikrobølgeovnen i One Step Aheads Fresh 'n Freeze 4-unse oppbevaringsbeholdere.
- Sage Spoonfuls sine barnematglass i glass er laget av frysegodkjent glass for foreldre som er bekymret for effekten av å fryse mat i plast.
- OXO Tot lager frysebrett til babymat og babyblokker Fryseroppbevaringsbeholdere som kommer med lokk og riktige porsjonsbegre for å gjøre porsjonspuré enklere.
Bruk av frossen babymat
Når du har frosset babymaten din, er det relativt enkelt å bruke den når du er klar. Du må alltid sørge for at maten er tint, slik at den ikke er en kvelningsfare.
Tine frossen babymat
Når det er på tide å bruke den frosne babymaten, må du tine den trygt enten i kjøleskapet, mikrobølgeovnen eller i kaldt vann. Å vite hvordan du kan tine frossen babymat på riktig måte sikrer sikkerheten til babyen din. Hvordan du tiner isbiter for babymat og frossenmat i terninger er det samme, men tykkere mat vil ta lengre tid å tine.
- Hvis du planlegger å bruke barnematen i løpet av noen dager, kan du overføre den til en krukke eller en liten plastbeholder med lokk og la den tine i kjøleskapet.
- De fleste småmatvarer vil tine i kjøleskapet over natten, så overfør porsjonene du trenger til neste dag fra fryseren til kjøleskapet før sengetid.
- Hjemmelagde, kokte frukt- og grønnsakspureer er gode i opptil to dager i kjøleskapet, så tine den i små porsjoner som vil bli spist i den tidsrammen.
- Hjemmelaget, kokt kjøtt er bare godt for én dag i kjøleskapet, så hvis du tiner kjøtt på denne måten, må du bruke det raskt.
- Hvis du vil bruke barnematen med en gang, kan du tine den over svak varme på komfyren ved å legge maten i en ren, liten kjele og røre til den har ønsket konsistens.
- En annen rask måte å tine babymat på er å steke den i mikrobølgeovn i et glass eller keramikkfat i trinn på 15 sekunder til temperaturen og konsistensen du ønsker, noe som ikke bør ta mer enn to minutter.
- Det er også trygt å tine frossenmat i kaldt vann så lenge du har maten i en lekkasjesikker pose, sørg for at vannet holder seg kaldt og bytt vann hvert 30. minutt hvis maten ikke er tint ennå.
Ikke frys opp tint babymat på nytt
Du bør aldri fryse ned en hjemmelaget eller kommersiell babymat når den har blitt tint. All babymat som er tint og ikke brukt innen tre dager, bør kastes for babyens sikkerhet. Det eneste unntaket er hvis maten ikke ble tilberedt eller purert før den ble fryst. Den kan deretter fryses på nytt og tines en gang.
Sikkerhetstiltak for frossen babymat
Sikkerhet bør alltid være din prioritet når du arbeider med frossen babymat.
- Oppvarm maten til en indre temperatur på 165 grader for sikkerhets skyld, og la den avkjøles før du mater den til babyen din.
- Unngå å tine babymat ved romtemperatur eller i stillestående vann, fordi det kan føre til at skadelige bakterier vokser.
- Hvis du bruker en mikrobølgeovn eller annen varmekilde for å tine babymaten, sørg for å røre den flere ganger for å bryte opp varmelommer og forhindre at babyen brenner seg.
- Test mat som er tint i mikrobølgeovn for å sikre at det ikke er varmelommer.
Fryser i friskhet
Hvis du ikke er sikker på om frysing av babymat er riktig for deg, kan det ikke skade å prøve det. Start med én matvare som fryser godt og se hvor mye du ender opp med å fryse og faktisk bruker. Hvis du liker resultatene, begynn gradvis å tilsette mer frossen babymat. Å rydde en hylle eller kurv i fryseren for å holde barnematen vil gjøre det lettere å holde styr på hva du har og få tilgang til det når du trenger det.
